Бүгүнкү күндө морепродукты жашар баланын азыктык баалуулугу жөнүндө жакшы билет да. Мындай буюмдар эч кимге жашыруун эмес, да, жок дегенде жумасына бир жолу тамак-аш керек экенин.
бүгүнкү күндө абдан популярдуу жана жеткиликтүү бири морепродукты кальмар болуп саналат. Ошондой эле, болушу, күнүмдүк жана мүрөккепте майрамдык стол тамактар менен, эч күтүлбөгөн окуя болот. Бирок, албетте, абдан көп убакыт мурун, мисалы, экзотикалык азыктарын жөнүндө, аз уктум, ал бүт үй кожойкелери, аларга тамак кантип билген жок экенин көрсөттү.
Бул, биринчи кезекте, кальмар тамак бир нече жолдору бар экенин белгилей кетүү керек. Алар сууга бышырылган, куурулган, ашкөк, кургатылган, жегенге чийки болот. Биз азыр туура кальмар тамак кантип тууралуу сөз.
анын башынан баштайлы. Кантип кальмар тазаланбаган тамак?
Бул үчүн, кальмар тазалоо керек. Бул тамак мүрөккепте бүт жараяны абдан оор учур болуп саналат. Биз Түз кальмар сатып алуу мүмкүн эмес деп ойлойбуз, жана Сиз муздак жакын супермаркетке алат. Ошентип, биринчи жолу сиз кальмар эритишет керек. Кальмар жылуу сууга чөмүлдүрүп менен эритүү, бул жакшы салынган, аны жок кылууга кажети жок, ал көчөдө эритишет көрөлү. тазалоо иши мүрөккепте тери эле баштоо керек. ээрисин жакшы кальмар болсо, бул жараян силерге кыйынчылык алып келбейт. корки болсо, тырмак же бычак илгичи бар жана чыгуу үчүн жетишээрлик ж.б.у.с. катары мүрөккепте алынып салынат. Андан кийин ичин кальмар Chitin алып тасма сүртүп. Кальмар Өлүк ичинде жана сыртында жууп, тамак-аш даярдоо үчүн даяр. аштоолорго кальмар тамак үйрөнүү үчүн, биз мындан ары да сүйлөшөбүз.
чынжыр (Өлүк) кальмар кандай тамак?
Эгер эт кальмар тамак мурун, кальмар бышырылган маанилүү милдет сиңирүү алдын алуу үчүн маанилүү экенин билиши зарыл. Болбосо, эт абдан кыйын жана тамак маалында каучуктарды эске болот. кальмар тамак үчүн канча убакыт керек? Мунун баары бышыруу ыкмасы тандоодо көз каранды. Биз силерге кальмар тамак үчүн бир нече ар кандай жолдор менен тандоону сунуш.
Метод 1: Сиз ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана ачуу чөптөр менен сууну кайнатып керек. көп колдонулган бай жалбырак, туз (милдеттүү эмес), кара мурч жана таттуу, ак калемпир, же башка ар кандай даам. Skimmer менен кайнак суу менен бир Өлүк кальмар жана контролдоо 10 секунддан кийин кездешпейт керек. Андан кийин, кийинки өлүгүн алып, анан ошол сууга малып.
Метод 2 же тоъдурулган кальмар тамак. кайнак суу, сиз дароо эле кайнап кийин бардык өлүктөрүн куюп, 1 мүнөткө кайнатып, андан кийин кургап, Табаны алып, сууга кальмар дагы 3-4 мүнөткө калтырып.
3. жараяны кайра жыпар жыттуу май менен сууну кайнатып керек. суу түшүрүп өлүгүн кайнаган жылы ээрисин кальмар. Бул жерде аны капкагы бар Табаны жабуу жана жылуулук алып салуу керек. каптамы 10 мүнөткө ачпайт. Ошол мүрөккепте кийин даяр болот.
кальмар шакек кандай тамак?
Негизи, сен кальмар бүт өлүктөрүн тамак жатасыз же narezhete анын шакек алдын ала же жокпу, эч кандай айырма жок. Бирок, кайнап жаткан сууга бир эле учурда шакектерге баары өтө оор болот алынып бери Өлүк каерде болсо, алда канча ыңгайлуу тамак экенин белгилеп, жана ашыкча ашказан шакек өлүгүн деле кыйын эмес.
ири кальмар кандай тамак?
Ашпозчулар бул кальмар тамак бир жарым сааттан кем эмес сунуштайбыз. Бирок, бир аз ачуу даамы бар экенин эстен чыгарбашы керек, ал жөнөкөй мүрөккепте артыкчылык берүүгө жакшы.
эки казандын кальмар кандай тамак?
эки казан мүрөккепте бир аз узунураак кадимки тамак менен караганда даярдоо. Ал эми эки казандын сакталып турган суу менен тамак-аш, жетиштүү жана 10-15 секунда ичинде, анда 5 мүнөт кальмар.