үй-бүлөлүк иш-чарага үчүн тамак, үстөлдү бир гана даамдуу эмес, сонун тамак-аш, ал гана эмес, десерттер көрүп келет. Бул жерде, мисалы, мешке кооз ашпозчу тоок ашкөк, бул мүмкүн эмес.
эки жол менен мешке меши үчүн тоок Толтурма:
- аны тоок этин жана катуу толтуруп Ички алып толтуруу (ыктыярдуу тигип);
- бир аз табышканда арткы тоок этин, сөөк жана эт алып, акырын бычак аткаруучуну толтуруп чейин толтуруу, бул учурда чөбүнүн тоок этин топтоштуруп кирет, өлүктү, адатта, sutured.
Экинчи ыкма жетиштүү тажрыйбасын иштеп чеберчилик жана ыгына талап кылат (темасында км). бул учурда жыйынтык, албетте, көп убакытты талап жараян, тамак үчүн ыңгайлуу болуп саналат: бышырылган тоок тыгып алам жыйын кесип, атүгүл Батыш этикет адеп төмөнкү, алакан дартка жок, мүмкүн.
Жалпысынан алганда, сен үчүн чечим.
Тандырга, меши үчүн тыгып тоок?
лыкка тоок үчүн жашырын Мисалы, күрүч, гречка же козу карын менен башка нан ботко жана жашылчаларга, ар түрдүү болушу мүмкүн, картошка, тузу, мөмө. Ошондой эле толтуруп татымал менен чийки жумуртка менен камтышы мүмкүн.
жашырын үчүн деп атайын тоок кантип тандоо керек?
топтоштуруп тоок тууралуу 1.6-1.8 кг салмагы, жаш эмес, селейип тандап алуу жакшы болот.
ыргытуу үчүн тоок даярдоо
канаттары, буттардын жана моюндун жогорку бөлүгү кесип. Тоок иликтенүүдө, аны жууп, таза кездеме менен сыртын кургатуу зарыл керек.
Тандырга, картошка, капуста жана козу карын менен тыгып Тоок
Биринчи ыкма менен басуунун жок даярдан.
заттар:
- тоок эти (жогору жакты карагыла.) даярдаган - 1 даана.
- жаңы Ойстер козу карындар же - 300 г;
- Пияз - 1 даана.
- картошка - 3 даана.
- бакыт - 300 г;
- тооктун майы;
- жашылча;
- сарымсак;
- таттуулар иштетилген руданын көлөмү (мисалы, даяр-микс түрү Khmeli Suneli);
- туз.
даярдоо
Кесилген пияз салыштырмалуу аз алып келген, жана козу карындар - бир аз көбүрөөк. пантүркизм менен тоок майын эритип, ага пияз passeruem, анда козу карындардын кошуу. Lightly кууруу, жакшы жууп, туздалган кошуу. аз жылуулук 15 мүнөт бою бирге мөөн.
Бул сезон Түтөтүлүүчү заттар бир аз, бир аз prisalivaem аралаштырып.
картошканы тазалап, майда бүдүрчөлөр таштады. капуста, пияз, картошка менен козу карын аралашмасынан Mix, майдаланган сарымсакты жана чөптөрдү кошуп.
даярдалган тоок ойлуу ичи туз сүртүшүп, катуу sutured түбүн же шынаа нымдуу тиш чукугуч толтуруу толтурат. тоок жыттуу болду, сарымсак бүдүрчөлөр тери астына shpiguem.
ашкөк тоок кантип жасаш үчүн?
Сиз ачык түрдө калыптанган жакшы Кытырак кабык кактап тоок келсе (Же болбосо, куурулган тоок кое топтоштурулган болот).
220 ° температурада 40 мүнөт үчүн Тандырга, көмөч казанга жана жука менен тоок кой C майлап, анда төмөнкү жылуулук кыскартуу жана дагы бир 30-40 мүнөт үчүн тамак, сырткы кабык акыл бирге жетекчиликке алышат. кууруганда иши 2-3 жолу болушу мүмкүн ойлуулук суу же сыра тоок чачат. даяр тоок эти бир аз муздатып, табакка салып жипти жана орду жок. парниктерде уюштуруу.
Тоок, ананас жана мешке бир ашкабак мискей - салышы
заттар:
- тоок - 1 даана.
- ананас (даана түрүндө сакталып болот) - 1 даана. же бир банк;
- butternut кабачок - 300 г;
- күрүч бышырып - 1 чөйчөк;
- тоок жумуртка - 1 даана.
- Peppers кызыл ысык;
- майдаланган Nutmeg;
- сарымсак;
- тооктун майы;
- кориандрдын жана жасалгалоо үчүн петрушка.
даярдоо
томпоюп топтоштуруп менен тоок даярдоо. Ананас жана ашкабак кесип чакан бөлүктөргө бөлүп, же биздин чоппер. бышырылган күрүч, жумуртка жана жыпар жыттуу заттарды, уу-дуу кошуу. лыкка тоок даярдоо кийин калган Изображение тоок этин кошо аласыз. тоок толтуруусун толтуруп жана toques жип менен тигебиз. сарымсак бүдүрчөлөр тери астында Shpiguem тоок. 30 мүнөт майлап түрүндө Bake, анда жарык шарап же сууга чачып, температураны төмөндөтүү жана дагы бир 40 мүнөт бышырыныз.