Шу торт - элдик French десерт. жонокой мүмкүн каймак толтуруу менен Choux Кондитердик бул кичинекей убакыт profiteroles үчүн өтүп, krakelin жок болсо, (ака craquelure - ичке shortbread) натыйжасында продукт так жана таза карап, берүү, эӊ көрүнүктүү кондитердик тизмесин жетектеген күтүлөт .
Кантип бир кесим Шу тамак?
Шу Custard нан - силер белгилүү таттуу бир нерсе жасап мүмкүн болгон рецепт. суу жана зайтун майы менен сүт бир жарага алып, ун менен байланышкан жана жууруп. Андан кийин, камыр жумуртка менен кордошкон жана топторду түрүндө сакталат.
- Шу торт жасалган Choux Кондитердик . Ар бир майда-чүйдөсүнө чейин анын даярдоодо. Ошентип, май менен суунун байланыштуу боюнча, акыркы толугу менен суюктук таркатылышы керек.
- аралашмасы ӨҮлөрдүн дубалдарына алыс көчүп жеңил чейин, керек чейин камыр күчөтөт.
- Ар бир бош cracelures жаап жана нан кийин, каймак менен катышат.
Шу үчүн Cream кагын
бышырып, МКБ Шу буюмдун даамын аныктайт. Мунун баары жеке артыкчылык көз каранды. Көптөр оюнчуктарын торт жана Custard Patiser классикалык салышы артык, ал эми кээ бир бул ыкма, лимон жана Ricotta менен күрд эле Whipped балмуздак, шоколад жана каймак массасынын ар түрдүү, клубника шорпо, же, мүмкүн.
заттар:
- лимон - 2 даана;.
- сарысы - 3 даана.
- Sugar - 70 г;
- каймак - 150 г;
- май - 50 г;
- Ricotta - 350 г;
- Vanilla - 10 г
даярдоо
- лимон жыт алып салуу. элирип, басма сөз.
- жумуртканын сарысы, шекер жана май менен кайнат.
- vanillin менен каймакты Whip жана Ricotta электен аарчыйт.
- Бардык байланыштырат.
Шу торт Choux камыры
Им, profiteroles боюнча ачык-колун, тамак жана Choux кондитер Шу алат. эки башка мамиле негизи - камыр бышырылган суу, май, ун, сабап, жумуртка жана мешке бышырылчу. Шу бир гана айырмасы - аралаган krakelin. Бул кооздоо менен, ошондой эле аны билдирет, анткени, көйгөйлөр да жок shortbread камыр .
заттар:
- Суу - 200 мл;
- уну - 180 г;
- май - 330 г;
- Жумуртка - 4 даана.
- Кумшекер - 100 г;
- Какао - 20 г;
- каймак - 50 г;
- быштак - 500 г;
- Шоколад - 100г
даярдоо
- Сиз торт Шу мурун, krakelin салып камыр даярдайбыз.
- 60 какао май грамм, 40 г ун жана 60 г шекер тарт.
- Roll чыгып, катып.
- суудан Brew камыры, 100 г каймак май жана 140 г ун.
- жумуртка бажыканадан жана мончок түрүндө депонирленет.
- krakelina чөйрөлөрүн камтыйт жана 180 градус 20 мүнөт бышырыныз.
- бир Choux кондитер Шу каймак сыр, каймак май, каймак 170 гр, шекер жана шоколад 40 гр баштоо.
French торт Шу
Жан Avis ойлоп Экзотикалык French торт Шу, жүздөгөн жылдар бою ёзгёръъ ми ээ болду. Ушуну менен бирге эле, Choux кондитер рецепт өзгөрүүсүз confectioners даам, буюмдун түсүн жана долбоорду жакшыртуу үчүн ар бир убакыт башкарып калат. Бул рецепт да өз күчкө ээ - Эмералд krakelin жана каймак нымдуу meringue .
заттар:
- май - 175 г;
- уну - 235 г;
- Жумуртка - 5 даана;.
- кант - 195 г;
- Лимон кислотасы - 2 г;
- белок - 2 даана;.
- Суу - 250 мл;
- боёк - 2 мл.
даярдоо
- Peretrite 75 кантка 95 г менен мунай грамм, 85 г ун жана боечу өкүл. Roll чыгып, катып.
- суудан Brew камыры, 100 г каймак май жана 150 г ун.
- жумуртка кошуп, жылдыра.
- krakelinom жаап, 180 градус 20 мүнөт бышырыныз.
- 100 г шекер жана ананастын менен белокторду бажыканадан.
- торт Choux каймакты Шу баштоо.
