Ысык жана өткүр салат Мексикалык стили

Мексикалык тамак-аш, ошондой эле Латын Американын жана башка заманбап кулинардык адаттар, каада-салттар, жаркыраган, курч, өткүр жана абдан кызыктуу. Ал кошуна мамлекеттин ашкана иштеп чыгуу менен катар жергиликтүү түпкүлүктүү жана испандар материалдык таасири астында турган кулинардык каада гармониялуу айкалышы менен тамак-аш синкреттик маданияты түзүлгөн, башкача айтканда, Америка Кошмо Штаттары жашаймын.

Мексикалык салат - "испан" жана жаратылышта стилинде тема партиялар үчүн жакшы идея. Бул тамактар ​​да каралышы мүмкүн, бирок жеңил жана даамдуу, деп, кыязы, кандайдыр бир мааниде, жакшы-салмактуу, дени сак жана чын жүрөктөн.

кызыл буурчак менен Тоок эти менен салат

заттар:

• тоок эти - 1 даана. болжол менен 400-600 грамм;
• кургак жыпар жыттуу заттарды жана сорпосун үчүн пияз;
• бышырылган кызыл буурчак - 400 г;
• кызыл пияз - 1-2 даана;.
• кызыл калемпир - 2 даана;.
• Саргылт - 2 Түйүлдүк;
• чили калемпири кызыл ысык - 0,5-2 даана. Табити боюнча;
• күзгү сары бышкан алмурут (жумшак эмес) - 2 даана;.
• Сарымсак - 2-5 тиштери;
• зайтун майын, же башка өсүмдүк майы менен - ​​5 кашык. идиш;
• Акиташ - 1pc.
• Лимон - 0.5 Заб.
• кориандрдын жана петрушка;
• туз.

даярдоо

кечинде менен Буурчак даяр (колдонууга даяр же Canned, шыпкап соус жана кайнатылган суу менен жуу) чейин муздак суу менен ырбап коюъуз. мейиздин Тоок эти пияз, буурчак, таттуу калемпир, бей жалбырактын жана бөлдүк менен. Ырас, биз куюшат эт казып, сөөк алып, биз орто өлчөмдөгү тыйын кылам.

Таттуу калемпир, пияз, кыска саман менен груша nashinkuem - чакан сындырым нан. Саргылт келген уруктар кунт коюп алып, антпесе аны бөлүп-бөлүп берет.

салат идиштин ичинде азыктарды биригүүдө. кыйылганын, чөп-чар жана бир аз prisolit кошуу.

толтуруп даярдоо: 1 акиташты жана лимон бөлүктөрдүн ширесинен бир аз май аралаштырып. сарымсак кошуп Адистердин айтымында, чыйратылган калемпир К.Нуртас майдаланган (сак). Сиз элеги менен 5-8 мүнөт туруп, анча жакшы заряд бере алабыз, бирок бул милдеттүү эмес. салат кийинип, аралаштырып.

күрүч, жүгөрү жана тамеки чочконун эти менен салат

заттар:

• Балык Балык өтө семиз эт эмес, (бекон же бекон) - болжол менен 300-400 г;
• үбөлөнүп кайнатылган күрүч - 1-1,5 чөйчөкчө;
• Canned жүгөрү - 150 г (бир кичи банк);
• кызыл пияз - 1 даана.
• Саргылт - 1 даана.
• зейтун кармашы - 20 даана;
• таттуу кызыл калемпир - 2 даана;.
• Red Hot Chili Peppers;
• Сарымсак - 2-4 тиштери;
• зайтун майы;
• Жүзүм сирке табигый;
• лайм - 1 даана.
• петрушка жана кинза;
• туз.

даярдоо

Ышталган чочконун эти кыска тилке кылынсын. Жүгөрү бир аласыз жана суюк бириктирилген. Пияз шакектерди nashinkuem чейрек, таттуу калемпир - кыска мендик, зейтун - кесинди. Саргылт биз баягы кылынсын.

салат табак, күрүч, эт катарларын, алуубуз Саргылт кесимчелер жашылча жана майдаланган чөптөр аралашпайт.

толтуруусун даярдагыла. Сарымсак менен чили калемпири istolchem ​​кылдат туз менен сокуга. өсүмдүк майы, лайм ширесин жана бир аз шарап кычкыл кошуу. Сиз толтуруп, бир аз Портер жана анча бере алат, бирок ал unstrained толтуруу үчүн жакшы болот. Ошентип, салат жана аралашманы кийген.

Мексикалык салаттарды менен, албетте, буудай менен жакшы жер жүгөрү ун аралашмасы тартып бышырууга болот дүкөнгө, колдонуу керек (2: 1 же 1: 1). суу жеңил камыр жууруп, бир пайда tortilla жана өзгөртүү тайгалак чочко менен көмөч казанга бышырылган.

Мексикалык тамактары улуттук ичимдиги менен берилет: Сен испан стилиндеги текила, mezcal, pulque, сыра, тамактануу же атайын күчтүү шарап берүүгө болот.