Red буурчак түрдүү сорпого сансыз саны даярдалышы мүмкүн, алардын айрымдары эт жебесе толугу менен даярдалган. Сиздин көңүл шорпо менен Recipes даамын толугу менен карама-каршы келет.
эт менен Балык жана меймандарды кызыл жана ак буурчак шорпо
заттар:
- кызыл бөйрөк буурчак, Балык - 1 банк;
- Canned ак буурчак - 1 идиш;
- уй brisket - 300 г;
- уй массасы - 600 г;
- пияз - 2 пияз;
- калемпир - 2 даана;.
- чили калемпири - 1 даана.
- Сарымсак - 5 тиштери;
- өз ширесинде, помидор - 1 идиш;
- томат ширеси - 1 литр;
- өсүмдүк майы - 40 г;
- зире (зире) - ½ аш кашык ;.
- калемпир буурчак - ½ аш кашык ;.
- allspice - 5 буурчак;
- . Basil - 1 аш кашык;
- кант;
- туз.
даярдоо
кызыл жана ак буурчак жасалган бул буурчак шорпосу рецепт татаал биринчи көз алдында болуп калды, ал эми көптөр үчүн ал түбөлүккө сүйүктүү бойдон кала берет. Ошол идишке салып, чочконун, суу менен жаап, сорпо, сорпону карапага куюп чайкап бир пияздын бурбай, бир нече allspice жана prisolit кийин койду. массасы, жакшылап чайкап, кургак сылап жана Matchbox төрттөн бир тууралуу тасманы, анда өтө майда бөлүктөргө кесип, жок. Ал бир эле учурда калемпирди мүмкүн, бирок туз кошуп шашпа. Fry ал муктаж же ширеси бираз менен бирге ири Танго же кечигип бөлүгү буга чейин эле убактылуу кубаттуулугу куурулган. негизги нерсе эт ышталган, бирок өз ширесине кайнап жок. казанды кайра көмөч жана жакшы өткөрүп салып эт кайтып меши баса ширеси менен бирдикте кийин. Андан кийин эт, жарып пияздын кошуп, тескерисинче, кастарлоо караганда, ал ачык-айкын болуп чейин себилип.
Азыр Чили окуусунун бир кесип, үрөндөрдү алып эстен чыгарбоо керек, бул жол-жобосу талап кылынат, андан кийин майдаланган сарымсак сыра 3 тиштери жана түтөтүлүүчү зат салып. жыпар жыттуу заттарды жана сарымсак сыяктуу жылуу, алар сакталып жана эзилген картошка үчүн tolkushkoy Маш турган ширеси Помидордун. Tomita эт оозуна түшөт + чейин бүт аралашмасы, андан тилинген калемпирди (көбүнчө сары жана жашыл) кошуп, пияз жана эт чыгып кетүү кийин, сорпосун бардык 10 мүнөт өткөрүү. Ошол эле томат ширеси үчүн куюп, жууп, буурчак куюп тартынышпайт. Ак буурчак аз тыгыздыгын кууруу жана берүү болушу керек, андан кийин, калган сарымсак, туз сыктым кант кошуп, беш мүнөттөн кийин өчүрүп. колдонуудан мурун, аны даярдоо абдан кыйын болсо да, сөзсүз түрдө, жок дегенде, бир саат бою тура берет.
сельдерей менен кызыл буурчак тооктун шорпосу
заттар:
- тоок бүт буту - 1 даана.
- кызыл буурчак - 0,4 кг;
- Жумуртка - 2 даана;.
- каймак - 100 г;
- Сүт - 100 г;
- каймак май - 100 г;
- Пияз - 1 пияз;
- Сабиз - 1 даана.
- сельдерей тамыры - 2 даана;.
- петрушка - 1-топ;
- туз.
даярдоо
буттары сорпо, сорпону карапага куюп, эч кандай башка жөнөкөй шорпо сыяктуу, сорпосу болжол менен 1,3 литр болушу керек. Буурчактын, жуугула, кайра суу менен толтуруп, андан кийин дароо эле бул абдан жакшы суу эмес, куюп, жарага күткүлө. Азыр суук куюшат буурчак куюп кесилген бир идишке салып, жашылча жана podsolite кесип. абдан төмөн жылуулук ушунчалык назик буурчак чейин алып келишти. Бардык бышырылган жашылчалар, жок, алар мындан ары зарыл, суюктуктун менен буурчак шорпо жок кылууга болот. Ошентип, натыйжада шорпо, бажыканадан жана жылуу коюлган бажыканадан. сүт менен каймактан аралаштырып, анан май, туз кошуп, аларга эки жумуртканын сарысы кошулуп, ошондой эле аралаш жана шорпо салып куй. майдаланган петрушка менен сорпо куюп бар табличкалар кооздоп унутпагыла.
пиар менен кызыл буурчак Грузиянын шорпо
заттар:
- кызыл буурчак - 0,3 кг;
- суу (кайноо) - 1,5-2 л;
- Пияз - 1 пияз;
- Жангак - 120 г;
- петрушка;
- сельдерей (жалбырактары);
- кинза;
- жалбыз;
- укроп;
- жер калемпир;
- туз.
даярдоо
Эгер кызыл буурчак шорпо тамак алдында, буурчак менен барып, муздак суу менен жакшылап чайкоо керек. кайнак суу менен толтуруп, тамак кетип. Ошондой жакшы шып, ошондуктан аны бир бөлүгү бир ботко жана пияз сыяктуу кылдат мүмкүн болушунча жарып сыяктуу болуп калды. буурчак өтө жумшак болуп, ал tolkushkoy, анда анын жаъгактан жана пияз менен чачып, майдалап, сиз дароо эле туз менен калемпирди кошуп алат. Ал эми жети мүнөт өткөндөн кийин, бир казанда майдаланган чөптөрдү кошуп, дагы бир 5 мүнөт кайнатып.