Pie kubete (qubit, kubete) - тамак турган Крымда жашаган башка этникалык топтордун арасында жайылып ашканада Krymchaks, салттык, пирожный, азыр, мисалы, бир Татар болуп эсептелет. Kubete көбүнчө эт, картошка, менен пирог - бул күрүч менен. Кээде жана ашкабак kubete менен бышырылган. шарттуу акт тегерек Каттама же жөнөкөй ачыткысыз нан бышырды.
kubete боюнча камыр
заттар:
- 4-5-ун чөйчөкчө;
- 400-500 койдун же койдун майы ички иштер г;
- 1 туз туруъуз;
- суу.
даярдоо:
Fat бычак абдан кылдат, же бетке жарып. бир кесүү комиссия слайдда текшергенде ун куюп, даяр май коюп турган, ортосунда бир тешик үчүн шектенбесек болот. Этияттык менен бөйрөк майын, ун тарт, андан кийин бара-бара туздалган суу куюп, камыр жууруп жатышат. кылдаттык менен камыр жууруп, эки бирдей эмес бөлүккө бөлүп (чоң - субстрат үчүн, анча - торт жогорку катмары үчүн).
сыноо менен иштөө
май, май Айрылуу Hands, аркан салып камырды ар бир бөлүгү (өсүмдүк же каймак болушу мүмкүн) жана тегерек спиралында бортунда күйгүзө. Жогоруда айтылгандай, спиралдай шакек салып, бүктөп ары кыпчылган камыр, биринчи жолу бир кесимден жана Fluff эрип майын салып, аны жылдырып, андан кийин гана болушу мүмкүн. камыр ушундай жол rasstoyatsya Ашыкча даярдалган, ал эми ортодо салуунун даярдайт.
kubete үчүн Toppings
заттар:
- козунун 600-800 гр (Кутуга бөлүгүн колдонуу үчүн жакшы);
- 4-5 пияз орто башчылары;
- 4-5-орто картошка;
- жашыл parsnip жана петрушка;
- жашыл пияз;
- 2-4 бышкан помидор да суу эмес,
- калемпир;
- туз;
- суу же тамак бышырган.
даярдоо:
Эт-экин кабырганы жана кемирчекти сактоо, бүдүрчөлөр бөлсүн. Кесилген картошка ичке бүдүрчөлөр (жарым шакекче аркылуу) алып келген. жылдын жай-күз мезгилинде помидор жана чөп кошо (петрушка, parsnip, жашыл пияз, ж.б.). Жашылдар жанчылып, же толук бутактарды үйүштү. Толтуруу өтө ширелүү болушу керек.
табличканын камыры preform спиралдай унитаз түбүнө алып үбөлүк түрмөк floured On (мезгил-мезгили менен workpiece Адилбек) жөнүндө 0.6-0.8 см болгон туурасынан үчүн. абдан жетиштүү бышыруу, солидол же май түбүндө камырдан төмөнкү катмарын жайланышышты. төмөнкү катмардын четтери ачакей (б.а., унитаз дубал) камтууга тийиш. камырдын үстүнө лыкка катмарлары жайылып: майдаланган пияз, картошка сындырым нан, жана жогорку боюнча - эт. Бир калыпта бир аз калемпир, туз чачып. чөптөр жана помидор бүдүрчөлөр үстүнөн кой.
бышыруу пирог
Азыр үстүнкү катмарын алып жылдырып, тешик камыры арттырууга zaschipnuv бурчтары айланып, кылып жаткан ортосуна алып, өзүм билемдик менен кооздоп. толтуруу менен жогорку катмары торт менен жаап туруъуз. Биз туташа жана этегине zaschipyvaem. тешик аркылуу 2-3 кашык, сорпону карапага же суу толтургула. Surface жумуртка же күчтүү чай Brewing нымдап. Тандырга, пирог менен таба койду.
ашкабак менен Kubete
ашкабак kubete негизинен уй көп түрдүү эмес, рецепт. Ошентсе да, бул учурда силер эт, куурулган жана майдаланган ашкабак массасын жана эт жебесе күрүч же ашкабактын массасын жана күрүчтү бышырып колдонушу мүмкүн экенин белгилей кетүү керек. май ордуна табигый май колдонсо болот. Пайз kubete, ошондой эле ысык суу сорпосун, Кымыздын же Крым шарап жешке тиштеп бышырылган чай кызмат.