ар кайсы аймактарында жан сергитерлик Азербайджан тамак dovga өз жол даярдайт. Адатта, анын даамы колдонулган жашыл топтому боюнча көз каранды. Көпчүлүк учурда, бул кориандрдын, петрушка, укроп, ат кулак, chives жана жалбыз, аз райкан, шпинат жана башка жалбырактан турат. классикалык рецепт тамак-жылы сүт базасын жана жумуртка жана күрүч алып келбейт, кээде тере турган жана андан да сейрек котлеты кошуу.
Андан сырткары, биздин тамак азербайжан Dovgy тамак бардык тактыктардын болгон.
Азербайжан тилинде dovga кандай тамак?
заттар:
- камкаймак - 2,8 л;
- тазаланган суу же тамак бышырган - 480 мл;
- көп жумуртка тоок - 1 даана.
- Figure узун - 70 г;
- буудай уну - 30 г;
- укроп - 1-топ;
- кориандрдын * - 1-топ;
- петрушка - 1-топ;
- жапайы жана жалбыз нормалдуу - 1 устун;
- Ат - 1 чоң топ;
- пияз - 1-топ;
- туз;
- кычкыл каймак.
даярдоо
Азербайджан dovga шорпо адаттагыдай камкаймак даярдалган жана ушул максатта, йогурт, айран, быштакты, классикалык йогурт же башка сүт азыктарын алып мүмкүн. суу же сорпону кошулуп, көмөч казанга негизи идиш төк. өзүнчө табак-жылы, бир аз ун жумуртка сабап, көмөч казанга салып, натыйжада аралашмасын куюп, өрттөп жиберишти. Бул көз караштан алганда, биз ар дайым анын мазмуну spatula же жыгач кашык тынчымды башташат. Үзгүлтүккө бул жерде да бир мүнөткө мүмкүн эмес, эгерде dovga жөн гана чектеген. Бул жылытуу жана тамак даярдоо учурунда табактагы кошуп, аларды бардык компоненттери үчүн алдын ала даярдоо зарыл. Башкача айтканда алдын ала бардык парниктерде жууп жана чыйратылган мүмкүн болушунча аны өчүргүлө. суу толугу менен ачык-айкын болуп калды күрүч ботко катары жууп туруш керек.
кайнак алгачкы белгилери Dovgy күрүч жатып, жүрөк козгоорлук бир нече мүнөт уланткан жатышат. Андан кийин мезгил-мезгили менен кийлигише алат. тамак учурунда орточо тамак ылдый бир аз казандын астындагы от сактап жана алкоголсуз күрүч бүртүкчөлөрү чейин тамак. Азыр биз буга чейин даярдалган парниктерде, жети мүнөттөй мөөн көмөч мазмунун берип, андан кийин аптапта бир табакка колун идишти алып, дагы бир он-он беш мүнөт үчүн мезгил-мезгили менен туйлап уланып, ал эми муздап кошуу.
бөлмө температурасында толук муздатуу кийин, Азербайжан dovga суук шорпо даамы кычкыл кирген айрым туз кошуп, андан ары муздатуу үчүн муздаткычтан текчеге коюп койду.
Кандай жашыл сарымсак менен Азербайжандын dovga тамак - рецепт
заттар:
- табигый коюу йогурт - 1,2 л;
- Тазаланган суу - 600 мл;
- сорпосу - 600 мл;
- көп жумуртка тоок - 1 даана.
- Figure узун - 80 г;
- кайнатылган анжыр - 1 ууч;
- укроп - 1-топ;
- кориандрдын * - 1-топ;
- петрушка - 1-топ;
- жалбыз - 1-топ;
- Мин 1 - чакан топ;
- Сарымсактын түктөрү жана жашыл тобун - 1-топ;
- Лик - 90 г;
- туз - татып.
даярдоо
азыркы азербайжан Dovga ыкма даярдоо принцип тышкарыларга Жогоруда сүрөттөлгөн деп окшош. Мындай учурда, тамак бышырып тере турган, сарымсак, көк, жүнү коюу тамактарды жасап, дагы ачуу жана бай татып чейин кайнатып кошулуп берилет.
Dovga даярдоону алуу, пан коюу табигый йогурт, айран, суу сорпосун аралаштырып, анан бир аз сабап жумуртканы кошуп, жууп, күрүч кайнатып анжыр алдын ала коюп,