Гогошары - таттуу калемпир бир түрү, анын бир өзгөчөлүгү салттуу болгар калемпири караганда мөмөнүн жагымдуу даамынан болуп саналат. Бул туздалган gogoshary бул сапаты өтө даамдуу алынган, бул укмуштуу workpiece аракет көрбөгөндөй эмес, сөзсүз түрдө тамак үчүн кышка даярдоо сунуштайбыз болсо. таттуу жана кычкыл: White жумшарып, өзүнүн бир аз ачуу бөтөнчө бир даамы эт тамак-аш сунуштайт жана майрамдык той идеалдуу деп толуктайт.
Бул тамак-пункту өзгөчө таралган жана мыкты жергиликтүү ашканалары бизге көчүп тамак.
бал Moldovan жылы gogoshary туздалган
заттар:
- gogoshary - 2,5 кг;
- Honey - 100 г;
- туз - 30 г;
- өсүмдүк майы - 0,5 л;
- сарымсак - 6 башчылары;
- бай чыгып - 4 шт.
- алма, уксус, 6% - 250 мл;
- буурчак allspice - 12 шт.
даярдоо
Gogoshary үрөндөр peduncle жана ички жемиштерди бошотот, obsushivayut жуушту. кесип калемпир эки же төрт бөлүккө көлөмүнө жараша. Жүгөрү сарымсак жана shinkuem плиталар.
коюу түбүнө менен терең идиштин ичинде, өсүмдүк майы, алма, сидр сиркесин, туз, бал коюп, Laurel Leaves ыргытып, allspice калемпир мурда майдаланган сарымсак жана мешке коюп төк. жарага кызуу туздалган аралашмасы, өрчүтүү жана калемпир даярдалган экиге жүктөшөт. бардык жашылча ачуу аралашмасы менен капталат да үзүндүлөр, чакан болушу керек. кайнатып массалык Мында, биз бир мүнөткө орточо кайнап боюнча маринатталган бир gogoshary туруп, ошол замат сарымсак, калемпир lavrushku жана буурчак кошулуп, алардын кургак стерилденген кумура аныктайт. контейнер бышырып жумула мөөр жана кыйла өйдө банктар түбүнө бурулуп, workpiece жыйынтыктады. workpiece толугу менен сууйт, сиз койгом, сактоо үчүн, аны алып салуу мүмкүн.
Бул рецепт өзгөчө даамдуу Gogoshary. Сиз буга чейин көрүп тургандай,: White сууга бир тамчы жок. Жашылча-кайнаган учурунда аларды сууга жана шире чыгарат.
Туздалган gogoshary - кышка жөнөкөй рецепт
заттар:
- gogoshary - 4 кг;
- Суу - 500 мл;
- кант - 200 г;
- туз - 30 г;
- өсүмдүк майы - 400 мл;
- сарымсак - 4 башчылары;
- бай чыгып - 4-8 даана;.
- алма, уксус , 6% - 400 мл;
- буурчак allspice - 10 даана.
- Пион - 4 даана.
- сельдерей (милдеттүү эмес).
даярдоо
муздак суу менен жууп, gogoshary үрөн кутучаларды жана сабагы жок жана керектүү жоондуктагы бүдүрчөлөр бөлсүн. сарымсак кесилет, тазалап, бир миллиметрге коюу жөнүндө Жалпайтылган кесип.
коюу түбүнө менен терең идишке суу куюп, уксус, өсүмдүк майын кошуп, туз кошуп, шекер, Laurel Leaves ыргытып, буурчак allspice жана койсоъуз. Сиз Түтөтүлүүчү заттар кандайдыр бир туура эмес болсо, анда ал бир топ артыкчылык менен алмаштырылышы мүмкүн.
катып калуусу: White үчүн кызуу, жүк гогошары даярдалган сарымсак тиштери табак дагы жара жана эки-үч мүнөт кайнатып берет. Эгер калемпир бүтүн marinate же аларды бөлүп
алдын-ала даярдалган кургак стерилденген кумура аныктоо Gogoshary, каалашынча сабактарын сельдерей түбүндө эс алып, алар бышырып жумула мөөр кайнатып, алардын ичинде: White төгөм. Банктар Аларга түбүнө коюп, жылуу жууркан астында жашынып болжол менен эки күнгө муздак чейин кетип жатат.
Эми сиз gogoshary marinate кантип билебиз. Бул чакан боюнча сот иши болуп, кереметтүү калемпир жетиштүү санын алуу, аларды marinating абдан аз убакыт жумшап жана кийинки Орок маалына чейин укмуш даам менен ыракаттануу үчүн.