майлуу тамак көптөгөн ыкмаларын, тамеки керектөө кыйла убакыт болуп саналат. Бирок, улуу натыйжасы закускаларды мүмкүн болгон кыйынчылыктарды жоюуга үндөйт жана идеалдуу даамын түзүү үчүн жаңы мүмкүнчүлүктөрдү издөө өбөлгө түзөт.
Төмөндө, биз батирдин Тандырга, чочконун тамеки жана пияз терисин башка багытын карап кантип көрсөтөбүз.
Тандырга, үй-ашы кандай тамеки - бир салышы?
заттар:
- Fat - 2-2,5 кг;
- Сарымсак - 5-7 тиштери;
- кант - 50 г;
- туз - 150 г;
- бай чыгып - 3 шт.
- буурчак кара мурч - 20 г
даярдоо
Алдын ала Pickling майга чейин ачуу аралашмасын даярдоо башталат. Бул үчүн, melenko жана сокуга сарымсак жана бетинде жалбырактары жана буурчак кара калемпир жерди жарып тазалап же башка ыңгайлуу ыкма менен тарт. Анан алып келген массалык туз жана кант кошуп, майдаланган сарымсак менен даярдалган аралаштырып, жакшылап аралаштырып, бир нече мүнөт туруп берем.
Ошону менен бирге эле, жууп, май менен Кастинг менен кургак аарчыйт, анан бул ачуу аралашманын бардык тараптардын менен чыгыъыз. Биз максимумга аба бекиткичтер менен пакеттин жана аны алдын-ала урганда жабуу workpiece кой. муздаткычта жети күн marinating чочконун коюп, кайра чыккан суюктук менен пакетти куюп, сумкамды ачып, күн сайын, ашыкча аба кутулуу үчүн унутпа.
убакыт жуугуч нан маринатталган май туз өндүрүүгө жана жыпар жыттуу заттарды жана кургак аарчыйт кийин. Андан кийин биз айнек ашыкча суюктугуна, бир күн кечке, муздаткычка төмөнкү нан салып менен тармак боюнча кой.
Азыр биз Балык майы менен түздөн-түз иш. Бул үчүн биз өзгөчө энергия менен терең кууруганда Табаны керек. ал "тытып" кое узак барактарынын түбүнө кезекте, алар тараптан бир чоң чектен асып жана толугу менен проблемалар жөнүндө тараптарды жана түбүн каптады. Анан катмар алча, алма, кертик куюп, өйдө бир каша дөмпөк бөлүгүн түзөт. Азыр биз теринин майын бир баш чычала алып, аны үйүлөт тъстё миздүү бүктөлгөн жана кое үйүндө кандай ашуун чочконун бурулуп, белгилүү бир жол менен куят, үстүнкү эч кандай керек майы менен байланышта болот.
Ошондой эле долбоор орто жылуулук эки hotplates коюп, дуэлде тигиш түтүн агып баштайт чейин түзөт. Биз бүт системанын дагы беш мүнөт жылытууга дуушар болуп, андан кийин камырды мешке 65 градуска чейин беш саат бою майын ичтин койду. Меш эшик ошол эле учурда ачылып турушу керек.
Даярдык кабыгын кайт толугу менен муздатып май берет. Азыр биз түнү муздаткычка бекон ороп, жерди ороп. каалаган болсо, алдын ала тери кесип болот.
пияз терисин бекон үйүнө кантип тамеки?
заттар:
- Fat - 1.2-1.6 кг;
- Сарымсак - 5-7 тиштери;
- пияз терилери - 2 ууч;
- Суу - 1 литр;
- туз - 0.5 чөйчөкчө;
- бай чыгып - 3-4 даана;.
- кара калемпир буурчак - 15-20 даана.
даярдоо
пияз терисинен менен капталган ылайыктуу идишке түбү, ошол эле бей жалбырактар, кара буурчак ыргытат
убакыт өткөндөн кийин, бир colander койду туздун, майын алып, жакшы бер соолутат. Анан алдын-ала тазаланып жана басма сөз сарымсак аркылуу кысылып бардык тараптан бир баш чычала сүртүшүп, дуэлде же пергамент кагаз менен ороп, муздаткычка башка жыйырма төрт саат коюп. Азыр workpiece даяр, сен аракет болот, жана сактоо тоңдургуч коюп жакшы.