Классикалык French десерт биздин өлкөнүн жанданган мейкиндигинде популярдуулукка ээ. Азыр сырдуу түс PIROZHENKO жергиликтүү Кенди дүкөндө гана эмес, сатып алууга, ошондой эле үйдө, аларды чегип жаса. абдан даамдуу макаруны жана тамак бышыруу, бардык сырларды кийинчерээк талкууланат.
Кокос макаруны - рецепт
заттар:
макаруны үчүн:
- бадам уну - 140 г;
- кумшекер - 160 г;
- Какао күлмайдасы - 30 г;
- чоң жумуртканын агын - 2 даана;.
- кант - 50 г
Vanilla каймак үчүн:
- май - 55 г;
- Vanilla пасталар;
- кумшекер - 340 г;
- Сүт - 15 мл;
- кокос.
даярдоо
Сиз макаруны тамак чейин, сен алар үчүн негизги кургак заттын, башкача айтканда, бадам ун, какао жана майдаланган кант, бул жөнөкөй ыкма гана керексиз ири бөлүкчөлөр кутулуу үчүн, ошондой эле таттуу көбүрөөк Аири жардам жок кылат калбырдан керек.
, Жумшак чокулары менен жумуртканын агын бажыканадан кант кошуп, тоо чокулары да туруштуу болуп жок чейин согууну улантат. силикон көпкө колдонуу акырын белоктор кургак компоненттер менен байланыш да аяшкан эмес. туура ырааттуулугу макаруны кошулмасы абдан жай күйүп бетинде кийин калган издер катаалдаштырат.
аралашма банк силикон килеминде сактоого жана макаруны кукилерди жатат менен кондитер баштык толтургула. Акырын үстөлгө эле аба көбүкчөлөрү кутулуу үчүн банк бетинин бир-эки жерге сездим. жарым саат бою абада калган кокос бөлүкчөлөрүнүн жана печений менен чач - макаруны бетиндеги тасманы кечигип керек.
макаруны бышыруу 160 ° C аз 15 мүнөт талап кылынат, сенсордук кургак печенье бети жабышчаак болбошу керек.
Азыр биз макаруны үчүн толтуруу салышы милдеттенишет, биздин учурда - мунай каймакты . , Ак чейин жумшак май сабап убакыт жарым болчумун жана шекер, кошуп. аягында биз сүт бир кашык кошуп, муздак козгоп, трубочки менен толуктайт.
жарым кукилер каймак катмары колдонуу жана башка жарымын камтыйт. Азыр макаруны 2 күн бөлмө температурасында, бирок, адатта, алар абдан ылдам аяктайт сактоого болот.
Мисте макаруны - рецепт
заттар:
макаруны үчүн:
- жумуртканын агын - 90 г;
- кумшекер - 145 г;
- Sugar - 70 г;
- мисте уну - 115 г;
- жашыл тамак боечу.
каймак үчүн:
- жаңы кулпунай - 200 г;
- майлуу каймак - 150 г;
- Ак шоколад - 200 г
даярдоо
мурдагы ыкма менен, биринчи кадам жаъгактар менен кумшекер калбырдан болуп саналат. Кошумчалай кетчү нерсе, жумуртканын агын сабап, аларга кант кошуп, биз катуу чокулары түзүүгө жетишүү чейин чейин сабап жатышат. Бул этапта, белок үчүн, боёгу бир тамчы кошуп алат, бирок сөзсүз эле. Белоктор 30 секунд кургак компоненттер жана акырын жумшак камыр жууруп spatula менен айкалыштыруу.
жарым аралашмасы кондитер капчыгын толтуруп, макаруны бир кремний килеминде көздөй депонирленет. Макаруны анда 160 ° C 15 мүнөт ичинде бышырып, жарым саат бою тура берет.
Бул учурда Cream макаруны шоколад ganache иш-аракет кылат. шоколад ganache даярдоо үчүн, жаңы кулпунай, жана кам каймакты, майдалап жана жарага аралашмасын алып. электен сүт чыпкаланат да, кайрадан бышыр. шоколад эрисе кийин Hot сүт ак шоколад жана дей куюп, азыр күтүп.
Биз макаруны чогултуу кайрылып. мисте базасы муздаган кийин, тегерек шланганы менен кондитер баштык менен Ак шоколад менен кукилер клубника ganache бетине сактоого, анда даяр биздин классикалык ыкма кукилер жана макаруны-жылдын экинчи жарым жылдыгынын менен жабат.