Анчоус чыгы - тамактын ар кандай кемчиликсиз толуктап, айрыкча, балык. Бул жөн эле, тез арада даярдап, ал эми жыйынтык зирек даамдуу жана жыттуу келет. Бирок, карапайым балык тамакка кулинардык мыктысы айланган, биз балыктардын кислота жана соус, келбеттүү болуп бар экенин унутпашыбыз керек болушу керек. Андыктан, келгиле, силерге бир нече Recipes анчоус чыгы карап көрөлү.
anchovies менен макарон үчүн Sauce
заттар:
- Төмөн майлуу каймак - 1,5 ст.
- Сакталып anchovies - 50 г;
- май - 2 аш кашык ;.
- жыпар жыттуу заттарды,
- Сарымсак - 2 кесилет.
даярдоо
кээде козгогон каймак, 5 мүнөт коюу түбүнө жана жара менен казанды жылытылып келген. Anchovies obsushivayut кагаз сүлгү менен жана melenko бөлсүн. Сарымсак таза жана басма сөз аркылуу кысылып. кичинекей отко кызытылып Creamy maslitse, сарымсак anchovies талкаланып, 1 мүнөт тамак кошумчалады. Анан бара-бара, каймак куюп эле козгоп жана жылуулук тартып алып. татып даяр кызмат кылууга, туз жана калемпир кошуу макарон үчүн соустун .
anchovies менен Sauce "Падышаныкы",
заттар:
- анчоус бириктиргичтери - 4 даана.
- жумуртканын сарысы - 2 даана;.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Лимон - 1 даана.
- жыпар жыттуу заттарды,
- катуу сыр - 50 г;
- Зайтун майы - 1-ст.
- Аш - 2 аш кашык ;.
- Дижон кычы - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
Кашык пастасын, аларды басып арт жагына аркылуу ага жана анчоус илгичтери салып катуу тамак, алып. Анан кесилген жана сарымсак пресса аркылуу сыгып кошуп, кой Mustard жана лимон ширеси менен болсун. Андан кийин, бир аз аш менен куюп, бир бажыканадан колдонуп, жылмакай чейин баарын бажыканадан.
Андан ары тамчылатып май киргизүү жана бажыканадан камчы улантат. Зайтун maslitse жолу бардык жакшы ишке ашырат, бирок бара-бара, чакан көлөмдөгү: биринчи бөлүгү кошулган ж.б. түрдүү чейин жазаланган Керектүү ырааттуулугун алуу. жыпар жыттуу соус менен сезону аягында, майдаланган сыр салып, элжирей жана муздаткычта 30 мүнөт ичинде белгиленген. соус салат: "Падышага:" менен кийип, муздатуу, кийин жакшы жана столго тамак берүүгө болот козгойт.
anchovies жана Capers менен Sauce
заттар:
- Сакталып anchovies - 100 г;
- Кейперс - 1.5-берене. идиш;
- өсүмдүк майы - 60 мл;
- жыпар жыттуу заттарды,
- Сарымсак - 1 калампыр;
- пияз - 1 даана.
- өз ширесинде, помидор - 1 идиш;
- чили калемпир - 20 г;
- укроп;
- зейтун кармашы - 150г
даярдоо
Ошондуктан, Балык anchovies жана Кейперс өсүмдүк maslitse чакан бөлүктөргө жана кастарлоо таштады. Пияз, сарымсак тазалап, shinkuem жана anchovies толукталсын. Бардык микс, майдалап, ачуу калемпир, жыпар жыттуу заттарды, италиялык чөптөрдү жана алсыз отко 10 мүнөт себилип, ыргытып жибер. Андан кийин ширеси помидор, жаңы майдаланган укроп менен чачып, кыйылган зайтун жана мөөн шакек Дагы 3-4 бышырылган чейин мүнөт кошуп койду.
жашылча менен анчоус чыгы
заттар:
- Антик;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- пияз - шалот;
- Сакталып anchovies - 100 г;
- анчоус мунай;
- жыпар жыттуу заттарды,
- зейтун - 5 даана;.
- чамгыр жана сабиз - кайтаргыла.
даярдоо
Антик болжол менен 180 градус температурасын кармап, 6 мүнөт мешке бир банк баракта жайылып бышырылган чакан бөлүктөргө бөлүп, бөлсүн. бекер убакытты текке кетирбестен, сарымсак жана шалот тазалоо. Ошондо алар жууп, бир Комбайн толтурулган obsushivayut жана жылыштарга жатат. жашылча салуу, Балык anchovies, кара май, сеператисттик жана петрушка алынды.
анчоус жана зайтун maslitse куюп, бир паста чейин жогорку ылдамдыкта бүт чачууга. туз, татып калемпирди натыйжасында массалык, бир кумура соус көчүшү жана сабиз, чамгыр жана crunchy Антик менен кызмат.