Балык - атайын эт азыктары, сөөк жана кемирчек туруп чочконун өлүгү бөлүгү тарап менен атайын бордолгон. май жука катмарын тагышты эт эт, катмарлар менен оролгон. Бэкон жумуртка экен, жана ар кандай тамак-аш жасап, салаттар, шорпо, жана башка ар түрдүү тамак-аш даярдоо үчүн колдонулат.
Сиз даяр бышырылган Балык сатып же үй тамак болот, ошондуктан, даярдоо ыкмалары жана сапатын так болот да.
үй-ашы тамак кантип Айтчы бизге, бул Recipes, биз салттуу айыл тургундары, убакыт сынагынан өткөн жана технологиясын үчүн айта алабыз.
Туздалган үй бекон
заттар:
- бекон чийки чочко этин тери - 2 кг;
- туз - 500 г;
- Кургак руданын таттуулар (кориандрдын уругундай тиштери, бей жалбырактары, таттуу калемпир, ж.б.);
- сарымсак;
- арча мөмө - 10-20 даана. (Эгер таап алса, анда).
даярдоо
Биз кесим өлчөмү боюнча идишти керек, ал (сырдалат же пластикалык) жабуу үчүн жакшы. зарыл болсо, анда эт алар чакан идишке жайгаштырылган ушунчалык майда бөлүктөргө кесип жатат. жыпар жыттуу май менен тузду аралаштырып, жер астын-үстүн болуп, арча мөмөлөрдү кошуу. таранын чачсын төмөнкү жана Бэкондун даана коюп. Мол, туз жана жыпар жыттуу аралашма менен жогорудан каптады. майдаланган сарымсак, капкагын кошуу жана муздаткычка контейнер коюп. Сиз зулумдук менен тактайдын орунга койсок, андан да жакшы. 24 сааттан кийин, суюк Марк төгүп салсын. Дагы бир жолу уктап туз аралашмасын түшөт. айлануу дагы эки жолу кайталап, ар бир ширесин куюп кармоо. туздалган колго жасалган, Бэкондун ою боюнча, 4-күн даяр кийин.
үйдө бышырылган Cooking бекон
Бул рецепт үй-бүлөлүк майрам жакшы.
заттар:
- бекон чийки чочко этин тери;
- сарымсак;
- Кургак руданын таттуулар (кара жана кызыл калемпир, көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, ж.б.);
- туз.
даярдоо
Бэкон сыяктуу ири даана кургак жыпар жыттуу заттарды, сарымсак shpiguem жана ар бир бөлүгүн пакеттөөдөн кое өз-өзүнчө менен туз аралашмасын чачат. 40 мүнөткө жакын 180-200 ° C температурада мешке бышырып. Ошентсе да үйдөн тамак учурунда сиздин үйдө бактылуу дем жана тамак доор шилекейин жутат жыты менен салыштырууга эч нерсе менен, кереметтүү жайылтуу болуп саналат. бышырылган үй чочконун майынан кесип алдында дагы, жок дегенде, бир аз мел болот. ал арык, туурасы сындырым нан салып көргүлөчү, жана кызмат табакка сонун чыгып жатты. Биз парниктерде түзөт. Жегиле, жылан чаккан - азыр да жөнөйт.
Бышырылган үй бекон - рецепт
заттар:
- бекон, чочконун чийки тери (эмчек, podcherevok эле, семиз);
- кургак жыпар жыттуу заттарды,
- пияз кабыгы;
- Жыпар жыттуу чөптөр (петрушка, кинза, укроп ж.б..);
- сарымсак;
- туз.
даярдоо
Бэкон (же эмне тамак), ири бөлүктөргө кесип, сарымсак shpiguem жана суу жана туз, пияз терисинен кичинекей өлчөмдө бышырылган (туз аралашмада караганда 2-3 эсе жогору болушу керек). 40 мүнөт кайнатып. иш-жылдын акырына карата 15 мүнөт мурун, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуп. сорпосун идишке муздак болсун, андан кийин алынып жана жок дегенде 2 саатка моюнтуругуна койду.
Үй бекон маринаддалган
заттар:
- бекон же эти териси - 2 кг ашык эмес;
- кант - 2 чай кашык;
- туз - 2 косыныз. идиш;
- Жыпар жыттуу заттарды, кургак (заттан мурунку Recipes.);
- табигый жемиши уксус 3-5% (көбүнчө жарык шарап) - 3-5 чейин. идиш;
- лимон ширеси жана / же лайм;
- ром, стол, шарап же ички жарык бренди жүзүм - 60 мл;
- сарымсак;
- анын ичинде кара карагат жалбырактарынан жыттуу таза ашкөк, (бирок, пияз эмес).
даярдоо
Бэкон бекем идишке ажалы коюп, ошондой эле ири даана сарымсак shpiguem эми калган ингредиенттердин даярдалган: White толтурат. контейнер жаап алып, 3 күн бою муздаткычка салып коюшту. Pickling учурунда алам кийин бекон даяр үзүндүнү талкалай жана басымдын астында койду. пан-Азия даамдар: White бир аз соя соусу кошулган болот үчүн. Үй бекон жегенге даяр маринатталган, бирок сен каалаган болсо, анда азыр (Жогорудагы сүрөттү карагыла.) бышырып же табигый жемиши, кертик колдонуп көө (тамеки, жалпысынан алганда, өзүнчө маселе болуп саналат).