Башында булочка - Поляк жүйүттөрдүн кулинардык салтында ибадатканада намаз нан. Булочка ичиндеги тешиги менен тегерек камырды ар кандай болушу мүмкүн, кээде - толтуруу менен. Булочка, Beigel - алдын ала сууга күйдүрөт экен (Custard) ачытма камырдан кондитер. Бул тамак биринчи Балатон иудей коомчулугу (1616-жылга чейин берилген) эрежелерин кодексине айтылган. Бул бала төрөгөн ар бир аял, коомчулук бир булочка берет деп билдирди. сөөк Бейгл жана кыйын-кайнатылган жумуртка кийин мамиле байыркы жүйүт салт дагы көп бар.
Бейгл камыр жууруп, кандай болот?
булочка Андыктан. Бул тамак үчүн рецепт жөнөкөй.
заттар:
- 500 г ун;
- 2 литр суу;
- 300 табигый май г;
- 8 кургак ачыткы г;
- 1-2-өсүмдүк майын кашык;
- 1 жумуртканын жумуртканын сарысы;
- 2 чай кашык бал;
- бир чымчым тузду.
даярдоо:
ачытма камыр менен иштөө алдында жакшы иштиктүү жол салып бөтөн ойлорду жана адистер кетип жатат. кеседе Proseem уну. кургак ачыткы жана prisolit кошуу. жылуу суу дагы бир идиштин ичинде бирдей чейин жарым ун аралашмасын жана vzobom vsyplem. Бара-бара, калган эленген унду кошуп, камыр жууруп, аны тегиз жана ийкемдүү болушу керек. жумуш бетине Камырды жайып, кайрылып, аягына чейин, камыр жууруп. мунай гарантияларды менен камыр астыъкы, таза зыгыр буласынан токулган камтыйт жана жылуу жерге коюп 40 мүнөт (комната жок долбоорлору болушу керек). Бул убакыт өткөндөн кийин obomnom 12 бирдей бөлүктөргө камыр жана бөлүү. борборунда ушул кичинекей тешиктен менен Бейгл же Бейгл түзөт. 20 мүнөттөн калтыргыла Rasstoyatsya, теория боюнча, бул мезгил ичинде Бейгл көлөмү эки эсеге көбөйөт.
камыр даяр - Андан ары эмнени күтүүгө болот?
Бир жарага суу ысытыш бал кошуп толугу менен таркатуу чейин козгойт. Бейгл кайноо бөлүгүнүн курамын жарыялоо жана 3-4 мүнөт кайнатып. сууга бир аш кашык менен сабап, бир жапкак кашык жана smazhem жумуртканын сарысы, аларды Izvlechom. Сиз кунжут үрөндөр Бейгл чачып болот. Share нан, койду пергамент кагазда бышырды. Биз камырды мешке Табаны коюп жана орто жылуулук боюнча 25-35 мүнөт бышырып берет. зым стойкага жана салкын бөлүшүү.
Бейгл үчүн Toppings
баранка абдан жакшы Сёмгадан - Азыр болсо, сиз, мисалы, ышталгандардагы үчүн, толтуруусун даярдай алышат. Vzobom каймак май, даярдалган хрен жана жымсалдабай, бышырылган туздалган семга, бычак менен кол менен (силер, албетте, бир Комбайн колдоно аласыз). бир аз лимон ширесин менен чач. Эми жарым кесип Бейгл муздаган, элечек, Салмон мол smazhem төмөнкү бөлүгү, биз жогорку бөлүгү бир табак бетине жаап, жашыл жана бутактары кызмат кылдыруу үчүн кооздоп. толтуруу ар түрдүү болушу мүмкүн - мисалы, сыр. Жалпысынан алганда, айырмачылыктардын жетиштүү орун жок. Сиз булочка кайнатылган жумуртка жана жакшы арак, мыкты ачуу жана аз катуусу бир стакан кайрылууга болот.
Бул ар кандай Бейгл
Бейгл (Beigel) корица, Vanilla, мейиз менен ундун ар кандай түрлөрүнөн, алар Сезам же апийим менен чачып, майдаланган сарымсак мол prisolennymi болушу мүмкүн бышырууга болот. Америкалык баранка жылдын аягында 1800-Йоркто Америкада пайда болгон, рахмат