Сыр - бул өтө баалуу бир продуктусу жана топуктуу уникалдуу кампасы болуп саналат. Бүгүн биз зире менен сыр жөнүндө сөз жана аны тамак жасаганды силерге көрсөткөнү.
зире жана ачуу чөптөр менен сыр
заттар:
- сүт 2,5% - 500 мл;
- камкаймак 2,5% - 500 мл;
- Жумуртка - 3 даана.
- Туз - 1,5 аш кашык ;.
- кызыл ысык калемпир;
- зире - бир чымчым;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- жашылча - шпинат, пияз, петрушка, укроп.
даярдоо
сүт жана жылытуучу менен айранды комбинаты, бирок кайнатып жок. дайыма аралашмасын козгоп, ал эми жумуртка бажыканадан, туз менен, бир йогурт менен сүт куюп. Кеткиле кан чейин аралашмасын кайнат. Анан көмөч мазмуну жылуулук жок, муздак берип, жаңы чөп, зире, сарымсак жана калемпирди кыйылган кошуу. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, даярдагыла. 5 катмарларынын бир colander менен cheesecloth кой жана салмагын тараган. сууга чейин Reserve толугу менен соолуп, жана суюк так айнек бардык марли мазмуну менен илип, ал бир аз сыгуу болушу мүмкүн. Андан кийин, биз бир идиштин ичинде сыр, сменалык жогорку моюнтурук салам, түнөп, муздаткычка бир алып.
зире менен Recipe сыр
заттар:
- Сүт - 3-л;
- быштак - 1 кг;
- каймак май - 100 г;
- каймак - 100 г;
- Жумуртка - 2 даана;.
- зире уруктар - 2 аш кашык ;.
- туз.
даярдоо
Биз сүт салып казанды куюп, кызуу дээрлик кайнап. бир Аллах быштакты салып куюп сүт аяктоонун башталганга чейин кичинекей ogonechke боюнча козгоп, кызуу болот. Андан кийин, cheesecloth менен colander салып мазмунун куюп, салып кетип кан берет. натыйжасында массалык кайра көмөч казанга салып жана ысып, натыйжада тынымсыз козгоду. Азыр каймак, жумуртка жана каймак maslitse кошуу. туз менен жылуулук, сезондо алып салуу менен жууп, зире уруктар. бир тектүү чейин Mix жана турак жай боюнча тараган. Биз салкын чейин басып жиберем. Анан дакини алып жана бүдүрчөлөр таштады.
үй зиренин менен сыр
заттар:
- майлуу сүт - 1 L;
- майлуу каймак - 200 г;
- Жумуртка - 3 даана.
- соя соусу - 3 аш кашык. идиш;
- жашыл пияз;
- зире - ½ аш кашык ..
даярдоо
Сүзмө, соя соусу менен жаппагыла жана жумуртка кууп аракет. Melenko пияз кыйылган. Сүт бир жаранын алып жана ага каймак-жумуртка аралашмасын куябыз. кан, болжол менен 5 мүнөт бөлүп башталганга чейин Ликашенконун тамак. аягында пияз, зире кошуп. аптапта Табаны алып салуу. Colander торчо менен курчалган жана анын натыйжасында массалык куят. Биз натыйжасында сыр cheesecloth агызып, бекем бүтүмү кан берет. бир colander менен сыр дакини коёт, 12 саат бою суукта жүгүн жана кемени чакырган, анын тарелка койду. Анан дакини ачыъыз жана даяр сыр кесип.