Жүгөрү ар кошулду салаттарды , ысык тамак, же жөн эле негизги жолду кылышты. таза түрүндө да, тилекке каршы, бул көпкө сакталат жана жыл бою колдонуу болуп саналат, мыкты - сактап калган. Албетте, ал, тоъдурулган же кургатылган таттуу жүгөрү Балык, бирок бул абдан даамдуу, таттуу жана пайдалуу касиеттерин эми жоготуп жок кылса болот.
үйдө эгин Балык эле?
заттар:
- тизиле жайгашкан жүгөрү - 3 даана.
- Суу - 1 литр;
- ак кант (айып) - 3 аш кашык ..
даярдоо
суну жатка сүт жетилгендик жалбырактары чачымдан тартып, аны тазалоо жана ысык сууга абайлап кездешпейт тандоо үчүн. 3 мүнөт кайнатып, анан муздак суу менен толтурат. Анан кылдат үрөндөрдү бөлүп жана colander койду. Кошумчалай кетчү нерсе, чыпкаланган суу кайнатып жана арылтуу эле учурда кумураларын. кайнап жаткан сууга дан тазаланган жылыштар, 3 мүнөт blanshiruem жана тойгондон даярдоо бул жолу. Бул чыйкан суу, шекер жана туз сээп, кристалл таркатуу чейин аралаштырып. идиштерге даярдалды жатка жайылып,: White, коштомо жумула куюп, 3,5 саат арылтуу. Андан кийин, биз аларды сактап жана Canned эгин бир караңгы жана салкын жерде кыш тоголоктоп.
тизиле жайгашкан Canned жатка
заттар:
- тизиле жайгашкан жүгөрү - 6 даана.
- чыпкаланган суу - 1 литр;
- жакшы туз - '15
даярдоо
Жүгөрүнүн жалбырактары жок, чачы жана жуушту. Андан кийин суу көмөч, аны жайып, табак көздөй салып, 5 мүнөт үчүн алсыз Абдумиталип астында кайнатылган. Анан кылдат жалпак табакка тизиле жайгашкан жайылып муздатып калтырышат. унитаз муздак суу, туз жана бросок жарага 1 литр куюп. Ошондо суулар муздаган жана сактоо үчүн түздөн-түз барып жатат. Жүгөрү кулагы банктарга жайылып жана туздуу суу менен толтурат. жогорку жумула Blanking жана 1 саатка арылтуу. Анан, тоголоктоп, муздатып таштап, анан суук алмаштырылат.
Sweet Балык жатка
заттар:
- Жаш Жатка - 10 даана.
- йоддолгон туз. - 1 аш кашык.
- уксус - 1 косыныз. идиш;
- жакшы кант - 2 аш кашык ;.
даярдоо
Кон жуугуч, көмөч казанга таза жана бекем жайылган. Андан кийин татып чыпкаланган суу, туз менен аны толтуруп, от койду. суюк кайнатып Мында, ашпозчу температурасы жана Коламбус 40 мүнөт азайтат. Андан кийин, суу жана жүгөрү толугу менен муздай берет жарашыктуу бириктирилген. Мурда жарым литрлик идиш уксус куюп даярдалган жана жакшы туз жана шекерди төк. Баарын үрөндөрдү алып жана бир кумура четине коюп койду. кайнак суу куюп, капкак менен жаап. ири алюминий көмөч түбү бир сүлгү менен жаап жана жүгөрү Идиштерге койду. ысык суу куюп, жай от менен 3 саатка арылтуу. Андан кумураларын тоголоктоп, салкын чейин өөдө-ылдый кылып, Аларды бул абалда таштап кетишти.
үйдө Canned жатка
заттар:
- Кон - 5 даана;.
- . 9% уксус - 1 аш кашык;
- . Large туз - 1 аш кашык;
- бей жалбырак - 30 г;
- Суу - 1 литр.
даярдоо
Мардегинен тазалап, жакшылап жууп. кайнап жаткан сууга 15 мүнөт Аларды кайнатып, анан муздак жана ак ниеттик менен жол төгөм. кесек туз менен: White чыйкан суу даярдап Бул жолу. Алдын ала даярданып, кумураларын бир бай жалбырагын ыргытып, бир аз уксус куюп. Көп кабаттуу үйлөрдүн чокулары өйдө жана ысык: White куюп коёт. жогорку жумула Blanking жана бир саатка арылтуу, андан кийин дароо эле жылдырып жана астын-үстүн кылып.