биздин тамак ар түрдүү French менен уйдун бар арасында, берешендик майонез жана сыр менен даамы, андан кийин мешке адепсиздик көп убакыт бышырды. Албетте, бул French эт тамак-бири угуп, French ашканасы эмес, ал үчүн эч нерсе жок. Биз орус тилдүү үй бул ташты сагындым мүмкүн эмес жана төмөнкү ыкма менен түшүндүрүүгө мүмкүн эмес, ал эми андан ары кайра классикалык жана French чынында эле эт бышырып кантип бир карап.
Тандырга French уйдун эт
Биз French орус эттин тышкары менен баштоону сунуш кылат. Аны үчүн, адатта, чочконун этин алып, бирок, бул өзгөрүү, биз уй тандап алды.
заттар:
- эт эт - 550 г;
- сыр - 165 г;
- Пияз - 135 г;
- майонез - '65
даярдоо
уй массасын даярдагыла, жуубай ошондо ал кургап калат, андан кийин бирдей жоондугу катмарларды кесип. ылайыктуу банк түрүн майлап дасторконго таратылган. Spice эт жана май катмары майонез. бардык сыр жогорку жабуу менен пияз үстүнө жайылган. уй эти, 35 мүнөт 170 градус кое астында мешке жөнөтөт. Сиз кычкач бетинде кабыгын келсе, бир нече мүнөт кабыгын алып.
картошка менен мешке French менен уйдун эти
Азыр чыныгы French классиканы, жашылча Boeuf Бондарчук менен компот уйдун келет. узак убакыт бою бул тамак даярдоо, бирок, ар бир мүнөтү үчүн керемет даам төлөөгө жумшалат.
заттар:
- бекон - 220 г;
- Томат пастасы - 10 г;
- сабиз - 85 г;
- кызыл шарап - 520 мл;
- уй - 1,3 кг;
- уй эти сорпосу - 520 мл;
- shallot - 95 г;
- сарымсак chives - 2 даана;.
- . Thyme кетет - 1 аш кашык;
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- Ун - 25 г;
- май - 65 г;
- Картошка - 330 г;
- петрушка бир ууч.
даярдоо
-тилке кылып кесип, чочконун менен күкүрт жаап, аны кууруу. Бэкон бит, бир кууруганда көмөч жиберип, калган семиз сабиз жана пияз жарым шакек Sauté. уйдун, анан сезонду ун талкалап, туз жана түрмөк сыйрып. даана ар бир өсүмдүк zazharki менен кууруганда көмөч үчүн, ошондой эле кызуу табактын жана өткөрүп берүү менен басып кетип. томат пастасы, чөп, сарымсак, сорпосун менен шарап куюп, камырды 160 даража Тандырга кууруганда таба коюп кошуу кийин, эт тайышпайт керек 3:00. Тамак ортосунда, эт кесинди картошка кой. Даяр уй эти, меш-бышкан French бир айры менен басылганда келбетин сактоого жөндөмдүү болгон жумшак болуп калат. анын мыкты жаңы нан бир чычала жана шарап куюлган айнек менен кызмат кылгыла.
козу карын менен мешке French жылы Уй - рецепт
заттар:
- уй - 1,2 кг;
- май - 35 г;
- жак - 15 мл;
- Пияз - 65 г;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- козу карын - 135 г;
- Кургак ак шарап - 180 мл;
- Томат пастасы - 15 г;
- Сорпосу - 115 мл.
даярдоо
уй French кийиндирсе, корки фильм тартып, эт, май жана мунай руб туз камырды мешке 235 градус 15 мүнөт жазасына кесүү тамак алдында. эт коюп кереги жок. кесим сыртынан басты кийин 160 градуска чейин температураны төмөндөтүү жана эт бир саат жана 15 мүнөткө бышырылган калтырбайт. бышырылган Tenderloin жатканда, соус өткөрөт. Fry пияз шакекче жасап, аларды козу, ошондой эле акыркы деп баары бошотулду, ным, pyurirovanny сарымсак койду. жарым мүнөт убакыттан кийин, шарап куюп, суюктук бууланып жарымын берсин. , Бренди куюп, бир нече мүнөт күтө жана ун кошуп. ун Портер, анын сорпосун менен эрип, помидор ылай кой. Кесинди уй мешке четтетүү кийин 15 мүнөт бүткөндөн кийин, бир аз карын соус менен бирге тамак жайылат.