Өзбек тамактары ар дайым кандайдыр бир чектен жана кулинардык кооздуктарга жок эле даярдап жатат, бирок ал көздүн даамдуу, укмуш жыпар жыттуу жана бай болуу аларга тоскоолдук кылган эмес. адамдар бири Recipes биз материалдык төмөндө сунуш өзбек,-жылы shourpa козу болуп саналат.
Кандай гана өзбек тилинде козуну Shurpa тамак - салышы
заттар:
- жаш кой кабыргалары - 530 г;
- картошка - 530 г;
- Bulgarian таттуу калемпир - 220 г;
- кызыл калемпир күйүп - 1 Санкабина;
- пияз Пияз - 265 г;
- Fresh сабиз - 220 г;
- жаңы помидор - 220 г;
- жер кара калемпир;
- туз;
- анын бутактары жаңы чөптөр .
даярдоо
даярдоо shurpa билүү, кой кабыргасы жууп, үлүштөр бүдүрчөлөр таштады, бир аз суу куюп, бышырылган чейин кайнатып койду. Бул убакыттын ичинде биз тийиштүү бардык жашылча даярдайт. Murphy менин, таза жана төрт же алты жиликтеп бөлсүн, тазалап сабиз чөйрөлөр жана semicircles пияз shinkuem. алдын-борбор кайчылаш-сымал уюп калышы алып, кайнак суу менен күйдүрөт Fresh помидор, бул кабыгынан кийин жонокой алып жана музда melenkimi салып этин кесип. Bell калемпир жуу, биз үрөн менен дан байлабайт, жоюу жана шакектерге кесилген. Ошол эле тартипте жана ачуу калемпир менен иш-аракет (ал тамакка кошулган болсо) менен.
сорпосун жумшак козу, пияз, көк пияз, жаңы чөп ыргытып картөшкө, сабиз жана помидор сындырым нан, таттуу калемпир, К.Нуртас, он беш мүнөт коюп, ошондой эле алып жууп, алдын ала тарт.
каалаган болсо, тамак-жобосу бүткөндөн бир нече мүнөт туз менен Жыпар жыттуу shurpa, даам кошулат.
салдырам өзбек Shurpa козуну даярдап кантип - салышы
заттар:
- козу - 1,7 кг;
- картошка - 1,7 кг;
- Bulgarian таттуу калемпир - 220 г;
- кызыл калемпир күйүп - 1 Санкабина;
- пияз Пияз - 950 г;
- пияз кызыл - 950 г;
- Fresh сабиз - 950 г;
- жаңы помидор - 950 г;
- жаңы ашкөк (кинза, райхон, петрушка, укроп) - 0,5 чоң устун;
- сарымсак башчысы - 1 даана.
- Кориандр - 15г;
- Khmeli Suneli - 15 г;
- Zira - 15 г;
- жер кара мурч - 5 г;
- туз.
даярдоо
биринчи Бурк жаңы козу, сөөктөрдөн эти бөлүп. Акыркы жолу таза суу менен толтуруп, тамак отко салдырам койду. Жарым сааттан кийин мууздалган эркек козу эт кошуп, кызыл пияз ири шакектери жыйырма мүнөттөн кийин. Кук дагы он беш же жыйырма мүнөт мазмунун далилдеп, андан кийин тери жок музда жана кесилген помидор салып кесип сабиз жатты.
Жыйырма мүнөттөн кийин бросок shurpa калемпир, майдаланган шакекче кесилген үрөн жана картошка ыкма менен бадырайган, тартып алынган, аны бошотуу жана мынчалык чоң сүйрү салып кесип алдын ала. Бул этапта, биз булар карапайым пияз кирет. Бул тазалап жана ичке шакектерди же жарым шакектерге кылынсын.
дагы бир он мүнөт отко тамак Shurpa, анан майдаланган жаңы чөп, ыргытып жибер. Бул кабыл алуу зарыл
картошка жумшак жана башка жашылча-жемиштер, бышырып азык-түлүк, ал бир нече мүнөт жерде сыраны, жана кызмат, татымал бутактары сүйүктүү парниктерде жана жаңы каймакты кошуп бере чейин ысытат менен сатып алуу pripuskayut тамак.