Балык рокер, - чочконун алдыңкы буттары жогорку бөлүгү.
Биз туура жана даамдуу сен чочко манжалары даярдай алабыз кантип, силерге чындыкты айтып коёюн. Бул үчүн ал май бир аз катмары менен жаныбарлар рокер, эт тукумдук дурус.
Балык рокер, ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн, бирок, аны бышырып жакшы. Чех Республикасы абдан популярдуу, улуттук тамак - pečene Vepřové Колено (бышырылган veprevo тизе).
Ойдон чыгарылган бир мешке бышырылчу көптөгөн параметрлери тамак чочко Shank. Сен жалпы идеялар жана тамак-аш бышыруу негиздерин карманып, жаңы Recipes ойлоп боюнча эксперимент болот.
тамак параметрлери
Shank Cooking толугу менен болушу мүмкүн, мындай учурда ал бир аз кайнатып жакшы. Же Шин сөөк бөлүнгөн болот. бул боюнча акт, даамдуу чочконун рокер, бурулуп, ошондуктан, меш жакшы уят ал бышыруу алдында.
Балык рокер, кландын бышырылган
Биринчи чагылдыруучу Cooking: жара, shpiguem, бүт бышырып.
заттар:
- Балык жана рокер, - 1-2 даана.
- лавр жалбырагы;
- тиштери;
- кориандрдын уругундай;
- калемпир;
- сарымсак;
- Сары кычы даяр;
- жашыл - коюу устун.
даярдоо
Foreshank ачык өрттөп күйбөгөнүн, таза бычак, жууп (тогошуу эки бөлүктөн кесип, эгер зарыл болсо,). казандагы Шин айтканда, толугу менен жаап, муздак суу менен толтурат. Ликашенконун кайнап кийин, жыпар жыттуу заттарды жана туз 20 мүнөт менен Shank кайнат. бир аз сорпону жана үзүндүнү ниеттик көрөлү.
сарымсак тиштери бирге кыйып жакшы учунда жана Shank тар жээк муздатылган shpiguem бүдүрчөлөр менен курч бычак менен. сары кычы менен капталган.
жогорку бир манжалары жана пакетин (өз-өзүнчө ар бир даана) коюп, дуэлде керектүү өлчөмү жашыл жана бутак жайып нымдуу ж. коопсуз болушу үчүн, экинчи жолу иретке болот. Пут пакеттерди 200 ° температурада жок дегенде 1,5 саат бою мешке жана бышырып менен Shank C.
температурасы минималдуу төмөндөтүлөт жана узак тамак болсо, кыйла -Кел алынат.
СМС алуу үчүн эмне керек?
Даяр бышырылган Шин ачыъыз жана орой керамикалык плиталардын же бортунда кызмат кылышат. Жеп, бычак менен кескилеп, окуусунун бир колу менен алып.
бир тарап табактын эле, жакшы рокер, картошка коюп тапшыруу үчүн - Албетте, судак, же бакыт, анан да, албетте, жакшы чөйрөдө салкын жаңы сыра. Тескерисинче, нан - туздалган шекерсиз чай же таяк.
чочконун Knuckle сыра бышырылган
заттар:
- Жумуртка 1-2 даана.
- классикалык сыра сапаты, жарык жана караңгы (эч кандай maltose ширеси бардык күмөн саноолор жана башка ингредиенттер) - 1,5 л;
- сарымсак;
- сары кычы даны, зире жана кориандрдын *;
- таттуу калемпир;
- тиштери;
- туз;
- жашылча.
даярдоо
отко күйбөгөнүн Шин, бычак таза жууп, сөөк бирге кесилген терини түзгөн. Кылдат къздъгън, бир кесим сөөгүн этин бөлүп аз түртүшөт. сыра жана Изображение сарымсак жана жыпар жыттуу турган: White этти. жок эле дегенде, 5 эт Marinating, жана көбүнчө 8-12 саат. бир калыпта marinate этти мезгил-мезгили менен кайрылат.
Маринатталган Шин Тазалаган (сарымсак калдыктары болбошу керек), obsushivayut-мүрт сарымсак тиштери менен тилкелери эки тараптын таза ÷ = жана shpiguem менен, узунунан кесип. Биз борбору сап Ойноп бир нече жерлерде тустоо-н-ролл кепиндешти бир бутактары салып эт нанды өчүрүп.
салыштырмалуу терең түрү ОГНЕУПОРЫ (керамика, айнек, тамак-аш эмалын же тандоо
200 ° С температурасында, бери дегенде, 2 саат бышырып Же төмөнкү температурада, бирок мындан ары - эти жумшагыраак чыгып калат. 4-5 жолу чачышты-Шин меши жүрүшүндө биринчи бышырган баштагандан кийин 40-50 мүнөттөн аркылуу чачырады сыра, төк. даяр жасалышы шыйрактын алып салуу. Сиз окуусунун (колдонууга кантип биринчи салышы жөнүндө окуу, заттан.) Кесип алат.
Кызмат кылып, албетте, сыра.