Мындай кийиниш ар бир дүкөндө сатылган, бирок, айрыкча, жакшы tkemali, алардын даярдоо үйүнүн ичинде же Грузиянын алып бири.
Грузиянын tkemali соусу - классикалык рецепт
заттар:
- кислота өрүк - 2,5 кг;
- Сарымсак - 5 тиштери;
- жаңы кориандр - 0.5 устун;
- кориандрдын * - 1 косыныз. идиш;
- жалбыз (эгерде Ombay) - 0,5 устун;
- укроп - 2-3 чатыр;
- ысык кызыл калемпир - 1,5 даана;.
- Суу - 1.5 V;.
- Туз - 1-ст. идиш;
- кант - 3 косыныз. кашык.
даярдоо
кенен көмөч түбүнө кинза жана Жалбыз сабагын эле жыттанып кетчү. Алар ошондой эле жер кориандрдын чачсын укроп кол кошуу. бул жашыл жаздыкка үстүнө бирдей тыгыз кычкыл Plum кой. көмөч суу толтуруп, бир табак камтылган коюп койду. Алар жарылып эмес, көп өтпөй эле суу, узун жана кара өрүк азап төмөн температураны төмөндөтүү кайнатып баштайт, ошондой эле ички жана дене аксоо эмес. аптапта Табаны алып, сорпосун калдыктарын чогултуу, таза идиш коюп, биз мазмунун салып турган бир colander түрткү. өрүк салкын болсо, сөөктөрү, таяк менен терисинен башка эч нерсеси калган жок чейин colander аркылуу массасын кол менен аарчыйт.
ашты камсыз шорпо ачуу чыпкаланган сорпону сарымсак пресса аркылуу өтүп, майдаланган кызыл калемпир, кант менен тузду киргизүү. Биз аралаштырып, кайра tkemali ашкерелейт жана бышкан өрүк болуп, от ичинен эле режиминде жаздыргыч табак, болжол менен 20 мүнөттөн үчүн соустун тамак. Эгер даяр tkemali жеп мурун, ал, ошондой эле салкын болот.
үйдө алча алчанын Tkemali чыгы - кыш үчүн рецепт
заттар:
- сары бышкан өрүк - 2,2 кг;
- калемпир - 1 даана.
- жаш сарымсак - 1 башчысы;
- каакым (руданын) - 1 чай кашык;
- кориандрдын жана петрушка - 80 г;
- ашкана тузу - 1 чай кашык.
даярдоо
Туура металл капкактарды, алар буу ысытканда Идиштерге даярдайт.
Жууп бышкан өрүк үрөнүн алып салуу, бүдүрчөлөр бөлүнөт. Plum коюу Түбү көмөч казанга салып, аны ашканадагы туз чачып, мөмө бир сааттай үчүн туруп берем. Азыр жаздыргыч плитада Табаны reposition жана саат ширесин бөлүп, аны тамак алдында жандандырылган. Биз металл электеги жемиш бышкан сыра жылат жана таза казанды салып жем чогултуу аарчыйт. Биз мештин жана бышкан алча, өрүк шорпо ашты камсыз сүзмө ырааттуулугун боюнча баарын койду. Анан бул жерде нан болгарка чөптөрдүн, аруу ысык калемпир жана жаш сарымсак аркылуу сыдырылышы кирет. баары таттуу калемпир чачып, козгоп жана tkemali алсыз жылуулук 7 минут себилип. Андан кийин мөөр чакан идиштери, кирип-ууууууу-бөлүштүрөт.
үйдө өрүк чыгы tkemali Алдыбызда
заттар:
- Байжан Групп - 1,8 кг;
- Сарымсак - 5- 6 тиштери;
- жашыл калемпир чили - 2/3 даана;.
- Khmeli Suneli - 1,5 аш кашык ;.
- жакшы кант - 2 аш кашык ;.
- ашкана тузу - 1,5 аш кашык ;.
- кинза, райхон, укроп - 50 г;
- суу - 2/3 Art.
даярдоо
Таза жуучу жарымында бир курч бычак менен бөлүшүүгө жана сөөктөрдү ыргытып. , Дат баспас болоттон жасалган көмөч сегментти Shift ичүүчү сууну кошуп кайнатып койду. 15 мүнөттөн кийин, кара өрүк мурунтан эле толугу менен кууруу, аларды көмөч бир терең colander көчүп, шорподон жарым чыны менен чогулган. Sami каймак, азыр Комбайн ири табак көчүп жана кулпунуп турган азыкты чейин бажыканадан жатат. төмөнкү табак Комбайн жазасына кесилген сарымсак, чыйратылган майдаланган чөптөр үч түрү, жашыл ачуу калемпир жана бир тектүү тышы чейин Комбайн тарт. Биз баарыбыз бир чоң идиштин ичинде, кошумча туз киргизүү, маалымат калтырган эмес кант жана кара өрүк менен азыр бажыканадан-suneli соолуктурат өтөт. Комбайн жана Казан-ууууууу-жайлуу, анда ага 15 мүнөт берип койду. Бул чыгы айнек, тукумсуз контейнерлер жайылып жана кышка кетүүгө болот, бирок азыр силер ырахат ала аласыз.