Basil ал Caucasian жана ЕБ ашканасынын даамдары таасирлентүүгө тизмесин берүүгө кыйын болгон жок, соустарды ажырагыс бөлүгү болуп саналат.
Төмөндө, биз кышында помидор райхон соус даярдап жана песто соустун даярдоо нюанстарын сүрөттөө үчүн кантип көрсөтөбүз.
помидор жана райкан менен Италиянын томат соусу - кыш үчүн рецепт
заттар:
- бышкан помидор - 1,5 кг;
- жаңы райхон - 1 орто устун;
- сарымсак ири тиштери - 2 даана;.
- Зайтун майы биринчи казып алуу - 20 мл;
- Такталган зайтун майы - 35 мл;
- кант - 20 г же даам;
- йоддолгон туз чоң эмес, - татып;
- Италиялык ашкөк (милдеттүү эмес) - татып.
даярдоо
Бул учурда соус үчүн негиз болуп жаңы бышкан помидор болуп саналат. Жөн гана, алар жууш керек тамак алдында, ар бир мөмө cruciate үстүртөн кыскартуу үчүн жана кайнак суу менен бир нече мүнөт койду. Ошол помидор муз суу менен жаба жана жонокой жана табигый кийин кабыгынан чыккан жок. Андан кийин бир нече бөлүктөргө ар помидор кесип. казандын же карападан айрыча эмнени жана таза зайтун майынан куюп, ал жылынып кесилген жана майдаланган coarsely сарымсак махабат коюп. сарымсак сыра кичине ышталган кийин, суюктук бууланып чейин тез-тез аралаштырып менен жарым орточо жылуулук үстүнөн даяр помидор жана pripuskayut кошуу.
Эми каалаган, италиялык уругу даамы, дагы бир он мүнөт мөөн жана плиталар жана кум сууга Комбайн алыс болсо, туш келди райхон, туз, шекер жана бутактары кыйылган кошуу. Бул этапта соус текстура каймак окшош болсо, анда ал жарага, аны менен гана мүмкүн жана ошол замат кумуралары аша баштайт. суюк ырааттуулугу кайрадан preform бышырып жатканда, ошондон кийин гана тукумсуз чаначка куюп жана кыялдарына кишен.
идеалдуу контейнер жумула четке кагып, жылуу жууркан алдында табигый samosterilizatsii үчүн соус Идиштерге жайгаштырууга болот.
райкан менен песто соус үчүн рецепт
заттар:
- райхон жаңы жашыл - 75 г;
- кызыл жаъгактар аштоолорго - 35 г;
- чоң чеснок тиштери - 2 даана;.
- Килограмм сыр - 65 г;
- pecorino сыр - 35 г;
- биринчи зайтун майын басуу - 85 мл;
- туз - бир чымчым.
даярдоо
Ачуу песто ачык жашыл түстүү пайдалануу алдында дароо эле даярдалган жана идеалдуу ушул максатта гана мрамор идиш үчүн колдонулат. сиздин ишти жана бир Комбайн бардык заттын жарып жөнөкөйлөтүү болсо, анда ал райкан тез кычкылданышы түсүн ордуна күрөң-ууууууу-ачык жашыл ыктымалдыгын жогорулатат.
Алгач, жакшы н аркылуу сыр эки түрү жок, сыр кырынды даярдайт. Анан махабат кесилген сарымсак, райхон, чымчым туз менен triturated жашыл жана кызыл жаъгактар жашыл ылай берет. Азыр сыр сүрүндү, дагы бир жолу зайтун майын кошуп, салмагы жана керектүү Текстура эске этип төк.