кесим нан үчүн декор, жумуш жана атайын каражаттар үчүн атайын билимди талап кылган, бир Мастик гана эмес түзө аласыз. жөнөкөй, бирок кооз жасалгаларды бир жүтөө үчүн мүмкүн болушунча жана адаттагыдай эриген шоколад же шоколад ganache менен болсун. дизайн татаалдык өз жөндөмдөрүнө жараша өзгөрөт: Төмөндөгү сунушталган жолдору, башка бирөөлөр чече жана бала болот, ал эми баштапкы кондитердик көндүмдөрдү талап кылат. Шоколад менен нан кооздоп тууралуу көбүрөөк маалымат алуу үчүн, төмөндө карагыла.
Кантип шоколаддын, бир кесимден куурулган токушат кооздоп?
жасалга жөнөкөй жолдор менен бири десерт бетинде желе калды. Бул, мисалы, алдын-ала жасалган кагынан бетин каптап май же ganache катары пластикалык субстрат көздөй эрип, шоколаддын, эгерде ишке ашыруу үчүн жеңил болот.
, Шоколад эрип кондитер мүшөккө же колго жасалган пергамент, баштыктагы куят. кичинекей тешиктен четине борборуна көчүп, бир спиралында бетиндеги Торт extrude.
Темир же тиш спиралы спиралдан жакалары борборунан сызык чийилет.
каалаган болсо, шоколад жөргөмүштүн торт менен кошо аласыз.
шоколад торт тарабын кантип кооздош үчүн?
Адатта, сүрөттөр көп кулинардык журналдар көрүүгө болот шоколад чиймелер менен нан кооздоп кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо, анда биз сага жагууга шашкан - бул баары көрүнгөндөн алда канча кыйын болгон. Бул жерде башкы нерсе - кунт коюп шоколад катып убакыт болгон жок, бул учурду кармаш үчүн, ал эми суюк нерсеси токтоп калган болчу.
Кошумча кондитер баштыкка шоколаддын эрип, пергаментке бир барак жайып, узундугу кагынан диаметри ылайык келет. Эгер мыйзамсыз жол менен мүмкүн болушунча шоколаддын бөлүштүрөт, эч кандай артыкчылык үлгү Эс.
Азыр катуулашы шоколад podlavlivaya жараянын чийме эскирип баштайт турган учур байкоо баштайт, бул бир аз көбүрөөк ачык эмес болуп калат. Эми жакшылап крем менен жаап, торт тарапта үлгү түрткү.
эриген шоколад менен тортту кооздоп кандай сонун?
Эгер, үйдө бир шоколад тортту кооздоо ganache шоколадды даярдап мурун, ал каалаган таасирин кайра түзүү үчүн жетиштүү өзгөрүлмө болуп турат.
кондитер мүшөккө үчүн ganache өткөрүү жана кырына чейин эки сантиметр жаап, торт, жоондугу жайылды.
үчүн, сүргү менен ganache бетинде жүргүлө, чектен бети ылдый агып ала баштады.
Батт каймак, ganache жемиштерди жана шоколад тамчыларын жашырган.
