Форель - аябай даамдуу балык балык, сен кайсы, анын ичинде, жана гумандуу жолдор менен, жумуртка талап кылынышы мүмкүн. Салмон ROE - абдан сонун жана баалуу кен тамагы бири. Форель ROE, туздалган жана Canned дүкөндөн сатып алууга болот. Кээ бир адамдар (айрыкча, балыкчылар) форель кармашат жана үйдө жаңы жумуртка Пикл мүмкүнчүлүгүнө ээ, туура Муну кантип, биз бул макалада камтыйт.
кээ бир аймактарында эмес туздуу икра форель дүкөндөрүнүн жана балык рыноктордо тапса болот. Бул учурда, жумуртка сыяктуу болушу керек: жумуртка бырыштырып, ылай жана жабышкак, эски бир мүнөздүү жыты бар болушу керек. Икра максималдуу катуу packagings аныкталууга тийиш.
тартууга чейин ичке тасмаларын (yastiks) жок. , Бирок бул сөзсүз эле (форель кармап адамдар, бул эмне үчүн күмөн) жок кылат - Сиз муздак суу менен чайкоо калбырлагандай, жумуртка жана (бышыруу брызги менен жакшы бир жай агымы менен) болот. Айрым сунуштар кайнак суу менен тасмаларды жакшы бөлүү үчүн сиз кайнатылган жумурткалар келсе, жумуртка күйүк үчүн - чыдамсыздык менен жумуртка podvaryatsya менен жоготуп, жана пайдаланууга, жана даамы жана жыты. Туура туздалган форель ROE жаңы балык (мындан ары мунай жана лимон ширеси менен сезон эрки) бир жагымдуу табигый жыт болушу керек. Икра туз кургап, суулар (суулар) болот.
форель икра тез кантип Пикл?
заттар:
- форель ROE - 1 кг;
- туз - 1-2 косыныз. идиш;
- өсүмдүк майы (көбүнчө зайтун майы биринчи суук кысып) - 1-2 косыныз. кашык.
даярдоо
Даяр форель икра (эч кандай тасмалар) туз жана акырын козгойт. Жарым сааттан кийин өсүмдүк майын кошуп, кайра акырын козгойт. даяр Икра. Сиз бул гана Pickling ширесинде бошотулган 3 жума, ал муздаткычтан (тоңдургуч эмес) бир аз айнек идишке дүкөндө коюп алабыз салсын керек. колдонуудан мурун, лимон ширесин же ылай менен жумуртка чачат.
тузга кармалганы жаңы форель жумуртка кантип Пикл үчүн?
заттар:
- форель ROE - 1 кг;
- Суу - 1 литр;
- туз.
Кошумча компоненттери:
- даамы жыпар жыттуу (анис уруктар, анистен кориандр, зире, бей жалбырактары, тиштери, allspice жана кызыл калемпир, ысык, ж.б.).
- өсүмдүк майы;
- лимон ширеси.
даярдоо
кайнатылган (ысык) суу менен чийки жумуртка (же чийки картошка) пайда ушунчалык туз таркатат. Эгер керек болсо, жыпар жыттуу кошуу. даяр даярдап, ал, бери дегенде, 30 градус C. туздун менен идишке жумуртка (тасмасы бошотулган жумуртка) кой деп кыйкырат. танк кемчиликтерине эле айнек, керамика же эмалын болушу керек. 15-30 мүнөт күтүү, кылдаттык менен жумуртка алууга жука катмары менен электен жайгаштырылган. суюк, кээ бир май ар бир майда идиштерге салып, жумуртка тууйт куюп, мунай жана лимон ширеси менен татытылгандай, столго акырын же дароо тойгузган аралаштырууга салсын болот.
Кээ 1 даярдап же туз "кургак" катышын кант туздоо кошулат: 3. Албетте, сен үчүн, бирок, элчи табигый кант жок кыла албайт.
Ыраакы Чыгыш-стилинде форель туудурган кандай Пикл үчүн?
заттар:
- форель ROE (бир аз);
- Сарымсак - 1 -2 тиштери;
- сапаттуу соя соусу;
- күнжүт майы;
- ысык кызыл калемпир;
- лимон же лайм ширеси.
даярдоо
Сарымсак кол пресса аркылуу сатып жатат. бир аз күнжүт майы кошуу, лайм ширеси жана соя соусу (бирдей өлчөмдө жөнүндө). кызыл калемпир менен Сезон. Кудайдын 8-16 мүнөт күтө берели - соус жарык даам болот. бир табак жана polem чыгы менен салып тасмасы бошотулган жумуртка бир аз саны. 5-8 мүнөттөн кийин, ичип-жеп, ыракаттана алат. Бул параметрлер билэ икра маринатталган жашыл жана жаман эмес, кайнатылган күрүч .
форель жейрендей менен спирт ичимдиктерин жана арак тойгузган, ак же, шарап, джин, aquavit, күчтүү күрүч суусундуктар, жемиш жана күчтүү ачуу настойкалардын туруп.