козу жакшы түшүм болуп чыкты, алар бир гана маалында дасторкондон мүмкүн эмес, бирок ошондой эле бөлүгүн түзөт. козу карын үчүн тузга үчүн кантип, төмөндө окуу.
Pickling козу үчүн суулар
заттар:
- козу карындар - 1 кг;
- Сирке - 100 мл;
- Тазаланган суу - 500 мл;
- туз - 30 г;
- Майдаланган корица - 10 г;
- allspice калемпир - 5 даана;.
- кант - '15
даярдоо
Таза жууп, козу карындар. суунун кайноо. Биз анын козу карын менен коюп жатабыз, жара берет. Ал отко кийин аз жана бышкан козу чейин кайнатып жатышат. Алар аягына чейин чечүү баштасак, бышкан козу карын дегенди билдирет. Бул учурда, тамак бышырган элге ачык-айкын болушу керек. Дээрлик тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана уксус кошуп. Даярдалган карын арылтуу идиштери боюнча бөлүштүрүлөт. алардын ар бири менен өсүмдүк майы (5-10 мл) куюп, пластикалык калкан жабуу.
кышкы тепек үчүн Brine
заттар:
- калампыр таякчалар - 5 даана;.
- туз - 60 г;
- Такталган өсүмдүк майы;
- кара мурч - 7 даана.
- Тазаланган суу - 1 литр;
- уксус - 50 мл.
даярдоо
Жууп, козу карындар кайнатып аарчыды. Андан кийин, сорпосун идишке куюп. Ал эми козу карын арылтуу идиштери менен бузуу керек. натыйжасында сорпосу, жара берип, жыпар жыттуу кошуу уксус куюп, банктардын козу карындардын төгөм. Ар бир жылы май 10-15 мл төгөм. суукта кумура жана дүкөнүн бекитип, мөөр басып койгом +.
козу карын үчүн Brines - салышы
заттар:
- козу карындар - 1,3 кг;
- кара жана таттуу калемпир - 3 даана.
- Бүчүрлөр тиштери ичинен - 2 даана;.
- Тазаланган суу - 1 литр;
- бей жалбырак - 1 даана.
- . Сирке өзөгү - 1 аш кашык;
- Сарымсак - 3-4 тиштери;
- укроп тросттор - 3 даана.
- шекер жана туз - '30 үчүн
даярдоо
Таман карын капкак чейин болжол менен 1 см аралыкта кесип, муздак суу менен толтуруп, көбүктөнгөн суу алып, жарым сааттай кайнатылган жара берип, кээ бир туз кошуп. а: White даярдоо үчүн тазаланган суу көмөч казанга салып куюп алып, жыпар жыттуу заттарын, кант менен тузду, ал койду. : White өтө туздуу бир аз татып керек. Биз аны жара берип, уксус куюп. казанга салып, бир colander, жуушат даяр козу карындардын ээси: White кайнап куюп, отко кайра таба салып, 15 мүнөт кайнап кийин бышыр. Сарымсак бүдүрчөлөр таштады. кумураларын тросттор укроп, сарымсак, тактайча тараган. үстүнө козу карындардын, Пут жана кайноо: White төк. Буюм өзүн Жар жумула жаап, муздатып калтырышат.
суулар козу менен Hot Pickling ыкмасы
заттар:
- уксус кислотасы - 70 мл;
- суу - 2 чөйчөкчө;
- козу карындар - 1 кг;
- туз - 25 г;
- allspice калемпир жана кара мурч - 5 даана;.
- Sugar - 15 г;
- даярдалат порошок - бир чымчым.
даярдоо
Козу-карындар жуусун, ал таза. Бир Аллах, туз, аларды кээ бир суу куюп, кайнатып, ошого берем. , 10 мүнөт кайнатып, аягында буга уксус куюп жаткан дагы бир 5 мүнөт даяр жыпар жыттуу заттарды, майдаланган пияз шакек, койду. жууп, стерилденген кумуралар жана мөөр капкактарды боюнча козу карындардын таратылсын.
тузга кармалганы козу карындардын кантип Пикл үчүн?
заттар:
- Сирке 9% - 5-ст. идиш;
- Тазаланган суу - 1 литр;
- таттуу калемпир - 4 даана.
- туз - 50 г;
- кара мурч - 8 даана;.
- Sugar - 50 г;
- сарымсак тиштери - 3 даана.
даярдоо
Аталган жана кайнап кийин жиликтеп бөлсүн жана саат чейреги үчүн кайнатып козу жууду. Crema пайда болушу, алынып жатат. Азыр биз куюшат козу карындардын алуу жана Pickling үчүн даярдап койгон тамак. Суу, кант, туз, бардык жыпар жыттуу заттарды жана козу карындардын коюп: White кайнап 5 мүнөт кайнатып, кесинди сарымсак сындырым нан, кайра айыгып берип койду температураны төмөндөтүү жана 5 мүнөт кайнатып. куюп уксус аралашмасын идиштерге бөлүштүрүлөт кийин даяр туздун куюп, жакын жана муздатып таштап.