Манты - Чех Республикасында жана Сомали элдик тамак. аты-жөнү, "Манты" Германиянын сөзү "Knödel" ( "манты" деп которсо болот) келип чыгат. Чех тилинде тыгылып аты-жөнү (Slovak тилинде айтылышы бир аз ар түрдүү нускасы бар) XIX кылымдын башында, ал эми өздөрү Манты чехтер менен Slovaks улуттук тамак болуп саналат. Салттуу Манты классикалык Recipes Англия кулинардык салттарды келген, атап айтканда, кийинчерээк Чех Республикасы жана Сомали жакшыртылган Viennese Recipes Jaksch & Hungarian империясынын бир бөлүгү болуп келген. Манты камыр (же картошка) кайнатып, кээде толтуруу менен (мисалы, жемиш же бышырып таттуу, болушу мүмкүн). быштак өткөргөндо катары таанымал.
Кантип коюп тамак?
сууга бышкан же куурулган Манты. Алар куюуга катары да пайда болгон, же биринчи тилкелери жана андан кийин кайнатылган өткөргөндо салып кесип бир камырдан нан netolstym пайда болот. Манты даярдалган Чех тамак ылайык, (кыйла чоң топторду түрүндө), жооноюп, өзгөчө Манты өзүнчө тамак катары тойгузган болот. Манты, адатта, эт тамак менен азыктанган толтурулбаган (мисалы, уй жасмыкты) жана / же ар түрдүү коюу татымал. өткөргөндо менен тамак даярдоо (кичинекей топторду түрүндө жасап, сорпо, жана "Манты" деп аталат). Манты тамак-жылдын аяк ченинде, шорпо кошуп, бир нече мүнөт бышырышат. өткөргөндо менен шорпо - ошондой эле Чехия Республикасынын жана Сомали аябай популярдуу антенна.
Манты: классикалык рецепт
заттар:
- буудай унун 1 кг;
- сүт 0,5-0,6 л;
- ачыткы 30 гр;
- табигый май 80 гр;
- бир аз туз;
- кант бир чымчым.
Тестке даярдоо:
Ун жана туз зарыл proseem. Ачытма жылуу сүт аз өлчөмдө razvedom (150 мл) ун, шекер, бир аз өлчөмдө бар. 15 мүнөт жылуу жайда тургула үчүн бул Портер берсин. демделбейт, сары май жана жылуу сүт, акырындык менен ун кошуп, камыр жууруп. Сиз 1-2 тоок жумуртка кошууга болот. камыр жумшак болушу керек, аны салкындатып болууга тийиш эмес. Жууруп, кылдаттык менен жакшы - кол. Биз бир идиштин ичинде бир топ салып камыр, аскадан кулатам, таза болотнай менен жаап, жылуу мамиле 20-30 мүнөт коюп койгула.
Кантип коюп үчүн?
Punched камыр жана түзүү бусы (толтурулушу мүмкүн). Же камыр Колбаса колому жана бүдүрчөлөр аларды кесип. Кук ravioli же өткөргөндо катары коюп (20 мүнөт), же жөн эле бир көмөч кайнак суу менен (анда тезирээк тартса) менен тосулду. бышырып Манты болсо, ошондой эле кээ бир коюу соус менен сугарылган, мисалы, сүт, каймак, анистен жана сарымсак - бул абдан даамдуу болот. Сиз коюу жасмыкты колдонсок болот. Же эриген чочко менен чачып, майдаланган жашыл пияз менен кызмат кылган. Рецепт, албетте, Чехия, бирок өткөргөндо жана сыра менен кызмат кылган болсо, аз өлчөмдө, эгерде ал столдун чыгып алуу кыйын болуп калат. Биз эт тамактарды коюп кызмат болсо, анда ал кара сыра дурус. Ал жакшы, бирок кээ бир шарап колдонулат, Богемия же Moravian.
картошка манты
Абдан даамдуу жана картошка Манты. Тамак-рецепт абдан татаал эмес.
заттар:
- 500 картошка г;
- 1-2 тоок же бөдөнө жумуртка 5;
- уну - 200 г;
- туз - татып;
- жана даам - май;
- куурулган пияз.
даярдоо:
Биз отко туздалган суусу бар идишти койду. Тез эле картошка жана кичинекей н боюнча үч басчу. Биз да карарып эмес, картошка алып, алсырагандарды кайраттандыруу менен. натыйжасында сок Бириктирүү-бөлүк. , Жумуртка, ун эзилген картошка кошуу айрым туз кошуп, камыр жууруп жатышат. Сиз шары кол чаап алышат, бирок аны сууга малып, бир кашык менен камырды аз тыйын бөлүп, бир казанды кайнап жаткан сууга таштоого болот. 6-8 мүнөттөн Кук картошка Манты, акырын козгогон. картошка жасалган Hot Манты куурулган пияз менен эриген май куюп, чыйратылган кыйылган. Ошондой эле өзүнчө бакыт берилет.