баатыр жегичтер үчүн Snack - стейк тартар - бүгүнкү күндө чийки, уйдун этинен даярдалган жана чийки жумуртканын сарысы менен толукталат. Бул тамак Татар тамактары эч кандай тиешеси жок, анткени, тескерисинче, түп рецепт ойлоп French тарабынан Europe боюнча жайылтса болду. Эгер сиз өтө жей даярдап келсе, анда төмөнкү тамак жазып алгыла.
Стейк тартар - Recipe
анын уй Кейперс, пияз жана туздалган менен бирге негиз боло турган салттуу French рецепт айырмачылыктары бири менен баштайлы.
заттар:
- уй эти - 340 г;
- петрушка - 4 бутактары;
- Кейперс - 5 г;
- шалот - 3 даана.
- корнишон - 8 даана;.
- жумуртканын сарысы - 2 даана;.
- Зайтун майы - 25 мл;
- Дижон кычы - 15 г;
- кетчуп - 15 г;
- Worcestershire чыгы - 10 мл;
- жак - 5 мл;
- Табаско чыгы - татып.
даярдоо
Эгер даяр тамак түзүлүшүн көргүсү келген нерселерге жараша, уй эти уй-жылы Tenderloin жана жарым сантиметр ашык эмес чөйчөкчө туурасынан бөлүнөт, жаргылчакка тартып алат. Даярдоо уй Tenderloin, муздаткычка салып, компоненттерди эс алып. Maximum чыйратылган Кейперс, шалот жана корнишон өчүргүлө. каймак май, сары кычы, кетчуп, Worcester, Табаско жана жарык көз бойомо бир бренди бажыканадан. тамак толтуруп жана туздалган, пияз кошуп. , Байланыштары үчүн жумуртканын сарысы жалгыз топтоштуруп менен сабап, жакшылап аралаштырып, бир болот шакеги менен жалпак табакка кызмат кылган. Top стейк чакан Сизде жасап, жумуртканын сарысы менен кой.
На унгарски менен стейк тартар
стейк тартар дагы бир өзгөрүү - Hungarian, French абдан окшош, бирок anchovies толуктоо аркылуу ого бетер айкын даамын айырмаланат.
заттар:
- уй эти - 365 г;
- жумуртканын сарысы - 2 даана;.
- Дижон кычы, кетчуп - 2 кашык. идиш;
- Worcestershire чыгы - 7 мл;
- анчоус бириктиргичтери - 2 даана;.
- жүзүм өсүмдүк майы - 45 мл;
- ысык чыгы - татып;
- Кейперс - 30 г;
- Пияз - 45 г;
- корнишон - 35 г;
- петрушка.
даярдоо
уй Tenderloin жарып, муздак-агымы чейин кармап. татымал менен pyurirovannym анчоус илгичтери менен жумуртканын сарысы бажыканадан. жүзүм үрөн май кошуу. Maximum Кейперс, көк пияз, петрушканын жана cornichons өчүргүлө. чийки чөбүнүн колдонуп айнек же темир шакек тартып Sformuyte стейк жигит. Чок ортосунда, анын ичинде Сизде жасап, соустарды менен сабап, жумуртканын сарысы төк.