Май - сүйүктүү гана рынокто сатып алууга мүмкүн болбогон көп буюм менен, ошондой эле үйдөн өздөрүн тамак даамдуу. Бул абдан жыттуу жана өтө жумшак мамиле ушундай болот. Бүгүнкү күндө биз тузга кармалганы бекон кандай даамдуу туз, силерге чындыкты айтып коёюн.
тузга кармалганы Fat
заттар:
- жаңы чочконун майы - 2 кг;
- суу - 5-а.;
- бей жалбырак - 4 даана.
- калемпир - 5 даана;.
- Туз - 1-ст.
- сарымсак - 1 даана.
даярдоо
суук тузга кармалганы майын туздоо үчүн терең казанды чыпкаланган суу куюп, туз кошуп жана орто ысыкта идиш койду. кайнап суюктук Мында, анан бөлмө температурасында үчүн салкын болсун даярдап койгон. Бэкон, майда бөлүктөргө кесип, аларды жана obsushivayut жуусун. Ошондо оюу жок, таза идишке бир бай жалбырагынын жана калемпир менен моюн сунган сарымсак жана жайылып ар бир үзүм чыгыъыз. Андан кийин, туздун муздаган түшүп майын куюп, 3 күн чыгып. Кийинки, муздаткычта идиш алып, биз дагы бир 5-10 күн туз. Иштеп жаткан майын Клин туздун, obsushivayut кагаз сүлгү руб жыпар жыттуу май менен майлап кумуралары туз, оор кагазга оролуп, тоңдургуч сактоого алып салган.
идишке тузга кармалганы туздоо Fat Recipe
заттар:
- май - 500 г;
- туз - 2 косыныз. идиш;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- суу - 1 ст.
- жер кара мурч - бир чымчым;
- бей жалбырак;
- сарымсак - татып.
даярдоо
тузга кармалганы сарымсак менен чочконун туздоо чейин, продукт узунунан чакан аны бөлүп-бөлүп даярдагыла. кеседе туз, шекер куюп, суу куюп, бир аз калемпир, ыргытып жибер. натыйжасында аралашмасы чочко жана идишке бекем коюп чыгыъыз. бей жалбырагын жана майдаланган сарымсак ача бөлүктөрү ортосунда. Калган тузга толтуруп, жүктүн үстүнө койду. 3 жума бою муздаткычка бош алып салуу. Даяр-май, кургатылган жана калыъ кагазга ар бир үзүм, ороп.
ысык тузга кармалганы Salo
заттар:
- май катмары менен - 800 г
тузга үчүн:
- туз - 7, ст. идиш;
- чыпкаланган суу - 1,5 л;
- бей жалбырак - 4 даана.
- гвоздика - 5 даана;.
- allspice буурчак - 10 даана.
- Сарымсак - 8 кесилет.
жуу үчүн:
- Сарымсак - 6 тиштери;
- Майдаланган таттуу калемпир - 2 аш кашык ;.
- туз - 3 чай кашык ;.
- калемпир талкан - 1,5 аш кашык ..
даярдоо
Salo кагаз сүлгү obsushivayut жууп, 3 бөлүктөн турат. Азыр биз үчүн рассолдун даярдоого түрткү: Кайнап жаткан суу бросок бей жалбырак, таттуу калемпир, туз, бөлдүк жана моюн сунган сарымсак менен. 2 мүнөт бардык кайнатып, андан кийин жылуулук алып. табак менен ысык семиз тузга жана Top Cover толтургула. Муздагандан кийин, 3 күн бою муздаткычка табак жок. Убакыттын өтүшү, майын жана кагаз сүлгү менен кургатылган. Сарымсак таза, басма сөз аркылуу сыгып, жыпар жыттуу заттарды жана жер астындагы Paprika кошуу. Руб аралашма даяр май алынган, азык-түлүк plenochku ар бир бөлүгүн ороп, тоңдургуч түнкүсүн жок. даяр продукт өтө жыттуу, даамдуу жана канааттануу алган эмес.
пияз терисинен менен тузга кармалганы Fat
заттар:
- майы - 1,5 кг;
- сарымсак - 1 даана.
- Суу - 1 литр;
- тайыз туз - 50 г;
- пияз корки - бир ууч;
- калемпир жана кургак бай жалбырак.
даярдоо
муздак суу бросок бей жалбырак, пияз жана калемпир тазаланбаган бир көмөч. күчтүү, отко салат жана жарага алып Бардык берешендик менен туз. Анан акырын, семиз кой этин жиликтеп бөлсүн жана 10-15 мүнөт бышырышат. Андан кийин, аптапта табак алып жана мазмунун көрүү үчүн кыйкырат. Андан муздаткычка бир күнгө тузга кармалганы майын, анан плитада маринаддалган сындырым нан жаап 15 мүнөт кургатылган. Сарымсак, басма сөз жана ар тараптан жакшы ушалап, алардын даана аркылуу өтүп бара жатат, таза болот. муздаткычта башка күнү-ашы да туруштук, анан кызмат.