Бүгүн биз такыр башкача деп ар кайсы аймактарында болуп картошка топтор менен даамдуу тамак жасаганды силерге айтып коёюн. Сиз өткөргөндо же gnocchi биринчи тамак таба аласыз, жана кээ бир gnocchi менен тамак бышырып жөндөмдүү мактанып. Бирок, иш жүзүндө, бул буюмдардын баары бир база, абдан көп тамак-аш толуктайт ашырат. Алардын айрымдары төмөндө биздин тамак болуп саналат.
козу карындарды жана картошка өткөргөндо менен гречка шорпо
заттар:
- гречка - 70 г;
- козу карын - 275 г;
- чыпкаланган суу - 1,8 л;
- тоок эти - 280 г;
- пияз лампа - 85 г;
- сабиз - 85 г;
- көп тамак туз - татып;
- жер кара мурч - татып;
- буурчак allspice - 2-3 даана;.
- бай чыгып - 2 шт.
- жаңы уроп жана петрушка бутактары - даамын;
өткөргөндо үчүн:
- картошка кара чиринди - 420 г;
- тоок жумуртка орто көлөмү - 1 даана.
- Буудай уну - 120-150 г;
- көп тамак туз - татып.
даярдоо
картошка өткөргөндо менен тамак бышырды, бери, же бир идишке салып Манты, тоок жана башка тытылды картошка тамырларды тамак деп аталат. Даярдык сыра жашылча сорпосу төгүлүп жана Маш картошка tolkushkoy жана муздатып калтырышат.
Кийинки, пияз, тазалап, антпесе аны бөлүп-бөлүп. Сабиз н аркылуу өтүп, козу карындар shinkuem melenko жана май жок өсүмдүк даамданган ысык көмөч жайылып жуушту. Куурулган козу карын массалык бардык ным бууландыруу, анан пияздын жана сабиз кошуп, дагы бир он мүнөт бою чогуу кууруу.
муздаган майдаланган карт жумуртканы кууп аракет, ун кошуп, бир туз жана кылдаттык менен камырды жабышчаак бир Текстура чейин тынчын кошуу.
сорпосу сүзүлгөн Тоок, RELIEVES, зарыл болсо, сөөктөрдөн, чыйратылган жарып, кайра сорпосун жайылган. Биз отко кайра казандарга гречку куюп, пияз, сабиз жана козу карын менен куурулган кийин кой. Лорел ыргыткыла шорпо катары чыгып, буурчак стол, туз жана калемпир даамын жана алкоголсуз чейин гречка дан тамак, андан кийин чай кашык картошка камыр тартуу жана аны тегерете түзүү шорпо өткөргөндо этап этабы менен киргизүү. Биз бышырылган өткөргөндо үчүн үч-төрт мүнөт мөөн бышырып этин берип, андан кийин жаңы чөп, уйларды жана плиталардын боюнча жанган, дасторконго кызмат кошуу.
картошка gnocchi менен шорпо
заттар:
- тоок эти - 550 г;
- бей жалбырак - 1-2 даана;.
- чыпкаланган суу - 2,2 л;
- жыпар жыттуу калемпирди буурчак - 3-4 даана.
- пияз лампа - 85 г;
- сабиз - 85 г;
- Лик - 85 г;
- таттуу калемпир кызыл - 85 г;
- Зайтун майы - 45 мл;
- сарымсак тиши - 3 даана.
- жашыл пияз баш дандуу буудай - 3 даана.
- көп тамак туз - татып;
- жер кара мурч - татып;
- жаңы укроп жана петрушка - татып;
картошка gnocchi үчүн:
- картошка мүшөкчөлөргө салып, аскер кийимчен бышырып - 380 г;
- тоок жумуртка орто көлөмү - 1 даана.
- Буудай уну - 120-150 г;
- көп тамак туз - татып.
даярдоо
Original кредит кырды. тоок сорпо айтканда, анын бай алдын ала татып, суу жана туз кошуп, Laurel жалбырагы жана буурчак allspice. Даярдык эт сөөктөрдөн аны бошотот, белоктор кирип бөлүктөргө бөлө албайсыз, казандагы кайрылып.
тоок ашпозчу жатканда, gnocchi даярдайт. Бул максатта кийимчен бышырып аарчыды картошка абдан жакшы н жана жумуртка менен аралаштыруу аркылуу triturated эле, туз жана текшергенде буудай ийкемдүү камыр алуу үчүн ун. анын тегерек кичинекей топторду түшүп, бир кесүү бортунда аларды Балык, анын алдын-ала тамак pripyliv.
Азыр бүтүрүү melenko майдаланган сарымсак тиштери кошуп, алдын ала даярдалган жана музда жана melenkimi коңгуроо калемпир салып кесип Лампа пияз, пияз, сабиз, руданын жана өрчүтүү, жумшак чейин куурулган, аны коюп, пантүркизм зайтун майын жылытылган жана chives чыгат.
эт менен даярдалган тамак бышырып, сорпосун картошка gnocchi жээкке урунганы менен, куурулган чыгып жатып, тамак даамын бир туз кошуп таза чөптөрдү кошуп, үч мүнөт үчүн тамак, андан кийин Портер кызмат чейин дагы беш мүнөт тамак берет.