ыкма Жумуртка Бенедикт түрү көп, бирок башында New York Бул снэк деген ырастоосу чындык. Бул ыкма, ал кээ бир кошумча азыктарды алып келди, көптөгөн өлкөлөр, алардын түсү басып.
Жумуртка gollandez соус алдында Бенедикт - рецепт
заттар:
- Жумуртка - 2 даана;.
- Балык - 35 г;
- тост нан - 2 даана;.
- уксус - 20 мл;
- жумуртканын сарысы - 1 даана.
- каймак май - 140 г;
- лимон ширеси - 10 мл.
даярдоо
Кесилген май жумшартып. бир Skillet-жылы, жумуртканын сарысын, туз менен сезонду кууп аракет. бажыканадан улантып, төмөнкү жөн гана сууга тийген деп, суу бат эле жумуртка менен бир табак койду. суу катуу кайнатып керек. Бара-бара, сары май кошуп улутутун күтүп, аралашмасын козгойт. жылуулук алып салуу, салкын жана лимондун ширесин кошуп койгула. Даяр чыгы микс.
кургак, боткону көмөч бышырып катырак. эки тараптын бекон кастарлоо менен сыра. Биз өзүнчө чөйчөккө жумурткаларды ар кууп аракет кылып жатышат.
суу тукум ачуу ичимдик куюлган казанга. суу кайнатып баштайт кийин, кылдат төмөн аны жетишсиздик сууга табактагы жумуртка, төк. 4 мүнөттөн кийин, белок биразга жана каймак сары болот. Биз кургум кашык менен жумуртка алууга. тамак пайда: кытырак боюнча куурулган чочконун салып, үстүнө жумуртканы коюп, соус Hollandaise төк.
Жумуртка Бенедикт менен Салмон
Жумуртка Бенедикт - мынчалык көп өлкөлөрдө популярдуу даамдуу ашкана идиш. жумуртка алуу үчүн рецепт ар бир бөлүгүн Бенедикт идеалдуу тоют талап кылат. Чынында, ал классикалык азыктарын көп учурда үй-жасады мененки пайдаланылат бириктирип көп пландуу чыгарма болуп саналат.
заттар:
- Жумуртка - 2 даана;.
- жумуртканын сарысы - 1 даана.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- шпинат - 35 г;
- каймак май - 135 г;
- семга - 120 г;
- лимон ширеси - 15 мл;
- уксус - 25 мл;
- тост нан - 2 даана.
даярдоо
hollandaise чыгы май эрип даярдоо. Биз cheesecloth аркылуу чыпкалоо жана ак ниеттик менен жол берген. жумуртканын сарысын жана акырындык менен май ага кошуп Beat. соус, лимондун ширесин куюп, жакшылап бажыканадан бажыканадан. Туура бышырылган соус ырааттуулугу каймакты окшошот.
пантүркизм Браун катырак. шпинат 1 мүнөткө көмөч моюн сарымсак pripuskayut чыгат.
дөөпөрөс жумуртка даярдоо үчүн, кайнатып суу алып ачуу ичимдик жана кычкыл шарап интенсивдүү туйлап кошуп, бир өткөргүч түзөт. Төмөнкү 4 мүнөттөн номиналдык жумуртка жана жарага бошотулган. бир жапкак кашык жана муздак суу менен жумуртканы алып салуу. -тилке кылып кесип, семга. Сарымсак менен кытырак боюнча шпинат деп коюп, үстүнө Салмон сындырым нан салып, hollandaise соус менен себелеп жумуртка дөөпөрөс идиш кызмат аягына чейин.
жумуртка Бенедикт үчүн чыгы
жумуртка Бенедикт эрежеден тышкары эмес, анткени Sauce hollandez (gollandez) буюмдун бир назик даамга ээ менен бирге колдонулат. Сиз жумуртка Бенедикт тамак мурун, тамак-арыз аяктайт соус, кунт коюп уккула.
заттар:
- Кургак ак шарап - 90 мл;
- shallot - 25 г;
- жумуртканын сарысы - 60 г;
- каймак май - 200 г
даярдоо
таба май түшөт. Чыйратылган майдалап, пияз, шарап менен биригип 3 мүнөт кайнатып. , Жумуртканын сарысы кошуу суу бир Адамынын колу менен бүт азыктарды жана орун бажыканадан бажыканадан. сары май менен ичке агым куюп, жакшылап коюу чейин соустун бажыканадан. чыгы өтө көп биразга болсо, бир аз жылуу суу кошуп. соус туура ырааттуулугу оор каймакты окшош керек. соус сапатын текшерүү төмөнкүдөй: ал акырын жылмышып баштаса, аны кашык менен түрүн жана төмөн түшүп - кемчиликсиз ырааттуулук.