Czech ашканасы салт эт оригиналдуу тамак ар түрдүү атагы чыккан. Lovely шорпо "Panadel" - таанымал өкүлдөрү бир эле. Бул тамак белги эч ким, ал тургай, өтө кылдаттык Gourmet бай даамы жана өзгөчө жыты сөзсүз болот. Прагада тургундары да салт бар: биринчиси, эски шаарындагы бир ресторанды сапары Чех Республикасынын борбор шаары үчүн, жер үчүн келип, жасмыктан жасалган тамак "Panadel" даамын. Прагада үчүн, биз силер менен бирге, албетте, алыс, бирок ашпозчу "Panadel", атүгүл үйдө болот.
Классикалык рецепт "Panadel" Шорпо
заттар:
- сөөк менен уйдун эти - 800 г;
- кайнак суу - 2 л;
- жаңы жашылча - милдеттүү эмес;
- туз - татып;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- кара калемпир негиз - татып.
куймак үчүн:
- Сүт - 0.5 V;.
- Буудай уну - 3 косыныз. идиш;
- Жумуртка - 1 даана.
- май - 10 г;
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
казанды, суу куюп, эт mytoe жана тазаланган бүт пияздын койду. капкагы кылган мезгил-мезгили менен алып салуу салык жыйноочулар, күнөөкөрлөр менен бирге чейин жабык алсыз ысыган маалда тамак. эт бышыргандан кийин, акырын лампочкасын жулуп, ыргытып жибер. Сарымсак чыйратылган shinkuem сорпосун үчүн көмөч кошуу чөптөр менен, таза болот. Туз, калемпир даамын 15 мүнөт баарын тамак. Бирок бул жолу, куймак даярданып жатканда. From сүт, каймак май, жумуртка, ун жана туз жууруп, камырды унитаз куймак адаттагыдай эле жылы сабоого бышырып. Анан дагы бир түрмөк бекем аларды бурмалап, чыйратылган өчүргүлө. ун жана усул менен бели Блин сорпосун . Ошондуктан бул, шорпо "Panadel" Чехия даяр!
жашылча менен чын жүрөктөн шорпо "Panadel"
заттар:
- сорпосу - 2,5 л;
- элирип, уй эти - 400 г;
- Сабиз - 1 даана.
- пияз - 1 даана.
- таттуу калемпир - татып;
- жаңы жашылча - милдеттүү эмес;
- Карри - 2 аш кашык ;.
- сельдерей тамыры - 1 даана.
куймак үчүн:
- Жумуртка - 1 даана.
- Өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
- уну - 150 г;
- сүт - 150 мл;
- Суу - 0.5 V.
даярдоо
Ошентип, биз биринчи кезекте Шорпо бардык жашылчаларды даярдоо: жарым шакектерге киргизди пияз, кесип жана сабиз жана сельдерей - ичке тилке. Андан кийин ойлуу бардык өсүмдүк майы passiruem жана акырын акырын төмөн жылуулук сорпосун келүүдө жашылча жылат. Ошол эле учурда, кылдат сөөк бышкан эт менен куймак даярдоого өтүү бөлө. Of ун, каймак май, жумуртка, сүт жана кайнатылган суу менен камыр бирдиктүү суюктук жууруп. Андан кийин 3 барабар бөлүктөргө бөлүп, бир бөлүгүн таттуу калемпир, башка кошуу - бир Карри татымал, үчүнчүсү - жаңы майдаланган петрушканын. кадимки жол менен ысык көмөч куймак бышырып. Андан кийин, ар бир тыйынга катуу түтүктү өчүрүп салкын берем жана диоганалдуу жука кесип. Азыр, табак куймак, эт коюп, жашылча менен, сорпону төк жана петрушка менен чачсын.
multivarka менен Шорпо "Panadel"
заттар:
- Тоок шорпосу - 2,5 л;
- сууга бышырылган тоок - 400 г;
- бей жалбырак - 1 даана.
- туз жана калемпир - татып;
- Сабиз - 1 даана.
- сельдерей тамыры - 1 даана.
куймак үчүн:
- сүт - 100 мл;
- Жумуртка - 1 даана.
- ун - 3 косыныз. идиш;
- май - 30 г;
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
Эт Multivarki чөйчөккө салып, суу менен толтуруп, "өчүрүү" режимин ашкерелөө жана 1,5 саат даярдайт. Ошондо Басма сөз сорпосу чийки пияздын, жер сельдерей тамыры, петрушканын жана бей жалбырагын, ыргытып жибер. Андан даярдалган эт кылдат, салкын, белоктор сөөктөрдү бөлүп бөлө чыгып, кабыл алынат. сорпосу кылдат чыпкалап турат. Жумуртка, сүт, каймак май, туз, ун, куймак салып камыр жууруп, көмөч казанга аларды бышырып. Бышырылган Блин табличканын жайылып ичке таяк, кесип жана эт ысык менен толтуруп тоок бышырган .