, Елiн - облустун ар биринде иштеп өзгөчөлүктөргө ээ Caucasian азыктандыруунун шорпо. Биз төмөндө тамак чын жүрөктөн тамактары абдан популярдуу түрү карайбыз.
Азербайджан, елiн - рецепт
заттар:
- Картошка - 3-4 даана;.
- Кой эти - 400 г;
- Пияз - 1 даана.
- анжыр куурап - 1/2 ст.
- май - 40 г;
- . Saffron - 1 аш кашык;
- томат пастасы - 1 косыныз. идиш;
- жалбыз, чырмоок - менен камсыз кылуу;
- туз - татып.
даярдоо
Кой кабыргасы суу 1,5 литр куюп, өрттөп. суюктук кайнайт чейин күтүү, ошондой эле жакын арада бул окуя болуп, бир аз жылуулук азайтам, күн алдын-ала малынган болгон сорпосун жана тере куюп бетинен көбүктөнгөн, жок. Бир саат өткөндөн кийин coarsely кесүү картошка жана айрым Saffron коюп артынан буга чейин кылдат ага кесип сорпосу жарым пала салды. 15 мүнөт тамак бышырышат. кабыргасы алынып, муздатып, сөөгүнөн этин алып, майдалап, пияз шакектерге калган жарымы, алтын Браун чейин май аны кууруу алынган. бышышы акыркы мүнөттөрүндө, унитаз томат пастасын жана жакшылап аралаштырып, бир аш кашык койду. эт сорпосу, элжирей көмөч куурулган жана плиталардын төктү кайтуу. кызмат чейин, жалбыз жана чырмоок менен тамак чачат.
, Елiн бул жөнөкөй рецепт multivarka бышырылган болот. Биринчиден, тере менен сорпо жана көмөч казанга салып, анан пияз менен кайнатылган эт бир идиштин ичинде, кайрадан сорпосун менен аны толтуруп, кууруу, кайнатып картошканы кошуп, "Шорпо" тамырларын даяр режими чейин тамак.
уй эти, елiн Алдыбызда
заттар:
- анжыр - 4 косыныз. идиш;
- уй brisket - 700 г;
- май - 70 г;
- помидор - 4 даана.
- пияз - 2 даана;.
- алма - 2 даана;.
- түшүм - 8 даана;.
- туз - татып;
- ашкөк (кинза, петрушка, райхон) - топтом;
- кызыл калемпир жана кара мурч - татып.
даярдоо
тамак алдында түнөп бөлөдү Түрк буурчагы. Уй brisket ашпозчу шорпо, бетинде түзүлгөн чуу алып унутуп жок. Даяр сорпосу чыпкасы, алтын Браун чейин сары бөлүктөрүн жана кастарлоо бир уйдун кесилген.
Жумша сорпосу таза көмөч казанга салып куюп жана жарага алып. Адегенде анжыр, бир саат бою колумду сунуп турдум. Кийинки, помидор ири сындырым нан, пияз шакектерди, алма тилкелери жана куурулган эт жатты. жашылчалар тендердик чейин, андан жыпар жыттуу май, туз жана майдаланган чөптөр менен кийинип, 15-20 мүнөт тамак бышырышат.
Натыйжада, биз жөнөкөй ыкма боюнча салттуу армян шорпо, елiн алышат.
Kyufta, елiн - рецепт
Бардык мурунку рецепт kyufta, елiн козу менен айырмаланат ордуна сорпосун менен эт бир кесим да чоң котлеты кылышты.
заттар:
- лыкка кочкор (май) - 1 кг;
- Сорпосу - 2-2,5 л;
- картошка - 3 даана.
- пияз - 2 даана;.
- анжыр - 1 косыныз.
- өрүк - 1 ууч;
- Жумуртка - 1 даана.
- куркума - татып;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Байлык, майлуу тамак бышырган элге бир жарага алып жана кесилген картошка көп жиликтеп кездешпейт. тамырларды, чыйратылган жарып пияздын жана алдын-ала малынган тере жөнөтүү кийин.
котлеты чөбүнүн койдун майы жана мезгили менен туз даярдоо үчүн, ысык калемпир жана столдун үстүндө мизин майтаруу. Анын котлеты менен жумуртка жана калыптануусу менен эт Mix. ар бир борборунда котлеты 2-3 Кургатылган алча Plum жатты.
картошка менен тамак бышырган биздин котлеты, кылдат козгоп, бир аз туз жана алча Plum кошуп, дагы 35-40 мүнөттөн жасап жатты. кайрадан жер куркума жана элжирей шорпо мезгили тамак-жылдын акырына карата абал боюнча.
, елiн чыйратылган майдаланган чөптөр менен чачыратты жылуу плиталар (кинза, петрушка, райхон) кылгыла. Bon болсун!