Ravioli - тааныш өткөргөндо окшош италиялык макароны табактын бир түрү. бир ай сыяктуу тегерек, төрт чарчы, сүйрү келип, ар түрдүү ravioli. Абдан көп буюмдун чеке тармал болуп саналат. толтуруу эт, балык, козу карындарды, жашылча-жемиштерге жана жүзөгө ашырылат.
Италияда ар бир аймак өз таанымал Recipes ravioli бар и алар, мисалы, Генуя түштүк салттуу тамак берилет жана соус "песто" .
Ravioli алар кайнатылган гана эмес, ошол кызык, бирок куурулган куурулган, судак, ал тургай, бышырылган. Италиялык тамактарынын билбеши боюнча абдан даамдуу ravioli сыр менен жасалган.
ravioli даярдоо даяр жаңы камыр сатып алууга болот, ал эми силер болсо аны ойлонуп тамак болот.
заттар:
- ун - 0,5 кг;
- Жумуртка - 4 даана.
- . Туз - 1 аш кашык;
- зайтун майы - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
ал ого бетер кылып, бир кесүү бортунда ун кой. Lightly бирге жумуртка бажыканадан туз жана ун болгон тешикке зайтун майын куюп. Mesim мындан ары колубуз менен биригет чейин, андан кийин камыр. төмөн менен камыр ороп, толтуруусун даярданып жатканда, ал, "жат" деп ак батасын берген.
Ricotta жана ашканын менен Ravioli
заттар:
- Шпинат - 200г;
- каймак май - 150 г;
- сыр "Ricotta" - 250 г;
- Sage - 10 жалбырактар;
- зайтун майы - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
Шпинат, алар кулатылганга чейин, андан кийин чейин мөөн калтырат. май, кээ бир калемпир жана туз 1/5 кошту. чыйратылган кыйылып жана "Ricotta" сыр менен аралашып, жалбырактары кысып чечилген.
Абдан баскынчылык Камырды жайып, тоголонуп бортунда кой. бири-биринен 4 см аралыкта аяктады элечек, кашыкты кой.
толтуруунун бир аз суу менен аралаштырылган жана тапталган камырдан экинчи катмарынын үстүнө жайылып айланасында камыр, эч кандай толтуруу жок манжасын кысып. камыр аянттарында салып кесип жатат. Адегенде сыр ravioli туздалган кайнап жаткан суу, зайтун майы кошууга. сыр жана ашканын менен Ravioli сары май менен сугаруу, кызмат кылып жатышат.
козу карын жана сыр менен Ravioli
заттар:
- сыр "Ricotta" - 250 г;
- козу карын - 250 г;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- майдаланган петрушка - 1 косыныз. идиш;
- Жумуртка - 1 даана.
- өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
- "Килограмм" (майдаланган) - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
камыр мурдагы ыкма менен ылайык жүргүзүлөт. куурулган козу карын толтуруу 7-8 мүнөт даярдоо үчүн, тазалап, жер сарымсак, туз жана калемпир менен козу кошуу. козу берем, андан кийин өрт сактап дагы 2 мүнөт, кыйкырат. Ушул эле учурда, биз "Ricotta" айрылышына жана майдаланган "пармезан" кошуу менен сабап, дей. козу карындардын жана быштак коюу - толтуруу даяр.
даяр ravioli колдоно аласыз үчүн томат соусун - даамдуу жана бактылуу болот!