Эт бышыруу чеберчилиги үчүн өтө эле белгилүү эмес, адамдар үчүн, биз эч кандай эти тыйынды алып сунуштайбыз, ал эми арзан адамдар: сөөктөрүнө жана муундардагы майын. Бул түрдөгү эт менен чечүү үчүн бир топ кыйын болуп, так температурасы же тамак убакытты эсептөөгө эч кандай зарылдыгы бар эле, ал үчүн бул иш-принцип: көп болсо, ошончолук жакшы болот. Тандырга, ошол эле чочконун кабыргасы үчүн барат, биз төмөндө бөлүшөт жөнөкөй тамак.
Тандырга Delicious чочконун эти
Сиз да жыпар жыттуу кургак-ахлакка да кабыргасы тамак беле? Ооба, ооба, бирок, мисалы, бай даамы жана жыты жок. Биздин ыкма менен жыпар жыттуу бир аралашма ысык эт менен бирдей дем алгандардын баары жана төмөнкү температурада узак кууруганда убакыт бөлө алат ээ болот.
заттар:
- spareribs - 2,8 кг;
- күрөң кант - 55 г;
- калемпир - 3 косыныз. идиш;
- кургатылган сарымсак, пияз - 1 1/2 Art. идиш;
- жер зире, ангина - 1/2 Art. идиш;
- алма, уксус - 45 мл;
- чили порошок. - 1 аш кашык.
даярдоо
Тандырга, чочконун кабыргасы тамак баштоо алдында, эгер бар болсо, жуугула, ашыкча май алып салуу керек. Бул учурда эле, эт ширелүү жоготот, ал эми ири даана кутулуу керек чейин, бүт ич майын кырыш үчүн эч кандай зарылчылыгы жок. , Кабыргасын кагаз сүлгүнү катар кургак сылап жыпар жыттуу заттардан жыпар жыттуу аралашма жасап сирке, анын ичинде тизмеден бардык ингредиенттерди аралаштырып. туз чочконун орус рубли жана өткүр жыттуу аралашма коюу катмарын камтыйт. бир сааттан кем эмес эт чыгып, мүмкүн болушунча, эки күнгө чейин, андан кийин 3 саат үчүн камырды 170 даража Тандырга бөлүгүн коюп. Мезгил-мезгили менен сугаруу, мансап семиз тундурулган жана бул зарыл болсо, - кое бөлүгүн камтыйт.
Чочконун эти - жөнөкөй рецепт
Тандырга туруктуу температурасын сактоо жөндөмү менен, четтери жасаш үчүн гана эмес, мүмкүн, бирок, сорпосун же шарапка, же экөө тең бир аралашмасы, сүйүктүү татымал жыттуу заттар менен себилип. бир нече саатка кийин, биз эт сөөктөрдөн жумшак, чөлгө алып.
заттар:
- кызыл шарап - 475 мл;
- уй эти сорпосу - 2,3 л;
- кабырга - 2,4 кг;
- жер Алекс - 2 аш кашык ;.
- Кайенна калемпир - 1/2 аш кашык ;.
- розмарин - 2 бутактары.
даярдоо
Жөн гана бул рецепт жана катуу берүүгө, алдын ала эмне болот бир гана нерсе - кабыргасы күрөң, алар өрттү кийин алтын түскө жатты. Fry, ысык майга эт ар бир тараптан бир-эки мүнөттөн үчүн болушу керек. Андан кабыргасы кууруганда көмөч жайгаштырылып, туз жана башка жыпар жыттуу май менен татытылгандай жатат. шарап чочконун, сорпону карапага куюп, 150 градус мешке 3 саат жиберип кийин. Бул мешке бышырылчу тамак чочконун кабыргасынан-жылдын акырына карата алынган бир аз унду менен суюктук бууланып тарабынан чык үчүн картошка, жана калган шарап жана шорподон менен кызмат кылган болот.
чочконун кабыргасын үчүн жөнөкөй рецепт
Балык Азия тамактарынын өтө таралган. Көп учурда эт, салаттар же суук жаз Мөл кошулат, бирок биз лагы Сүттү бир катмардын астында бышыралы чечтим. рецепт тез, жеңил жана абдан маанилүү, ал эми чыгыш тамак-аш болбосун желдеткич ашканада болот бир кабыл алуу үчүн курамы.
заттар:
- Чочконун эти - 520 г;
- сарымсак chives - 4 даана.
- кулери, - 35 мл;
- соя соусу -35 мл;
- Крахмал - 5 г;
- кургак шарап - 45 мл;
- күрүч, уксус - 15 мл.
даярдоо
Бардык: White ингредиенттерди кабыргасынан жок дегенде бир саат аралашмасы менен бирге жер менен айкалыштырган. Убакыттын өтүшү менен бир катар кармап көмөч жана камырды мешке жерге 180 ° C 15 мүнөт үчүн кабыргасынан жараткан. 200 градуска чейин температурасын жогорулатып, жана: White кабыгы чогултуп эмес, чейин 5 мүнөткө дагы бышырып.
Бул жөнөкөй ыкма боюнча Чочконун эти 40 мүнөт "бышыруу" режимин тамак тандап, multivarka менен жүргүзүлүшү мүмкүн.