Сен уй Tenderloin тамак ниетинде болсо, анда тез кууруу же бышырып, ал эми арзан жана чаак тыйынга төмөн температурада көпкө кыйналып туура болот. Уэр Бул жараянда маанилүү ролду ойнойт. Башкача айтканда, биз көздүн конкурска чейин казандагы уй тамак чечти жана даам тамактар толук эмне болуп саналат.
казанга өрүктөн менен уй - рецепт
заттар:
- Уй - 1,2 кг;
- Пияз - 145 г;
- корица палочки - 2 даана;.
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- сүйүнүп, бир ууч;
- Пион - 3 бүчүр;
- уй эти сорпосу - 760 мл;
- Кургатылган түшүм, кургатылган өрүк ж.б - 1 косыныз.
даярдоо
Негизсиз, ал эми тескерисинче, чоң, кесим уй массасы жана жаны жерлерди калемпир менен деңиз туз менен берешендик мезгили. Браун, ысык майга даана жана өзүнчө табакка кайра. Sauté пияз бир идишке жарым шакек. эт жана Sauté Mix, Казан жатып, андан жыпар жыттуу заттарды кошуу менен, сорпону төк менен. 170 градус мешке казандарды жайгаштыруу жана 2 саат себилип. Бир саат өткөндөн кийин, зарыл болсо, дагы бир үнүнөн сорпосу, жана кургатылган өрүк жана кургатылган жер даана.
казанга картошка менен уйдун эти
заттар:
- уй эти - 620 г;
- өз ширесинде, помидор - 980 г;
- уй эти сорпосу - 320 мл;
- Pumpkin шорпо - 230 г;
- картошка кара чиринди - 330 г;
- таттуу калемпир - 210 г;
- пияз - 210 г;
- chives - 2 даана;.
- . Зире порошок - 1 аш кашык;
- жер даярдалат - 1/4 аш кашык ..
даярдоо
жумшак чейин пияз жана калемпир Sauté Ломтики. pyurirovanny сарымсак кошуу. Кошумчалай кетчү нерсе, Brown уй массасынан кубтар, туз менен маалында унутуп жок. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча даярдалат жана зире кошуу. казанга тарабынан даярдалган азыктарды жайып, помидор, ашкабак торчолорун жана шорподон аралашмасын толтурат. суук мешке казандарды коюп жана температура 170 даражага жетүүгө мүмкүнчүлүк түзөт. казанга куурдак Уй тамак тууралуу бир жарым саат болушу керек.
Тандырга, казандагы Уйдун
заттар:
- Балык - 55 г;
- калемпир - 270 г;
- Пияз - 140 г;
- сельдерей тобун - 140 г;
- томат соусун жана буурчак - 860 г;
- тузга кармалганы помидор - 1,2 кг;
- Уй - 1,6 кг;
- Жер уй эти - 470 г;
- чили калемпири - татып;
- жер зире - 2 аш кашык ;.
- Кургатылган райхон, Oregano - 1 аш кашык ;.
- калемпир, кайен калемпири - 1 аш кашык ..
даярдоо
Браун бирге Балык менен дененин уй даана, кургатылган чөп жана жыпар жыттуу аралашма менен чачат. Кошумчалай кетчү нерсе, күкүрт эт менен ышталган астынан майы жашылча Sauté. өз ширесинде Балык томат соусун жана помидор өзү менен төө буурчак менен толтургула. казанга баарын эт менен помидор чыгы менен аралашкан жашылчаларды жана уюштуруу, ар бир казанда 3 саат бою 160 градус мешке начарлоосу суу жана коюп төрттөн бир чөйчөктү да төк.
казанга уйдун кандай тамак?
заттар:
- уй - 1,3 кг;
- Ун - 35 г;
- май - 65 г;
- Балык - 55 г;
- сарымсак chives - 6 даана.
- Пияз - 230 г;
- пиво - 470 г;
- сорпосу - 260 мл;
- алма, уксус - 35 мл;
- розмарин, жапалак көкөмерен жана бутактары - 3 даана.
- Laurel жалбырак - 1 даана.
даярдоо
Ал туз менен уйдун, сезонду кесинди жана ун чачсын. жарым май даана Браун, анда чочконун кошуу жана 6-8 мүнөт отура берели. Убакыт өткөн сайын, пияз коюп, ал бир нече мүнөт кууруу көрөлү. сыра жарым куюп, ӨҮлөрдүн түбүнөн бардык даана шыпырып салам. , Уксус, сарымсак жана чөптөрдү кошуп, бир казанда кайнатып, жер дасторконго суюктукту алып. Алардын арасында калган сорпону, сыра бөлүштүрөт, очок болобу, ар бир жаап жарым сааттай камырды 160 даража Тандырга, аны таштап кетишет. бутактары жана бетинде жалбырак алып унуткан эмес кызмат чейин.