Шоколад каймак сындырып, байланыш катмарлары же торт жасалгаланышын толтуруу үчүн колдонулат. Негизинен ар бир каймак деп шоколад каймак турган текшергенде какао лмайдасын же эриген шоколад менен алмаштыруу кошулат.
көбүнчө даяр каймак бар - шоколад "жаңы", "Charlotte", "боло түшүптүр" жана "Прага" болуп саналат. Recipe каймак "New:" Сен биздин сайтта болот, жана бул макалада биз да силер менен бирге калган шоколад каймак алынган Recipes бөлүшөт.
Шоколад каймак "Charlotte"
заттар:
- каймак май - 450 г;
- Кумшекер - 400 г;
- бүт сүт - 250 г;
- Vanilla порошок - 4 г;
- таттуу шарап же бренди - 2 г;
- Какао күлмайдасы - 50 г;
- чыгаруу - 1000
Алгач сиз жумуртка-сүт сироп даярдап алышыбыз үчүн керек. аны даярдоо эки түрү бар.
Биринчи Variant. Сүт, кант жана жумуртка жакшылап аралаштырып болуп, ар дайым тоскоолдук уланып, бир кайнатып алабыз. Андан кийин, сироп чыпкаланат жана бөлмө температурасында чейин муздайт.
Option эки. Сүт кант менен бирге жана кайнатып жатат. Жумуртка бажыканадан жана сүт кант ширеси бир арык агып куюп, аны баары бир сууга беш мүнөт кармап, чыпкаланган чечилген.
Камчы чейин май, таза болушу керек - саргарып topcoat жок. зайтун майын, сүт жана жумуртка менен сүт тартып, даана жана төмөнкү ылдамдык аралаштыргыч бөлүктөрү боюнча он мүнөт үчүн жазаланган сироп төктү кесип келечекте менен эленет какао күкүм же эрип шоколад кошулат эле, майдалап, шарап же бренди кошулуп, андан кийин дагы бир 10-15 мүнөт да аяшкан эмес.
Сиз башкы шоколад каймак майдаланган балон кошуп, шоколад-гайка муздак тамак үчүн тандай аласыз.
Шоколад каймак "түшүптүр"
заттар:
- каймак май - 400 г;
- Кумшекер - 400 г;
- Жумуртка - 250 г;
- Какао күлмайдасы - 50 г;
- Vanilla порошок - 4 г;
- таттуу шарап же жак - 2 г;
- Суу - 100 г;
- 1000-жылы Output
даяр сироп баштоо үчүн - суу кант менен бирге (4: 1), кайнак үчүн кызуу жана кайнатылган көбүктөнгөн алынып салынды. Ошол эле учурда, бажыканадан эч токтобостон, анда болжол менен үч эсе өлчөмүндө өсүшүнө жумуртка, сабап, сироп төгөм. массалык бөлмө температурасында пайда кийин токмоктолду токтотулат. Анан келечекте Жылмаланган каймак май, какао күлмайдасы, Vanilla күкүм, шарап же бренди менен кошуп, бир тектүү чейин он мүнөт бою кайра бажыканадан.
каймак "Charlotte" шоколад каймак "муздак", ошондой эле кофе ширеси, майдалап алынуучу жаъгактан тышкары менен даярдалышы мүмкүн.
Cream "Прага"
заттар:
каймак май - 550 г; коюлтулган сүт - 350 г; жумуртканын сарысы - 60 г; Какао күлмайдасы - 30 г; vanillin - 0,5 г; Суу - 60 г; чыгаруу - 1000
Бул каймак торт "Прага" үчүн колдонулат.
суу менен байланышкан кордошкон жумуртканын сарысы менен (1: 1), ошондой эле коюу ырааттуулук чейин буу мончодо сууга бышкан. Анан алып келген массалык электен сүйкөп, ал эми бөлмө температурасында чейин муздаган.
Recipes каймак (мунай) шоколад бетмай менен коюлтулган сүт бир бөлүгү сырткы даамын крем менен алмаштырылышы мүмкүн. Анан Custard каймак шоколад, какао, же шоколад негизги ыкма менен кошуп алуу үчүн Custard таратты.
Ал торт бетинде, ошол эле шоколад каймакты кылууга, анткени татаал оймо колдонуу иш компютер керек экенин унутпа - маселе эмес, ал эми кээ бир чийип чечүү үчүн анын башын талкалап керек. Ийгилик коштосун!