Байыркы доорлордон бери, Россияда Пайк икра бир деликатес болуп эсептелген. туура ал үбөлөнүп калат, туздалган жана сыйкырдуу янтарь түсүн ээ болгондо. Айрыкча кооз ири сазан жумуртка тиштеп бышырылган куймак катуу карап, жана кандайдыр бир чет сезүү жок, аны мыкты даам.
Пайк икра тамактануу кызыл же кара караганда көбүрөөк. Ал семиз эмес, бирок топуктуу жана пайдалуу кендердин бир бөлүгү толук алышат. дилмаегине Ошентип, Салмагы Watchers, сен аларды кунт коюп угушубуз керек. Бүгүнкү күндө үй-сазан туудурган тамак үйрөнүшөт. Мага ишен, бул өтө жөнөкөй!
Кантип икринка тез чортон, тамак?
табличканын суу кой - жумуртка караганда көлөмү 3 эсе жогору болгон. бышырып алып, 2-TBSP эсептөө тузду. 1 литр боюнча кашык жана жылуулук алып. суулар эч кандай жогорку 80 градуска чейин, же жумуртка менен ширетилип салган жана арылтуу эмес, муздап калган чейин күтө тургула. чабак жумуртка (Кабатыр жемиш эч ким жабыр тарткан жок, бирок тасманын бардык таштап койбо) кошуу. Биз аралаштырып күтүп. 10 мүнөт - дароо эле жок болушу мүмкүн туздалган жейрендей, анткени, 15 - узак мөөнөттүү сактоо үчүн (муздаткычта 2 жумага чейин).
Бир канча убакыттан кийин сен мекенге жумурткаларга бетинен кетип калат эле, туз аз икра табат Белгилей кетсек, биз да алыс барып менен коркпой айтып жатышат +. сарптоочу жана берүү үчүн электен боюнча Икра кулдарын дасторконго отургузат. Бардык ал колдонууга даяр.
Ал эми өткөн. Fresh жумуртка лимон ширеси менен чачып алабыз, бул кемчиликсиз сыздын жана чайыр жыттанса тазалайт. келечеги үчүн кам, лимон кошуп, ошол эле учурда зарыл болгон эмес, - raskisnet жана жумуртка ар дайым чогуу.
даамдуу Пайк икра кандай тамак?
заттар:
- икра Пайк - 250 г;
- Пияз - 1 даана.
- өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
- туз жана сирке суу - татып.
даярдоо
Пайк икринка электен салып тасмалар тазаланган жана кайнак суу үстүнө куюп. негизги нерсе, аны көбүртүп эмес. Бул жумуртка 1 кг үчүн кайнак суу менен бир жарым чыны болуп саналат. Ошентип, биз аны disinfect калган былжырды бүктөп кой. жумуртка муздак суу менен жууп, биз cheesecloth байлап идиш мойнуна өтөт жана тескери кумура тоголотуп. Биз жөнүндө бир сааттан бери сактап ашыкча суюктуктун кетти. Кийин куюууда Пайк жумуртка майдаланган сыныктары пияз, туз, калемпир, май жана чакканда. Ал эми үстөлдүн Бул батып табитти туруу - абдан тез жана жеңил!
Пайк икра кантип даярдоо керек?
заттар:
- икра Пайк - 500 мл;
- өсүмдүк майы - 100 мл;
- туз - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
Курчута тиштеп кармап Пайк, кылдат икра менен каптарды алып. Биз тасмаларды тартып жумуртка бошотуу, аларды алып жууп. туз кошуп, тасмалардын калдыктарын терип, бир айры менен Сабалып жатканда башталат. Бул жараян 15-20 мүнөткө созулат. бетинде ак көбүк пайда керек. туз толук эриген учурда, 2/3 майын куюп козгоп жана чакан идиштери (балдар тамак-аш колдо бөтөлкө) эле чирип кетет.
Top, болжол менен бармагын, муздаткыч 5 күн икринка мунай катмарын, баскан жана кемени толтурат. Ошондон кийин
бир кургатылган балык жумуртка кантип даярдоо керек?
менен пакеттери икра Collapsible сырдалат табак, марттык менен катуу туз, күн жүгү бар тактайча жаап жана 4 бир муздаткычка салып чачсын. бир жуугандан кийин жана кургатуу үчүн бир жума бою көбөйөт. Натыйжада, кемчиликсиз бир "мамиле" бир болгон үй-жасалган сыра бул мааниде түшүнүп алгандар үчүн!