Пайз - Russian ашканасынын классикалык тамак. Жыпар жыттуу нан, классикалык чыгаруу менен, Кондитердик даярдалган жана ар кандай сорпого берилген эмес. толтурган курамы бир шорпо ырдаган торт жараша ар түрдүү, анткени балык шорпосу - эт балык урнага - эт. котлета токочунан борборунда ал бир тешик, адаттагыдай эле, толуп, сорпону карапага же сары май бар болчу.
тооктун эти жана сабиз менен пайз
заттар:
камыр үчүн:
- сүт - 1/2 ст.
- уну - 450 г;
- каймак май - 100 г;
- ачыткы - 2 аш кашык ;.
- кант - 1 косыныз. идиш;
- Туз - бир чымчым;
- Жумуртка - 2 даана.
толтуруу үчүн:
- Тоок - 500 г;
- пияз - 2 даана;.
- сабиз - 2 даана;.
- туз жана калемпир - татып;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
Сүт бөлмө температурасында, андагы ачыткы жана кант аралаштырып жылытып турат. аралашмасы кашык ун салуу жөнүндө бир саатка жылуу болуп малынган соргучту алып кетип жатат.
жакындап кебездей үчүн калган унду кошуп, туз, жумуртка бир чымчым алып, сары май. жылмакай, бир тектүү, камыр жууруп, 1,5-2 саат келип, аны таштап кетишет. убакыттын ичинде, камыр жакындап калат да, ал бир нече жолу obmyat болушу керек.
камыр тема чейин, келгиле, жашырын көрөлү. -тилке кылып кесип Тоок, сабиз, ири н менен сүртүп, пияз, кесимчелер. пантүркизм-жылы май чейин жылуу жана ачык-айкын чейин пияздын кууруу. пияз менен сабиз кошуу жана жашылча-ге алтын түскө ээ эмес, чейин тамак улантат. Анан zazharki тоок коюп, көп, ал бардык партиялар менен коштолгон үчүн эмес, ошондой эле аны кууруу болот.
Камыр ар жупкага көздөй жылдырып, алардын бирдей өлчөмдөгү даана, бөлүнөт. куймак борборунда манты көп санда жана тартипте токоч zascheplyaem мизинен салып, борбор бир аз тешип кетип. Улуу Карапачынын токочторду көмөч баланс боюнча жайылып, жумуртканын сарысын жана камырды мешке 180 ° С 15-20 мүнөт бышырылган сабап нымдап. тоок этинен нандарды шорпо Тоок шорпосу болушу керек кылгыла.
тооктун эти жана ашкабактан Recipe токочторду
заттар:
камыр үчүн:
- май - 300 г;
- Суу - 200 мл;
- ун - 1 кг.
толтуруу үчүн:
- Тоок - 1 кг;
- ашкабак;
- туз жана калемпир - татып;
- Өсүмдүк майы - бышышы үчүн;
- пияз - 3-4 даана.
даярдоо
Май жана суу менен аралашманы эриди. туз аралашмасы жана бир чымчым эленген ундан салуу, камыр жууруп, жүндөн жасалган жабуу жаап, анын жайларына кетип.
Тоок кесимчелер. Ошо сыяктуу эле, жарып, ашкабак. алтын Браун чейин пияз, pripuskayut өсүмдүк май чачууга. толтуруунун азыктарды, даамын туз жана калемпир менен аралаштырып.
борборуна жайылып бирдей өлчөмдө, түрмөк менен бөлүктөргө камыр, экиге жана zascheplyaem этегине толтуруу. Пайз 180 ° бир камырды мешке жумуртканы сабап бышырылган нымдап C 35-40 мүнөт.
тооктун эти жана козу карын менен пайз
заттар:
- кууруйт камыр (биринчи салышы карагыла.);
- тоок буттары темирден + - 4-5 даана;.
- козу карын - 300 г;
- пияз - 2 даана;.
- жашылча - татып;
- Өсүмдүк майы - бышышы үчүн;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Козу-майда, уйларды жана пияз менен бирге ысык өсүмдүк майына куурулган. көмөч козу карындарды жана пияз чейин, бизге тоок болсун. элирип, сөөктөрдүн, теринин чейин бөлүнгөн жана анда-тилке кылып кесип. эт кошуу көмөч, бардык тараптан катуу чейин чейин жакшы туз, калемпир жана кастарлоо. майдаланган чөптөр менен топтоштуруп микс.
Биз, өкчөмө таш ыргытып, камыр бөлүп жупкага чыгып тоголонуп борборуна тоок толтуруунун же бир аш кашык тараган. Zascheplyaem мизи кактап пирог менен пирог 180 градус 25 мүнөт өзгөртүлгөн.