Нан Шу cracelures менен - рецепт
Шу торт менен cracelures - French классикалык. Craquelure (krakelin) ушул май, ун, кант менен кургак, кээде, бир азык-түлүк боёгу тоңдургуч эки пергаменттен жана тоъдурулган ортосунда айнекти жука катмар менен. Craquelure торт үстүнө коюлган. ал Crisp түзөт бышыруу кийин, Шу башка Custard буюмдарды айырмалап турат.
заттар:
- сүт - 100 мл;
- Суу - 100 мл;
- каймак - 200 мл;
- боёк - 3 г;
- Жумуртка - 4 даана.
- май - 135 г;
- уну - 150 г;
- лайм - 1 даана.
- Sugar - 50 г;
- кумшекер - 40 г
даярдоо
- 45 ун май 50 г г, кант жана боёгу 50 грамм тарт.
- бир түзүүнүн жана Батыш чыгып Roll.
- каймак, асыл жана майдаланган Whip.
- суу, сүт, 90 г май жана 100 г ун Портер камырдан.
- жумуртка бажыканадан жана жылдыра.
- ийримдер cracelures Cover.
- 170 градус 20 мүнөт боюнча бышырып.
- бир каймак менен баштоо.
Cake Шу GOST
Шу торт - так өлчөмдө жана сапаттуу компоненттери менен сактоону талап рецепт. Бардык бул сөздөр толугу менен мамиле даярдоо үчүн, минималдуу күч жана каражат сарптоо менен жардам берип, коноктор менен аныкталат. Бул учурда, Шу толтуруп белок каймакты кемчиликсиз пайда кармап жана стандарттарга ылайыктап, абдан туура эмес.
заттар:
- уну - 200 г;
- май - 100 г;
- Жумуртка - 300 г;
- Суу - 180 мл;
- Кумшекер - 110 г;
- Белок - 2 даана.
даярдоо
- ун, май жана суудан камыр кайнат.
- жумуртка кошуу.
- 180 градус 25 мүнөт боюнча бышырып.
- торт Шу кордошкон каймакты жана кант баштоо.
Крем менен Шу жүздү
Салттуу тамак торт Шу Custard камтыйт - кайраттуу, коюу жана тез аба камыр кирип бай жана акырын таттуу, даамын айыптап, ага жолтоо болбош үчүн. Бул, жок эле дегенде, 10 саат бою байлаткан, бир кесим нан берем, айрыкча, даамдуу өнүмдөрдү чагылдырылган классикалык каймак болуп саналат.
заттар:
- Суу - 200 мл;
- уну - 190 г;
- май - 165 г;
- Жумуртка - 4 даана.
- сарысы - 4 даана.
- Sugar - 60 г;
- сүт - 330 мл.
даярдоо
- суудан, мунай жана 140 г ун Портер камырдан 100 гр.
- жумуртка бажыканадан.
- 170 градус 20 мүнөт боюнча бышырып.
- Сүт, жумуртканын сарысы, шекер жана 50 г ун Адегенде каймак.
- Салуу 65 г май, нан баштады.
ашкабак Крем менен Шу укмуш жүздү
үйдө Шу торт - бул тапкычтык көрсөтүүгө жана уникалдуу жана таттуу даярдоо үчүн мүмкүнчүлүк болуп саналат. Бул параметр даамын, түсүн жана материалын жагынан абдан оригиналдуу ашкабак Жыгачтан, бир калыпта жана кылдат Custard менен, жумшак капталган Кытырак камырдын ачуу айкалышы.
заттар:
- сүт - 200 мл;
- ашкабак - 60 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- Крахмал - 10 г;
- Кумшекер - 100 г;
- май - 50 г
даярдоо
- Отко бышыра ашкабак 50 г шекер 20 мүнөт.
- сүт, 50 г шекер, жумуртка жана крахмалдан ашпозчу каймактын.
- каймак май, жана ашкабак pyuriruyte кошуу.
- бир каймак менен баштоо.
Шу торт - Julia Алкснис бир рецепт
Шу Юлия Алкснис менен нан, чай жана ром бир тийүү менен Choux Кондитердик жана жарык быштак каймактарынын Delicate айкалышын билдирет. Атактуу ашпозчу дайыма жөнөкөй, бирок абдан даамдуу жана аш болумдуу жана татуу, ошондуктан, анын creaminess Кытырак бадам кыроого көлөкөсүн, сүт менен Choux кондитер даярданып баштайт.
заттар:
- Жумуртка - 4 даана.
- уну - 150 г;
- май - 100 г;
- бадам кабырчыктар - 80 г;
- сүт - 120 мл;
- каймак сыр - 300 г;
- кумшекер - 60 г;
- ром - 10 мл;
- Espresso - 20 мл.
даярдоо
- сүт, ун жана май Brew Клярдагы.
- жумуртка жана данды кошуу.
- 170 градус 25 мүнөт боюнча бышырып.
- талкан, Espresso жана ром жана нан үчүн баштап менен каймак сыр Beat.