Пекин өрдөгү күмүш куш, балким, абдан популярдуу Азия тамактарынын бири болуп саналат, анткени, бардык кытай кулинардык маданият негиз болуп эсептелет. калыштуу эмес, бул ыкма менен канаттуулар тамак менен жүздөгөн бар, анткени, болжол менен 800 жыл бою тамак, ал эми биз менен салттуу ыкмаларын Recipes төмөндө айтып берет жөнөкөйлөтүү үчүн, өз менен Пекин өрдөгү тамак кантип кызыктырса болот.
Тандырга, Пекин өрдөгү кандай тамак?
заттар:
- өрдөк - 1,2 кг;
- беш заттардын аралашмасы - 1 1/2-ст. идиш;
- жаңы Алекс - 1 аш кашык.
- Байжан Групп - 10 даана.
- камыш канты - 35 г;
- соя соусу - 2 косыныз. идиш;
- чили порошок - 1/2 аш кашык ;.
- апельсин корки. - 1 аш кашык.
даярдоо
сиз Пекин өрдөгү үй жакшы жууп, жыпар жыттуу заттарды obsushennuyu Өлүк керек даярдык алдында. Бул заттардын тамактарды негизги - Кытай беш татымалын продуктун даяр сатуу боюнча аралаштыруу же бирдей өлчөмдө, жер корица, анис, бышактап, Fennel жана Sichuan калемпир өзүнүн аралаш жасап койсо болот. Кой жуп жыттуу соус аралашмасын жана канаттуунун теринин жана оюктун калган жайылышын чыгарат. тишке да Ginger аарчуучу. камырды 170 даража Тандырга, куш салып, болжол менен 2 саат бышырыныз. Бул убакыттын ичинде, өрдөк майын менен жылытылат керек, тери алтын жана кытырак болушу керек, ошондой эле эт - баш сөөк өтүү.
куш дээрлик даяр жеткенде, соус кийлигишет. Эгер, бир Аллах таш, кара өрүк салып керек, аны тамак үчүн шекер менен чачып, беш жыпар жыттуу заттарды, соя соусу, ачуу жана жагымдуу калган аралашмасын кошуп. жемиши торчолорун жана соус айланат качан биразга - даяр. Бородач кызмат алдында бир аз муздаган керек. Токуш нан же куймак азыктанат болот.
даамдуу Пекин өрдөгү кандай тамак?
заттар:
өрдөк үчүн:
- өрдөк - 1,4 кг;
- Honey - 85 мл;
- беш заттардын аралашмасы - 4 косыныз. идиш;
- Соя соусу - 30 мл;
- камыш канты - '15
соус үчүн:
- . Крахмал - 1 аш кашык;
- соус хойсин - 90 мл;
- кант - 45 г;
- күнжүт майы - 25 мл;
- Соя соусу - 15 мл.
даярдоо
глазуру мурдагы катмар кийинки колдонуу алдында кургап жол, өрдөктөр жана канаттуулардын майы алынган күмүш үчүн ингредиенттерди аралаштырып. глазуру бышырган 4 кашык чыгып кетүүгө укуктуу. жарым сааттай 180 градуска Жаркое өрдөк, тамак ортосунда башка тарапка куш жана көркүнө менен оруп унутпа.
соус үчүн, бүт ингредиенттерди аралаштырып коюу чейин тамак.