Бирин - даамы ар түрдүү даам менен терең-куурулган нан жергиликтүү ашканасы, улуттук тамак болуп саналат. Бүгүн биз кандай сыр жана ачуу чөптөр менен Бирин сага айтып беришет.
быштак жана ачуу чөптөр менен Бирин рецепт
заттар:
камыр үчүн:
- чыпкаланган суу - 200 мл;
- уну - 400 г;
- кичинекей Туз - бир чымчым;
- өсүмдүк майы - 50 мл.
толтуруу үчүн:
- Fresh жашыл пияз - 100 г;
- туз - бир чымчым;
- жаңы укроп - 50 г;
- быштак - 500 г;
- Жумуртка - 2 даана.
даярдоо
Баарынан мурда камыр жууруп киришүүгө:, бир табак, жылуу суу менен толтуруп, бир аз өсүмдүк майы киргизүү алып туз сээп, көлөмдөгү ун төк. жогорку бир сүлгү менен камыр жаап, ысыкта 30 мүнөт тура таштап. кандайдыр бир убакытты текке кетирбестен, топтоштуруп барып: жашыл пияз, укроп менен өлтүрүп, титиреп, чыйратылган өчүргүлө. жумуртка жана туз менен өзүнчө сыр RUB, анда чөптөр менен бирикпейт. Андан кийин 10-бирдей бөлүктөргө камыр кесип, жылмакай топтун баарын чечип жылдырып. Мазмуну promazyvayut өсүмдүк май, түрмөк шары кекс, табак жайылып, май нымдап жана 10 мүнөткө калтырып. Андан кийин дагы бир жолу ар бир торт ичке алып жылдырып, камыр аянтында учтарын кошуу быштак бөлүштүрөт жана катты түзөт. Fry бардык тараптан өсүмдүк maslitse ысык бышышы боюнча, сыр жана ачуу чөптөр менен Бирин. Андан кийин табакка салып, дөбө столго чакырабыз.
камкаймак боюнча, сыр жана ачуу чөптөр менен Бирин
заттар:
камыр үчүн:
- камкаймак - 500 мл;
- Жумуртка - 1 даана.
- кичинекей Туз - бир чымчым;
- Сода - бир чымчым;
- ун - 3 косыныз.
толтуруу үчүн:
- быштак - 600 г;
- жыпар жыттуу заттарды,
- Жумуртка - 2 даана;.
- жаңы жашыл укроп - 1-топ.
даярдоо
бир аралаштыргыч чөйчөккө туз бир дагы гезит менен жумуртканы сабап кирди. Кошумчалай кетчү нерсе, айран содасы, бир нече мүнөт козгоп, күтө туруп, андан кийин жумуртка менен бирге табактагы аралашмасын куюп өчүрүү. Андан тышкары, баа жеткис, унду кошуп, камыр жууруп жатышат. Биз эс жана жашырын даярданганга жарым саат бою аны таштап кетишет. , Жумуртка менен быштак рт даамын жана майдаланган Жалбыз кошуу үчүн кээ бир туз кошуп. камыр топторду чогултуп жана токочтон бирди алып, ар бир чыгып тоголонуп чакан бөлүктөргө бөлүнөт. Чок ортосунда камырдан анын эркин четтери салуунун жана жабуу жаап. Андан кийин, ар тараптан зайтун майы менен, ошондой эле ысык көмөч казанга быштак жана жаңы чөптөр менен Moldovan Бирин кууруу.