Козу-карындар жана каймак - асманда жасалган азык-түлүк союздардын бири. козу Rich даамы жана жыты абдан жумшак, майлуу жана майлуу каймак менен карама-каршы. даамдын укмуштуудай айкалышы - кайсы бир тарап табактын же эт жана үй канаттуулардын бир негизги тамак үчүн жакшы компания.
сүзмө, козу карын менен Mushroom чыгы
заттар:
- май - 35 г;
- сарымсак тиштери - 2 даана;.
- козу карын - 240 г;
- Кургак ак шарап - 120 мл;
- каймак - 150 мл;
- ак пияз - 90 г;
- майлуу каймак - 150 мл.
даярдоо
Биринчиден, бардык ингредиенттердин окутууну түшүнө: карын шапкесин кабыгынан жана кургак кездеме менен буттары эч кандай компроматы күбүп салгыла. өлчөмүнө жараша, козу карындар 4-8-жиликтеп бөлсүн болот. Пияз тазалап, чыйратылган басма өтүп сарымсак жарып.
мунай soteynkie эрип, биринчи passeruem майдаланган пияз, анын болжол менен 2-3 мүнөт, андан кийин сарымсакты жакшы көрсө жана башка жарым мүнөт күтө ага кошуп. сарымсак жыты да болсун, ага козу карындардын кошуу жана ашыкча нымдуулук алардан буулана күтүп. Биздин соус негиз боло турган жыпар жыттуу заттарды жана шарап куюп. 2/3 шарап жана бууга, каймак жана сүзмө жана көмөч казанга салып аралашмасын куюп жатканда, температураны төмөндөтүү жана коюланып чейин мүнөт соус poburlit эки болсун.
козу карындарды жана сүзмө менен Sauce
заттар:
- май - 35 г;
- розмарин бутактары;
- козу карын - 250 г;
- каймак - 200 мл;
- майдаланган чеддер сыр - 80 гр;
- сарымсак тиштери - 2 даана;.
- Абадда - 50 г;
- петрушка.
даярдоо
май эрип, ал моюн сунган кууруу (бирок моюн сунган эмес!) Сарымсак койсоъуз жана Розмари жалбырак.
Жыпар жыттуу май чыпкасы жана аны кайра бир Sauté козу карындардын колдонуп, картаны тазалоо керек келет. козу карындар, нымдуулук, сезонду аларды баштагандан кийин, майдаланган сыр менен каймакты кошуп, жакшылап аралаштырып,. сыр толук эриген жана соус биразга кийин - жылуулук алып Абадда жана петрушканын жалбырагы менен аралаштырып, анда кызмат.
сүзмө менен козу карын чыгы - рецепт
заттар:
- Ак козу карындар - 280 г;
- май - 35 г;
- shallot - 50 г;
- сарымсак тиштери - 2 даана;.
- майлуу каймак - 200 мл;
- каймак - 150 мл;
- кургатылган көкөмерен ууч;
- торлуу килограмм - 60 г;
- петрушканын жалбырагы.
даярдоо
сары май Sauté кыйналган сарымсак shallot жана көкөмерен 2-3 мүнөт жөнүндө. таза ак козу карындардын аштоолорго кесинди (кургатылган жана аларды алдын-ала арыктар, колдонсо болот) деңиз туз менен zazharki жана жыл мезгилине көмөч казанга салып кой. 5-6 мүнөттөн кийин, аралашмасы козу карын, каймак, каймакты куюп, андан кийин жоон чейин орто жылуулук үстүнөн себилип. аягында, майдаланган сыр жана каймак чыгы кошуу жана ал толугу менен эрисе чейин күтө тургула. Кудайга кызмат кылганга чейин, петрушканын жалбырагы менен соустун Mix.
сүзмө менен козу карындын бир жөнөкөй чыгы
бир шум үчүн - бир козу карын тартып кычкыл каймак чыгы даярдоо үчүн негиз катары кабыл алынышы мүмкүн болгон негизги ыкма. краб - Биз өтө арзан келип токтоду.
заттар:
- Зайтун майы - 15 мл;
- жаңы көкөмерен бир бутактары;
- козу карын - 200 г;
- каймак - 200 мл;
- жашылча сорпосу - 50 мл;
- ун - 5 г;
- жашыл пияз.
даярдоо
Биринчи кезекте, майды жылытуу жана бүтүндөй көкөмерен бир бутактары койду. жапалак даам жол жатканда, бутактары чыгып, мунай козу карындардын кууруу үчүн колдонсо болот. Эгер сен жапайы козу карындардын колдонуп жаткан болсо, меши алдында, аларды Blanch жакшы, ал эми кадимки дүкөндөр козу заматта бышырып болот. козу карындар, ширесин жана жаны жерлерди калемпир жана деңиз туз менен мезгилди баштоого кийин, буулануунун күтүп жана ун менен козу карындардын чачат. Fry ун 30 секунд кийин даяр чыгы менен мүнөздүү порошоктун даам болтурбоо ирилештирип, сорпосун мазмунун куюп, сүзмө менен аралашуусуна. орто жылуулук үстүнө соус мөөн, коюуланып күтүп.