Caponata

Кудайдын жарында барып, даамдуу тамак-аш, италиялык Christmas аракет көрөлү. Анын үстүнө, бул Christmas болсо, анда ал бир гана эс алуу болушу мүмкүн экенин, бирок, бир гана Италиянын канчалык бийик популярдуулугун Caponata баса дегенди билдирбейт.

Куурулган жашылча таттуу жана кычкыл чыгы менен - ​​бул эмне Caponata.

Бул түрдөгү дээрлик ар бир табактын сыяктуу эле ысык жана муздак да бар болушу мүмкүн. Чындыгында, сабыр болсо, Caponata, бир аз туруп, өсүмдүк чыгы менен арыктар үчүн убакыт керек

Caponata Sicilian

Бул тамак продуктуларын даярдоо үчүн керектүү жагында ар дайым адамдардын категориясына эмес, бар. Эгер өсүмдүк Caponata тамак чечим болсо, анда бардык зарыл азыктарды сатып алууга аргасыз.

заттар:

• баклажан - 2 кг;
• пияз (чоң) - 1 даана.
• помидор (орто) - 8 даана;.
• Кейперс - 40 г;
• томпоюп зейтун - 400 г;
• кант - 50 г;
• Сирке (кызыл шарап) - 1 стакан;
• сельдерей (саман) - 1 кг;
• райхон;
• зайтун майы - 2 чөйчөкчө;
• кызыл-жемиштер - 120 г;
• туз.

даярдоо

Сиз эч качан үчүн өкчөмө таш ыргытып жатышат? Мына, бул көлөм болуп баклажан сыра керек. Биз чаап, катуу туз чачып, бир саат туруп коё берет. Ошентип, баклажан, алардын кайгысын жоготот.

Андан тышкары, бардык жашылча, биз ошондой эле баклажан эле кесип аракет кылат.

Эмки кадам, биз пияздын жана сельдерей кууруу. Бирок, сельдерей менен баягы кууруу алдында аз туз сууга кайнатып, алар керек. үч мүнөттөн ашык эмес. Биз электен жана кургак кайра таянган. Азыр болсо, сиз, кууруу болот.

куурулган пияз жана сельдерей жаъгактан салуу, Capers жана зайтун жана орто жылуулук боюнча дагы 10 мүнөткө калтырып. Азыр помидор кезеги келет. алар менен кесип чейин терини алып салат. Биз башка жашылча-15 мүнөт помидор жиберем.

Биз табактын башкы компоненти үчүн - баклажан. Алар буга чейин эле, алардын кайгы-капаны жана туз менен, аларды жууп, кууруу жана башка жашылча-өзүнчө obsushivayut жоготкон. баклажан даяр кийин гана, биринчи көмөч үчүн дос аз үй-бүлөсүнө кошуп. Азыр ал жыпар жыттуу болуп калды. шекерди кошуп, ичимдик. Сигнал даяр Caponata уксус жыты жоголушу эсептелет.

Caponata, сен, ал аракет ар бир суроо райхон жалбырактары менен кооздоп турган салышы аяктады.

менен өзүнчө же чогуу кызмат polenta жана бир кесим нан чиабатты .