Custard түтүкөткөргүчтөрдүн, токоч жана башка камырдан жасалган буюмдарды каткан үчүн толтуруунун жана жасалгалоо катары колдонулат. Бул кандайдыр бир каймак тез бузулат жакын экенин белгилей кетүү зарыл, ошондуктан, өндүрүштүн кийин дээрлик дароо эле аны колдонушубуз керек. Алар үчүн анын сактоо үчүн эмес, эреже катары Cake Custard, байланыш катмарларына колдонулган. Крем убакыт жана акча салымдарын талап кылынбайт, даярдоо, Бул өнүмдү түзүү жараяны абдан жөнөкөй. Келгиле, Custard кесим нан үчүн салышы карап көрөлү.
заттар:
- ун - 90 г;
- кант - 390;
- бүт сүт - 750g;
- -5 даана жумуртка;
- vanillin - 0,1 г;
- май - 25;
- чыгаруу - 1000
сарысы жана сүт боюнча Custard даярдануу үчүн негизги болуп саналат, ал буга чейин белок бөлүнүп, сүт, кант менен жумуртканын сарысы кайнатып алуу зарыл. Андан кийин жанчып массалык болчумун кошулат жана куурулган шы ун жыт чейин жылыйт, ысык сүт куюп, баары кылдат он мүнөт кайнатуу. кайнап жаткан май кошкондон кийин ар дайым, массалык козгоп жана тез муздаган зарыл. Андан кийин даярдалган каймак куурлары капчыгын толтуруп жана тандаган көздөгөн колдонулат.
Custard микротолкундар, даяр массалык бышкан жана 5-6 мүнөт, микротолкундар менен жайгаштырылган эмес, бышырылган, ар бир мүнөт сайын алуу, жакшылап аралаштырып алабыз.
Баса, горизонтторду кеңейтүү үчүн - бул каймак көп French Custard деп аталат. Ал эми анын ордуна ыкма менен сүт, суу, бирок ишинин жыйынтыгы Custard сүткө бышырылган болсо, канча даамдуу жана аш болумдуу ушундай болот колдоно аласыз. Негизинен, бул жана учу-кыйырына иштеп чыгуу, ал эми биз бул Custard өндүрүш технологиясы гана классикалык жана тамак бар экенин унутпашыбыз керек - катаал карманып көнгөн эмес, өжөрлүгү менен эл көп. жумуртка жана манканын жана толуктоо жок протеин Custard, - Ошондуктан туунду даамдуу Custard Recipes калган менен камсыз кылуу үчүн зарыл.
Белоктун Custard торт
Анын ордуна Custard нанга жумуртканын сарысы менен барып, белоктор тууралуу 5 эсе өлчөмүндө жогорулатууга камчы алат, сүт жана суу менен алмаштырылат. Ал кант ширеси температурасы Баса белгилей кетчү нерсе, (3: 1) 122 градуска аймагындагы, же каймак тиешелүүлүгүнө жараша сироп төмөнкү же жогорку температурасы кошуп, ал эми кан же анда мп түзөт болушу керек. даяр түрүндө протеин Custard салыштырмалуу туруктуу ак куш жалпыга маалымдоо болуп саналат.
жумуртка жок Custard
Бул "кара тизмесинде" турат даамы же башка себептер боюнча бул уланткан бар жумуртка, же жөн гана үчүн аллергиясы бар адамдар үчүн, жумуртка жок Recipes Custard сунуш кылат. аны даярдоо үчүн жарым жеткиликтүү сүт, кант менен бирге кайнап, анын Кристалл жок чейин ойготуу ысып, калган сүт, ун коюу масса ырааттуулугун чейин кайнатып кошо, vanillin, жатат куюп датып, каймак алдап жатты. Ошентип, жумуртка азыктары жек иштеп чыгууда бул компоненттер, анын ичинде эмес, Крем үчүн кантип түшүнбөшү мүмкүн. Тыгыздык ун өлчөмүн көбөйтүүгө жетишүү.
манканын менен Custard торт
манканын менен Custard ошондой эле даярдоо үчүн кыйын эмес - ордуна ун манканын карата колдонулат, сен даяр Custard торт алсыз кычкыл даам берип турушу үчүн, лимондун ширесин кошуп алат.
Custard каймак
Custard каймак төмөнкүдөй жүргүзүлөт: кант менен сабашты, каймак даяр негизги Каймак кошулган. каймак өзүнчө табакка Балмуздак идиштерге, ошондой эле ар кандай толтурган менен (варенье, джем, корки, ж.б.) кулинардык алдында ийгиликтүү эксперименттерди катары берилиши мүмкүн!