French кулинарияда тоок эти көп Recipes бар, ошондуктан тоок сүйүүчүлөр үчүн бул ар түрдүүлүк чыныгы кенч болуп калат. баары Recipes унутуп French Эт , сиз майонез жана сырдан Желе, бөлүп, көп боюнча көргөн жана биз менен чыныгы French тамак чумкуп.
French менен тоок кандай тамак?
заттар:
- май - 2 косыныз. идиш;
- Тоок - 1 кг;
- туз жана калемпир - татып;
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Балык - 60 г;
- сельдерей - чыкпагандыгы 1/2;
- кургак ак шарап - 3/4 ст.
- тоок сорпосу - 3/4 ст.
- каймак - 3 косыныз. идиш;
- петрушка.
даярдоо
Буга чейин эки тараптын туз жана калемпир менен татытылгандай, анын пантүркизм менен май жана куурулган тоок даана эриди +. даярдоого жалпы убактысы - 15-20 мүнөт, анын ичинде 15 мүнөт биз эт, каакымдын кууруу, анан үстүнөн кайрылып, дагы бир 5 мүнөт кууруп улантат.
көмөч келген тоок майын бириктирилген бойдон калууда, өзүнчө табакка тоок алып, анын ордуна жашылча койду: кесинди сельдерей, сабиз жана пияз. Азыр унитаз алуубуз чочконун коюп, ал тамак өрттөп эмес, ошондуктан, тоок майын алмаштыруу, жана булар дагы даамын берет. 8-10 мүнөттөн кийин, көмөч менен кирип шарап куюп, тоок бышырган , көмөч үчүн Куру кайтып, тамак бышырып жана от азайып суюктукту алып. Оозу менен Табаны жаап, баары биригип 20-25 мүнөткө себилип. Азыр, унитаз жогорулатуу боюнча өзүнчө табактын, отко кайра тоок жок. Замат суюктуктун көлөмү 2 эсе азаят эле, унитаз каймак чыгы төгөм жана жылуулук алып салууга мүмкүн болот.
French-жылы картошка, кесме же өзүнчө болушу мүмкүн кызмат кылгыла, соус менен жашылча сугарууга шектенбесек болот.
Тандырга French тоок
заттар:
- бүт тоок - 2 кг;
- Зайтун майы - 20 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- бей жалбырак - 2 даана;.
- розмарин, ангина - 2-бөлүм;
- Кургак ак шарап - 125 мл;
- Тоок шорпосу - 250 мл.
даярдоо
Меш 180 градуска чейин барбаш үчүн. Куру муздак суу жана obsushivayut кагаз = лг = менен жуу. меши үчүн көмөч жана зайтун майы менен жакшы ушалап жаткан өлүгүн кой. тоок коюп сарымсактын оюктун-жылы бай чыгып, Розмари жана ангина. Туура бетин, туз жана калемпир менен тоок коюн чачсын. тоок эти периметри боюнча картошка, пияз майдалап, бул ашкана, шарап жана тоок шорпосун үстүнө чачат. Куру 1 1 / 2-2 саат бышырып жана камдык тоют чейин 10 мүнөт тура. French тоок 1 саат режими "бышырган" коюп multivarka боюнча, бирдиктүү алтын Браундун түзүү үчүн өлүктүн башка тараптан ар бир 20 мүнөт, буруш үчүн, эч унутпа бышырылган болот.
козу карын менен French жылы Recipe тоок
заттар:
- Өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
- тооктун буту - 6 даана.
- Тоок шорпосу - 700 мл;
- май - 50 г;
- Пияз - 1 даана.
- жапайы козу аралашмасы - 400 г;
- Кургак ак шарап - 300 мл;
- каймак - 280 мл;
- туз, калемпир.
даярдоо
8-10 мүнөттөн ага жылуу чейин мунай унитаз жана куурулган тооктун буту алтын Браун чейин басчу. бир кууруганда көмөч казанга кууруп буту жайылып жана тоок жабуу үчүн, сорпону толтурат. суюктуктун Мында Кайноо жана от азайып, басып кууруганда унитаз капкакты, бирок буу качып үчүн тешикти калтырган. 30-35 мүнөт тоок мөөн.
эти бышырылган чейин, бизди сүт менен Sauté пияздын көрөлү. пияз тунук болуп, дагы 3 мүнөт козу карындарды жана кастарлоо кошуу. Анан Sauté кийин аптапта соустун алып, шарап куюп, компот 6-8 мүнөт кетиши керек.
тоок даяр болсо, биз, 2/3 бышырып соустун сорпону жана козу карын чыгы менен куюп, чыпкалап каймакты жана жайылып арсар кошуу. Биз жаңы петрушка менен чачып, дагы 2-3 мүнөттүн ичинде баары чогуу даярдоо жана кызмат.