Төмөндө сунуш Биздин Recipes сага кышында даамдуу рассол таттуу калемпир жана чили жардам, эки күндүн ичинде тез workpiece кылам. Ар бир параметр укмуш жыпар жыттуу жана жасаган тамак менен камсыз кылат.
Чили маринатталган - Quick рецепт
заттар:
- таттуу калемпир - 2,2 кг;
- Такталган күн карама майы - 110 мл;
- ысык калемпирди Гадылбек (милдеттүү эмес) - 0,5-1 даана;.
- кант - 30 г;
- эмес, йоддолгон тузду таш - 95 г;
- Тазаланган суу - 1 литр;
- Сирке (9%) - 95 мл.
даярдоо
калемпирдин marinating мурун алгач тийиштүү даярдык. , Куйругун жемиштерди тазалап, тукуму деген кутучаны алып, бүдүрчөлөр салып этин кесип. Азыр биз көмөч казанга суу куюп, таза күнкараманын майы жана сирке суу, кант менен тузду кошуп тилинген калемпир Гадылбек курч жана кызуу: White кайнап үчүн маал-маалы менен аралаштырып туруш менен ыргытып жибергиле. каалаган болсо, анда: White эле майдаланган сарымсак менен жаңы чөп тиштерин кошууга болот.
кайнак: White жарым бөлүгү даярдалган таттуу калемпир, үч мүнөттүн ичинде кайнап кайра жарага кийин, анан идиш же өсүмдүктөрүнүн экинчи бөлүгүн жылуулук иштеп чыгуу үчүн marinating жана улантуу үчүн башка идишке жайылып салуу. Анын биринчи партиясы коюп, даяр болгондо, өсүмдүк: White жана муздаткычтан оюнчукту бир же эки күн үчүн муздатуучу кийин төгөм. каалаган болсо, анда мындай Мүмкүн калемпир тыгындар жана кыш. Бул учурда, бир кургак стерилденген идишке бышырылган сындырым нан, кайнак кеңейтүү: White, тыгындар бышырып жумула куюп, жылуу жууркан астында жай муздай түшүп жаап калтыруу керек.
Сарымсак менен туздалган ачуу калемпир
заттар:
литрлик идиш күнүнө:
- Hot Chili Peppers - туура болот;
- чыпкаланган суу - 260 мл;
- тиш сарымсак - 4-5 даана;.
- Sugar - 15 г;
- йоддолгон эмес, туз - 25 г;
- буурчак жана жыпар жыттуу кара мурч - 4 даана.
- Сары кычы уруктар - 1 чымчым;
- уксус (6%) - 35 мл.
даярдоо
бир саат ысык суу менен чили калемпири саадакчаларын Себелеп жаткан бөлүгүнүн катуу болот азайтуу үчүн, жана бул мүмкүн эмес. Pods мыкты толугу менен калган, бир тармактан же тиш чукугуч менен бир нече жерлерде тикен киргени.
Бейбит калемпир бир идишке салып, кайнап жагылгандыктан суу толтургула. Жыйырма мүнөттөн кийин, суу соолуп, анын өлчөмү, ченелген жана Чөгүп төгүлүп турат. Биз ошол эле көлөмдө кээ бир суу жаңы партиясын тартууга жана мешке койду. кайнап кийин, тузуна йоддолгон эмес, шекер, кара калемпир, таттуу жана сары кычы уруктар. Беш мүнөттөн кийин, буга чейин бир нече бөлүктөргө кесип контейнерге кошуп, калемпир менен идишке кайнаган: White куюп, сарымсак махабат уксус куюп. Анан идиштин жана жай муздатуу үчүн килем же жалпы түбүнө астына салып тоголоктоп.
Кантип Армянский калемпирди marinate үчүн?
заттар:
Жети-литрлик кумуралары эсеби:
- Bulgarian таттуу кызыл калемпир - 5 кг;
- чыпкаланган суу - 260 мл;
- чоң баш сарымсак - 3 даана.
- сельдерей кетет - бийик устун;
- петрушка кетет - орто жайнай;
: White үчүн:
- Тазаланган суу - 1 литр;
- шарап уксусу (9%) - 0,5 л;
- таза өсүмдүк майы - 0,5 л;
- кант - 290 г;
- йоддолгон туз жок, - 115 г;
- буурчак жана жыпар жыттуу кара мурч - 20-24 даана.
- Laurel жадыбалы орто - 7 даана.
даярдоо
Башында узундугу жарым калемпир кесип жууп, үрөн жана дан байлабайт, жок. Жашылдар майдаланган сарымсак жана тиштери таза жана ири Кесилген эки же үч бөлүккө жарып жок.
Эми, жалпы табак микс: White өсүмдүк майы, сирке суу жана суу, ошондой эле коюп, шекер, туз, peppercorns жана lavrushku. Азыр бир катмар коюп кайнак: White чырмалыша, алар мындан ары obmyaknut болуп preform, жамынып көмөч жатып кайсы кийин blanshiruem калемпирдин түрлөрүн жана үч мүнөт, ар бир партиясын, жарымы.
кумуралары калемпир катмарлары жайылып, чөп менен чеснок тагышты, анан: White чейин күмүш табак менен толтура, коштомо капкактарды жана кайнак суу менен арылтуу үчүн бир идишке салып. жапкычы, чокусуна туздалган калемпир он беш мүнөт армян түбүндө кайнаган кумураларын талкалай жана ак ниеттик менен бул түрүндө берет.