Лобио - грузин ашканасынын таанымал салттуу тамак-бири (грузин тилиндеги сөз - жөө, анын ичинде мөөнөтү болбосун, ар бир түрү боюнча жемиш берген буурчак жалпы аты). Лобио популярдуу Грузиянын гана эмес, ошондой эле Орусия (жөнөкөйлөтүлгөн жана Хачыпсы) менен. Даярдоо лобио мындай компоненттер негизги компоненти (буурчак) тышкары, чеснок, пияз, петрушка, гранат, жаъгактар, ар кандай куураган руданын жыттуу катары колдонсо болот. Лобио жашылча-жемиштер, козу карын, ар кандай татымал менен gravies менен өзүнчө табакка этти бир тарап табактын катары тойгузган мүмкүн.
кантип кызыл буурчак лобио грузин тамак Айтчы бизге, бул качан.
Мындан тышкары, орозо эмес, буурчак бизнес жасап, ал түнү муздак суу, же, жок эле дегенде, кайнак суу менен 3-4 саат бою малынган керек.
пиар менен кызыл буурчак Recipe лобио
заттар:
- Кызыл буурчак - 2 чөйчөкчө;
- жангак же скорлупе (таза nucleoli) - 1-3 / 4 чөйчөкчө;
- Анар - 0,5 даана;.
- Лимон - 0.5 Заб.
- бал - 1 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 5 тиштери;
- Өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
- Caucasian таттуулар (Khmeli Suneli, мисалы үчүн);
- кызыл калемпир күйүп;
- туз;
- ашкөк (петрушка, райхон, кинза).
даярдоо
Даярдалган (башкача айтканда, өз убагында жакшы-шишип буурчак боюнча малынган), суу менен толтуруп, конкурска чейин тамак. Бул чайнек же кастрюлясына колдонуу жакшы. Сорпосун идишке куюп жатат, буурчак аз (бир аз) мнемоникалык tolkushkoy, бирок, шорпо мамлекеттин, буурчак аз жанчылып, же ири бөлүктөргө бөлүнүшү керек алып келбейт.
бычак менен жаъгак, жаргылчакка тартып же заманбап ашкана шаймандарды колдонгула. сөзсүз пастасын үчүн жаъгак алып келбейт.
жаъгак жана буурчак туташуу. кыйылганын, чөп, кургактык жыпар жыттуу кошуу. май куюп, козгойт.
Cooking чыгы: анар жана лимон жаңы шире менен бал аралаштырып. Майдаланган сарымсак жана Адистердин же күйүп турган кызыл калемпир менен татытылгандай.
Сиз жөн гана лобио соустун төгөм болот, бирок өзүнчө табак менен кайрыла алат. Бул түшкү тамак же болбосо кечки үчүн мыкты дени бай белок тамак, орозо күндөрү үчүн да ылайыктуу болгон.
кызыл буурчак лобио менен жакшы жаңы жемиш, жашылча, калама нан, стол, шарап же Чача.
Кээде тамак буурчак менен убара турган убак бар, ал тез эле бир бош күн тамак үчүн, мисалы, кээ бир тамак-аш жасоо үчүн зарыл. Бул учурда, жакшы ашпозчу лобио жана тоок, башкача бул бир аз кайрыла алабыз.
тоок Балык кызыл буурчак лобио - рецепт
заттар:
- Балык кызыл бөйрөк буурчак - 1 идиш;
- Териси менен сөөгү эле тоок эти - 300 г;
- Пияз - 1 даана.
- жаңы ашкөк;
- жаъгактар (ядро) - 0,5 стакан;
- adjika даяр же даяр соус tkemali ;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
буурчак идиштин ачып, муздак кайнатылган суу менен жууп, соус, төктү (көп презерватив чыгы менен
Буурчактын бир аз мнемоникалык tolkushkoy, майдаланган жаъгак жана чөптөрдү кошуп.
Чейрек шакектерге кесип кесилген пияз, тоок - кыска тилке же майда тыйын. көмөч куурулган пияз менен эт, температураны төмөндөтүү жана дагы 20 мүнөт кабактын астында даяр алып. Сиз көмөч казанга бир аз жеңил, шарап, коньяк же суу чачыратышкан болот.
төө буурчак бышкан этти коюу, козгойт. Эми сиз ready- кошо аласыз грузин adjika жана / же соус tkemali (же өз-өзүнчө, аларды берүүгө болот).