тооктун эти жана козу карын менен Жулиен - даамдуу таттуу жана ар түрдүү даамы менен бир табакка колун түбөлүккө биздин аудитория басып. Күн сайын ашпозчулар, алардын өзгөчө тийген жасап жатабыз табактын бир жаңы даам алып турган болсо Жулиен көбүрөөк Recipes бар.
тооктун эти жана козу карын менен Жулиен ашпозчу кантип, төмөнкү сунушталган насыяттарга үйрөнүшөт, сен да өз жолу менен туура болот.
каймак tartlet менен козу карын жана тоок менен Жулиен
заттар:
- кум tartlet же соруу;
- тоок эти эти - 350 г;
- Пияз - 100 г;
- козу карын - 320 г;
- Cream майлуулугу 20% - 160 г;
- Сорпосу - 50 мл;
- сыр - 225 г;
- жер даярдалат - татып;
- жыпар жыттуу заттарды жана ашкөк - татып;
- жер кара мурч - татып;
- туз.
даярдоо
тооктун эти жана козу карын менен Жулиен даярдоого алуу, биринчи жолу чыгып, жуу, кургатуу жана биз Тоок эти орто орто кесип, тазалап жана nashinkuem пияз melenko тийиш. Андан кийин, өсүмдүк майы менен Табаны жылытып, пияздын жайып, ага бир аз ышталган берет. Азыр тоок, ошондой эле мезгил-мезгили менен баа жеткис, пияз менен кууруу жатты.
Ошол эле учурда, менин, орто козу алып келген жана пияз менен эт куурулган, аларды кошуу. сорпосу даамы массалык туз куюп, суюктук бууланып орто жылуулук боюнча колдоого алынган, жер кара калемпир, Nutmeg, сенин кандай даамдарды жана жыпар жыттуу чөптөрүн, маскировка тамак капкагы жана pripuskayut он мүнөт. Азыр керек болсо, каймак, күчөтүп, аларды коюлануу даамын татып көрүп, кайра туз кошуп, жыпар жыттуу заттарды кошуп берүү төгөм.
Tartlet массалык алынган, берешендик менен салып бышыруу түшүрсөк, алардын жогорку сыр н жана жерге өтүп pritrushivaem толтурат. ысык мешке тамак салып, жыйырма мүнөткө 185 даражалык бир температурага аралыкта бышырылган.
From ингредиенттердин саны болжол менен алты жылдан сегиз Мир билдирди. Тандырга, бышыруу кийин, алар, бирок семирет болуп тескерисинче соус жана кургап абдан даамдуу эмес, деп белгилешет.
келсе, мисалы, даярдалган жана Жулиен cocotte же кашайып, муляждар, аларга tartlet алмаштырууга болот.
Тандырга, Жулиен картошка, тоок эти, козу карындар
заттар:
- тоок эти эти - 325 г;
- картошка кара чиринди - 190 г;
- Пияз - 100 г;
- козу карын - 375 г;
- каймак - 160 г;
- буудай уну - 30 г;
- сыр - 375 г;
- өсүмдүк майы;
- кошумча заттар - татып;
- жер кара мурч - татып;
- туз.
даярдоо
суу менен идишке жайгаштырылган жууп, тоок эти, бир туз кошуп, ага жыйырма беш мүнөткө кайнап кийин, бир аз кайнатып. эт, анан салкын берип, жок болсо, орто өлчөмдөгү жана музда же тилке кылып кесип.
Таза, алтын чейин өсүмдүк майы менен көмөч кичинекей пияз, жууп, чачууга козу карындарды жана Fry shinkuem. Кууруу тартма сабы менен болушу керек, же силер да мешке нан бышырууга ылайыктуу жагылуучу талап кылынышы мүмкүн. Андан кийин даярдалган тоок алдын ала тазаланып, чыйратылган майдаланган, ыргытып жибер