Кытай таттуу жана кычкыл чыгы менен Карп

көп табылган көптөгөн тузсуз Азия (жана жасалма кандуу) карп. бул балыктын ар кандай тааныш жана жөнөкөй тамактардын болот. Ал мүмкүн болгон жана бир топ татаал болуп саналат, бул өтө кызыктуу жана өзгөчө болуп саналат.

Сиз карп тамак кантип Айтчы бизге, таттуу жана кычкыл чыгы кытай.

көп жолдор менен табактын өзгөрүүлөргө белгилүү obschekitayskih кулинардык салтында. Бул жерде накта жакын, алардын бири болуп саналат.

таттуу жана кычкыл чыгы менен Карп

заттар:

• карп - 1 балык жөнүндө 1-1.2 кг салмагы;
• лимон же лайм;
• жаңы Алекс - 1-майда омурткасы;
• кургак жыпар жыттуу (allspice, анис, кориандр жана Fennel (жер астындагы уруктар);
• жүгөрү крахмалы;
• күнжүт майы (күн карама менен аралашма бар болсо);
• соя катыгы;
• табигый бал;
• сары;
• ысык кызыл калемпир;
• Сарымсак - 2-3 тиштери;
• кунжут уруктар;
• кызыл жемиштер;
• Fresh чөптөрдүн ар кандай болот.

даярдоо

, Карп бакалоор алып тараза алып, жарашыктуу муунтуп салуу. Башчысы, куйрук жана кабырчыгы (тоо кыркаларынын менен бирге балык Шорпо сорпосун барам) кесилип салынат. Srezh тараптар шырыктарды өлүгүн (териси). жетиден ар ички тарабында, бүрүшүп диагоналдуу уюп калышы (болжол менен 2 см ге Step) түзөт.

Биз: White түзөт. Mix таза, лимондун ширесин жана / же өзгөчө чеберчилик менен акиташ майдаланган же торлуу Алекс тамыры жана кургак Түтөтүлүүчү заттар (карагыла. Ингредиенттердин тизме). Zamarinuem балык жана 20 мүнөткө калтырып.

балык маринатталган чейин, таттуу жана кычкыл-ууууууу-бышырылган. бал менен жаңы апельсин ширесин аралаштырып, соя соусу , сарымсак Адистердин. кызыл калемпир менен Сезон. сарптоочу болот. Мүмкүн крахмалды кошуп ырааттуулугун жөнгө салуу.

Азыр балык кууруу. илгичтери менен чыгарма жабууну кургайт. Жакшы жогорку жылуулук ашуун ири жалпак-түпкү сатил жылуулануу жана зайтун майы менен толукталсын. Биз жөнүндө 3 мүнөттүн ичинде күтүп жатабыз, андыктан өтө ысык болду. Paniruem (б.а. кысылышы) карп жасалды кооз алтын күрөң кабык түскө крахмал жана кастарлоо менен. олку-солку бир нече жолу меши менен жылдыруу. Fish куурулган колдук өтө узун, мындан ары 8-мүнөттөн; "Шылкыя менен.", Мындайча айтканда, кууруу эмес,

Азыр бир сүйрү кызмат табакка балык (же идиш-2) тери-тарабын жатты. таттуу жана кычкыл-ууууууу-төк. кызыл жаъгактан жана кунжут үрөнү менен чач. Биз парниктерде түзөт. Кошумчалай кетчү нерсе, сен күрүч, маш буурчак, картошка, кесме, туздалган жашылчалар, салаттар, күрүч же жемиш, шарап да, күчтүү ичимдик оор (Маотай, эрготоу же башка) бере алат.