Эмчектеги чочко узак убакыт бою бышырылган. Ал эми буга чейин, эреже катары, алар отко кууруп жатат - шалп боюнча, аны бир калыпта жана браунинг аркылуу бышырылган үчүн жол орточо жылуулукту сактап, ал эми. Азыр тамак жакшы өнүккөн жана тажрыйбалуу үй кожойкеси мешке чочко эмчекте бышырып кантип эле жакшы натыйжаларды алуу үчүн тааныш эмес болчу. Төмөндө, биз сиз менен бирге бул тамак бири менен бөлүшүү.
гречка менен чочко эмчекте баласы үчүн мешке тамак кандай даамдуу?
заттар:
- кичинекей эмчектеги чочконун өлүгүн - 4,5-5 кг;
- гречка - 1,5-2 кг;
- жумуртка - 8-10 даана;.
- -850 пияз, г;
- сарымсак - 5-6 башчылары;
- арак - 150-175 мл;
- Dark пиво - 500 мл;
- жер кара мурч - татып;
- жер кызыл калемпир - татып;
- Такталган өсүмдүк майы;
- кесек туз.
даярдоо
Биз мешке эмчектеги чочко тамак баштоо алдында, ал marinate зарыл. бир сарымсак пресса аркылуу тазаланып жана батырылган максатында, жер кара калемпир жана кызыл ылайыктуу идишке аралаштырып жатышат. өздөрүнүн баалоолору боюнча кулач аныктоо жана каалаган болсо Сүйүктүүнү кошуу жыпар жыттуу . Руб аралашмасы мурда жууп obsushennuyu чочконун өлүгү боюнча ар тараптуу жана ички алынган. ооздун жана жаныбарлардын кулак, аны толтуруу, андан кийин муздаткычка өлүгүн жыйырма төрт саатка койду.
Күндүн аягында бети кагаз сүлгүнү чочко жана салуунун даярдоо менен кургак аарчыйт. Гречка, жакшылап жууп, 1 үлүшү чыпкаланат vodichkoj туз куюп: 2 жана кылган жана аз жылуулук боюнча суюктук бардык арна чейин бышыр. Ошол эле учурда, биз кыйын жумуртка жана так бышырып кайнатып, андан кийин, антпесе аларды жок кылам. Пияз, таза, кубики жана shinkuem өсүмдүк майы жытсыз менен чоң Табаны passeruem. бүткөндөн кийин гречка даярдалган жумуртка куурулган пияздын жана ылайыктуу идишке аралаштырып, даамы туз, жер кара калемпир жана жыпар жыттуу заттарды каалоосуна кошуп. Анын тараптын чочконун өлүгүн натыйжасында аралашмасы шишип кетип, табигый калыптанган жана sutured курсагын пахта жип менен алып толтурат.
Тандырга, эмчектеги чочко бышырып ал аткарыла электе эле, Өлүк кое кулагы, мурдуна жана куйругун ороп, калган нымдуулуктан улам аны кайгыдан арак менен жер бетин, аарчыйт. Андан кийин чочко мол өсүмдүк май, өлүктүн бул жоондугу Берч шпалдар астында көмөч түбүнө тийип эмес, тиркелген көмөч боюнча коюшту нымдап. Бул бардык тараптар менен түбүнөн көпчүлүгү бирдиктүү кабыгы менен камсыз кылат.
Меш 200 градуска чейин жылыйт, андагы Чочконун менен ишке ашуу белгиленет. өлүгүн жогорку күрөң баштайт кийин, температурасы 170 градуска чейин жетет, ал эми эки саат бою тамак даярдап, мезгил-мезгили менен Өлүк porosenochka ширеси агып түшүп куюп азайтуу.
Тамак-аягы өлүгүн караңгы сыра куюп отуз мүнөт табактын алтын күрөң түс жана кооз даамын жана атайын даамын үчүн. Ошол эле учурда кабыгын жана чыгып үлүштөрү жоготмок, кайра 200 градуска чейин температурасын жогорулатуу берип алып.