үйдө ашканада мурда үй кожойкеси, анда бир нече бычак , бүгүнкү күндө алардын саны бир кыйла өстү. Бардык өзгөчөлүктөр иштеп эске алып, ар бир өзгөчө бычак колдонулган буюмдардын түрү үчүн. Бул, өзгөчө, эт кесүүчү бычак колдонулат.
эт үчүн бычак өзгөчөлүктөрү
Эт, бул тоок болобу, чочконун этин же коен - күч менен кескилеп, кадырбилгилик талап өзгөчө продукт. Белгилүү болгондой, аны кайра иштетүү боюнча чакан, ошондой эле май, сөөк же жашаган бөлүү ири даана кесип билдирет. көп арбап алды, ал тургай, өтө курч болуп, катардагы бир бычак, кээде мындай маселелерди көтөрүп кетүүгө мүмкүн эмес. Муну эске алганда, бул эт үчүн атайын кесүүчү бычак сатып мааниси бар.
Баса, максималдуу өнүндө кесүү сапаты үчүн Ашкана идиштеринин эки түрдөгү арсеналына ээ сунушталат - бычак жарып жана boning үчүн бычак. Ар бир анын милдетин аткаруучу. Boning сиз сөөктөрдүн же тарамыштары этин бөлүп керек болгондо, эт-жыюу колдонулат. Негизинен бул бычактын жана эргономикалык туткасы бир узун үч бурчтук бар. бычак лезвие туруштук бере турган болуп, бирок катуу эмес.
эт чоң өлчөмүн кыскартуу үчүн Knife такыр башкача болот. Көрүнүш жагын айтсак, ал массалык кенен бычактын курч менен кичинекей балта окшошот. Мындай күчтүү түзмөк даана да тоңуп калган эт жана бөлөк сөөккө кесип аласыз.
эки далы ээси болуу үчүн эч кандай каалоо жок болсо, эт боюнча жалпы тандоо сатып алууга болот. Бул базанын жана бир чекитке ичкерет чейин созулат бычактын бир ийри түзө элек. Бул учурда, мизинен жылмакай болуп саналат. эти бир калыпта жана так - коюулантуу чымчып тез жашоо этин жана, сынып эле курч четин тазалоо үчүн мүмкүнчүлүк берет.
эт үчүн бычак кантип тандоо керек?
эт гана жогорку сапаттагы бычак жана тез кесип эт пайда болот. касапчы катуу керамикалык же дат баспас болоттон жасалган бир үлгүсүн тандоо керек болот. Мындай көпкө жонокой эт туурасынан аралап өтүп, ал тизе бүгүшү үчүн эмес, жана бул учурда калганын жок. Мындан тышкары, бычактын эскертме узундугу. эт туура бычак учурда бул көрсөткүч 20 см кем эмес. Бул учурда, Буудай scherbinok жана сынып жок, жалпак жана жылмакай болушу керек.
Эгер сатып чейин, мүмкүн болушунча жакшы эле эт иштетүү менен алектенүүгө, бычак кармап. туткасы туура жана жайлуу болуп калмакчы.