Жапон ашканасы жана анын негизги сабак - Балык, жакында эле абдан популярдуу болуп калды. Азыр ингредиенттер, ошондуктан көп учурда үй кожойкеси, үйдө бул даамдуу жана пайдалуу тамак-аш жасап, көп дүкөндөрүндө сатылат. силер да жапон ашканасынын бир күйөрман болсо, анда биз, ышталгандардагы менен өз тизмелерин даярдоого кантип көрсөтөбүз.
семга жана бадыран Балык
заттар:
- суши күрүч - 1 косыныз.
- соя соусу - 2 косыныз. идиш;
- кургатылган балырлар Нори - 1 шт;
- күрүч, уксус - 3 косыныз. идиш;
- кант - 2 аш кашык ;.
- Туз - 0,5 аш кашык ;.
- Wasabi - ¼ аш кашык ;.
- семга - 200 г;
- бадыраң - 1 даана.
- туздалган бадыраң - 5-6 даана;.
- жашыл пияз.
даярдоо
суу ачык өтөт чейин кылдат күрүч жуушат. Ошондо казандагы күрүч коюп, бир катышы суу менен толтуруп, 1 + 1/4-ст. 1 TBSP суюктугунда болот. күрүч. Бир жаранын алып жылуулук, капкагын жана 12 мүнөт мөөн азайтуу. Ошондо күрүч өчүрүп, байлаткан, калтырып.
Райс шекер жана туз менен уксус микс жана алардын толугу менен таркатуу үчүн татаалдаштыра. күрүч салып куюп, акырын аралаштырып. Бадыраң жана семга-тилке кылып кесип. МАТ тизмелерин уюштуруу, акысыз бир нече сантиметр баракты таштап, Нори (жалтырабаган тарап чейин) жана күрүчтүн үстүнө коюшсун бир барагынын жогору койду.
Figure семга, бадыраң жана пияз жүнү кыймылдатпай жатты. МКБ-борборунда болгон ушунчалык түрмөк жылдырып, жана Нори эркин бөлүгү менен бекиткиле. курч бычак менен жиликтеп түрмөк кесип, Wasabi жана соя соусу менен кызмат.
Сёмгадан Rolls - салышы
Эгер башка компоненттери менен Салмон даамын аралаштыргым келбейт, анда, биз да, Салмон менен кадимки тизмелерин кандай болот.
заттар:
- суши күрүч - 200 г;
- Нори - 3-4-барак;
- күрүч, уксус - 2 косыныз. идиш;
- Sugar - 2-2,5 аш кашык ;.
- Туз - 2 аш кашык ;.
- семга - 300 г;
- Wasabi.
даярдоо
Райс жана уксус тануучу, мурдагы ыкма катары даярдайт. Салмон узун тилке кесип. суши жер Нори үчүн килеминде, жалтырак жагына түшүп, жогорку ортосунда бир колу бир аз (1,5 см) калтырып, күрүч бөлүштүрүү Wasabi бир чечип жатышат. ага семга жайгаштыруу жана түрмөктү ороп. бычак менен кескилеп, 6 күмүш жана соя соусу менен жешет.
Балык Саргылт Салмон менен
Саргылт көп Жапон ашканасы колдонулат, аны жакшы көрөм, анда биз кантип семга жана Саргылт менен тизмелерин тамак сага көрсөтөм.
заттар:
- суши күрүч - 250 г;
- Нори - 4 даана.
- күрүч, уксус - 4 аш кашык ;.
- кант - 2 аш кашык ;.
- Туз - 0,5 аш кашык ;.
- Саргылт - 1 даана.
- семга - 300 г;
- Wasabi, соя соусу.
даярдоо
көмөч казанга салып жакшы жууп, күрүч, ал 1 см жогору болгон, ошондуктан суу менен толтуруп, капкагы жок кайнатып алып. Анан бир аз, капкактын жылуулук алуу жана аны кыскартуу үчүн 15 мүнөт бышырышат. жылуулук алып салуу жана дагы 10 мүнөткө калтырып.
Бул учурда, акыркы толук таркатуу чейин орто жылуулук үстүнө уксус, шекер жана туз менен жылуулукту байланыштырат. күрүч салып уксус куюп, бир нече жолу козгойт. Саргылт жана семга бүдүрчөлөр бөлсүн. МАТ, жер Нори, үстүнө күрүч жайылып, ага акысыз этегинен калтыруу жөнүндө - Саргылт жана семга. , Түрмөктү ороп алты Мөл аны бөлүп-бөлүп, Wasabi кошулган соя соусу казынадан аракет.
Балык семга жана сыр менен
заттар:
- суши күрүч - 500 г;
- Нори - кутулоо;
- семга - 400 г;
- Саргылт - 2 даана;.
- күрүч, уксус - 5 кашык. идиш;
- кант - 3 косыныз. идиш;
- Туз - 1-ст. идиш;
- сыр "Philadelphia" - 200 г;
- кунжут.
даярдоо
Райс уксус жана жогоруда тамак аны даярдоо. Нори үстүнө жайылып суши күрүч килеминде салып, эркин этегине таштап балыры сыр, мыкты бөлүгү менен кагаз менен коюукат буруш үчүн унутпа. Бул тууралуу, ортосунда, семга жана Саргылт бир чечип салып, акырын түрмөк бүктөп кой. Yй даяр болгондо, ал кунжут түрмөк жылдырып жана нымдуу 6 тактоо боюнча бычак менен кесип.