Сунушталган Recipes мешке көп мүмкүн ширелүү, жумшак жана абдан даамдуу эт менен тамак жасап берет. Мындай бышыруучу төмөн жана кутусунда бүтүндөй ийгиликтүү: White сыры, ошондой эле ашкана шаймандары.
Кандайча төмөн турган мешке бир ширелүү жана жумшак уйдун даярдоо керек?
заттар:
- уй - 1,6 кг;
: White үчүн:
- зайтун майы - 120 мл;
- Сүрүлгөн таттуу кызыл калемпир - 5 г;
- ; 5g - кориандрдын тиштеп майдаланган дан
- тиштеп кара калемпир негиз - 5 грамм;
- тиштеп негиз allspice - 5 г;
- Кургатылган сарымсак - 5 г;
- Кургатылган пияз порошок - 5 г;
- майоран - 5 г;
- Сары кычы бөлмө - 10 г;
- даярдалат - 5 г;
- туз - 10 г
даярдоо
аны байлыгын мешке бир ширелүү жана жумшак уйдун ала-рассол гана эмес, турган болушу керек даярдоо үчүн, ошондой эле эт даамы ачуу жана күчтүү таасирге ээ кылат. Бул үчүн, ингредиенттердин бир тизме менен: White үчүн азыктарды бир идиштин ичинде аралаштырып, жакшылап козгойт. кылдаттык менен жууп, үч саат бою тышкы шарттардан чейинки obsushenny эт нан ачуу аралашмасынан алынган жана сол орус рубли жана андан кийин дагы үч-беш саатка чейин муздаткыч алып.
эт температурасы бөлмө денгээлде дагы эле зарыл болгон нан бышырууга чейин, ошондуктан биз бир нече саат бою муздаткычка уйдун: White менен идишти аласыз. Азыр биз кабыгын кесип бир эт бар, кылдат мөөр менен камырды мешке орто оюнчукту аныкталган банк баракта, жайгаштырат. Башында, алгачкы он беш мүнөттүн ичинде, анын температурасы көбүнчө ажыратуу керек. Андан кийин 190 градуска бар деп, аны да, дагы бир жарым сааттын ичинде кое бир уйдун даярдоо кыскартуу. Даяр эт тилүү толугу менен анча маанилүү эмес же кошумча мел түшүп берип, биз бүдүрчөлөр салып кесип, столго алып келет.
ичин мешке жумшак уйдун кантип түзүү керек?
заттар:
- уй - 1,6 кг;
: White үчүн:
- зайтун майы - 120 мл;
- сарымсак тиши - 7 даана.
- 10 г - кориандрдын жер нан
- райхон - 5 г;
- Зайтун майы - 35 мл;
- чили калемпир - 5 г;
- Жаъы жана майдаланган кара мурч - 5 г
даярдоо
мурдагы ыкма жууп, эт obsushenny биринчи zamarinuem бир чычала эле. Бул учурда,: White үчүн компоненттердин жыйындысы толугу менен башка, жана соя соусу жана сарымсактын негиз болуп саналат. кесилген сарымсак тиши пресса аркылуу өтүп бара жатат, тамак же чакан н алып, жаргылчакка тартып үчүн, соя соусу менен жаппагыла жана кургатылган райхон, кинза кошуп, жер кара жана кызыл калемпир бир чымчым, ыргытып жибер.
бир RUB алынган аралашмасы даярдалган эт бөлүгүн салып айнек же Эмал капталган идишке жана жерге салкын жерге ар бир эки саат сайын бурулуп он эки саатка чейин.
Маринатталган эт, бул учурда, биз бир кутусунда менен juiciness жумшакты сактап бышырып берет. Бул үчүн максималдуу камырды мешке салып, эки тараптын да, жерге мөөр нанды маринатталган эт, алып барып койду. он беш мүнөттөн кийин, температурасы 190 градуска чейин төмөндөтүлүп, ал эми нан дагы жарым саат даярдоо. өтүнүчү боюнча, аны бышыруу жараянын аяктоо үчүн он беш мүнөт жең жогорку кесип кызарып болот.